рецепты

Матча придаёт вашим блюдам не только характерный зелёный цвет, но и уникальный мягкий, горьковатый вкус, а также ценные питательные вещества, такие как антиоксиданты и аминокислоты. Матча придаёт вашим блюдам особую изюминку, будь то напитки или выпечка.

В принципе, выпекать и готовить можно с любым порошком матча. Многие используют матча низкого качества для блюд или напитков с насыщенным вкусом, поскольку в противном случае теряется его тонкий вкус.

Однако в Health Bar мы сознательно рекомендуем высококачественный матча — даже для выпечки и приготовления блюд. Ведь чем выше качество, тем тоньше и гармоничнее остаётся вкус.

Наш [название продукта] подходит для многих рецептов. Органический матча традиционный Идеально. У него чуть более насыщенный вкус и более доступная цена, что делает его идеальным для креативных рецептов, где аромат матча должен сохраняться независимо от других ингредиентов.

Для рецептов, не требующих нагревания до высоких температур (например, десертов или коктейлей), мы рекомендуем наш особенно мягкий и высококачественный [продукт/услугу]. Органическая церемония матча, поскольку здесь действительно чувствуется тонкий вкус.

Более подробную информацию об уровнях качества Матча можно найти здесь:
➡️ Объяснение различий в качестве матча

Многие производители предлагают так называемый «кулинарный» матча для приготовления пищи или выпечки. Он часто дешевле, но имеет ощутимую горечь или пресный вкус.

Мы верим, что качество окупается и на кухне! С высококачественным, тщательно приготовленным матча – таким как наш Церемониальный или Традиционный – аромат остаётся сбалансированным, свежим и приятно зелёным. Его можно почувствовать не только в чистом чае, но и в составе кексов, блинчиков или заправок.

Для кремовых напитков латте и холодных блюд мы рекомендуем наши особенно изысканные Органическая церемония матча.

Почему?
Потому что этот матча обладает мягким, сладковатым ароматом, который идеально гармонирует с молочными заменителями, йогуртом или сливками. Его нежный, свежий вкус сохраняется, особенно в рецептах без высокой температуры.

Однако если вы занимаетесь выпечкой или готовкой, смело используйте... Органический матча традиционный – здесь более сильный вкус дает наилучшие результаты, даже при высоких температурах.

При нагревании матча некоторые его термочувствительные компоненты, такие как антиоксиданты, фактически теряются. Но не волнуйтесь — даже в тёплых блюдах или выпечке матча по-прежнему содержит ценные питательные вещества и, прежде всего, отвечает за его неповторимый вкус и красивый зелёный цвет.

Для рецептов, требующих высокой температуры, мы рекомендуем наши Органический матча традиционный, так как он имеет более интенсивный вкус и отлично сохраняется даже после выпекания.

Всё зависит от рецепта и вашего вкуса! Для таких напитков, как матча-латте, обычно достаточно 1–2 граммов. При выпечке или приготовлении пищи можно использовать немного больше, чтобы вкус матча сохранялся в полной мере даже после нагревания.

В качестве приблизительного ориентира:

• Для тортов и кексов используйте около 5–10 граммов матча.
• Для десертов или кремов примерно 2–5 граммов.

Точное количество вы всегда найдете непосредственно в соответствующем рецепте.поэтому вы можете легко отмерить идеальное количество матча для вашего блюда.

Если вам нужен интенсивный аромат и красивый цвет, мы рекомендуем крепкий вариант. Органический матча традиционный.

Насыщенный зеленый цвет — одна из главных особенностей матча, однако он может измениться при высоких температурах. При длительном запекании или нагревании цвет часто становится несколько тусклым или слегка коричневатым. Чтобы минимизировать это, мы рекомендуем обрабатывать матча как можно бережнее и не запекать при слишком высокой температуре.