Приготовление матча

Матча универсальна – и здесь ты найдёшь основы для идеального наслаждения! Будь то чистый напиток, кремовый матча латте или охлаждённый айс матча латте – с этими тремя базовыми рецептами приготовление удастся в мгновение ока. Но это только начало! Ниже тебя ждут креативные рецепты, которые покажут, как использовать матча в вкусных выпечках и кулинарных творениях. Вдохновляйся и открывай, что возможно с этим зелёным суперпорошком!

  •  

    Просто приготовить матча

    Открой для себя искусство традиционного приготовления матча! В этом руководстве ты узнаешь шаг за шагом, как идеально взбить матча и насладиться полным ароматом.

    К рецепту
  •  

    Матча Латте

    Кремовый, мягкий и полный зелёной энергии – матча латте это идеальное сочетание традиций и современного настроения! В этом руководстве мы покажем тебе, как легко приготовить его самостоятельно.

    К рецепту
  •  

    Ледяной матча латте

    Освежающий, бодрящий, просто невероятно вкусный – Айс Матча Латте идеальный напиток для жарких дней! В этом руководстве мы покажем тебе, как легко приготовить его самостоятельно: с кремовым молоком и нежно вспененным матча.

    К рецепту

рецепты

Рецепты матча - креативные идеи для твоего повседневного дня

Матча уже давно перестал быть просто чаем: этот мелкий зелёный порошок из Японии привносит уникальный вкус и особую изюминку в вашу кухню. Можно добавлять его в классический сливочный латте матча, в охлажденный латте матча со льдом или добавлять в торты, печенье и даже в несладкие блюда, — возможности использования матча практически безграничны.

В нашем мире рецептов мы покажем вам, насколько универсальным может быть матча. Каждый рецепт был разработан с любовью и идеально подобран к тонкому вкусу нашего высококачественного органического матча. Поэтому вы быстро найдёте свой любимый способ насладиться матча — независимо от того, новичок вы или давний поклонник матча.

Почему тебе понравятся наши рецепты матча:

  • ✔︎ Все рецепты разработаны с использованием органического матча
  • ✔︎ Подходит для начинающих и продвинутых
  • ✔︎ От классического приготовления до креативных идей для выпечки
  • ✔︎ Всегда с удобными пошаговыми инструкциями
  • ✔︎ Здорово, вкусно и гарантированно разнообразно

Погрузитесь в мир матча и вдохновляйтесь нашими рецептами – от сладких до соленых, от завтрака до десерта!

Часто задаваемые вопросы

Что делает матча таким особенным в рецептах?

Матча придаёт вашим рецептам не только характерный зелёный цвет, но и уникальный мягко-горьковатый вкус, а также ценные компоненты, такие как антиоксиданты и аминокислоты. Независимо от того, в напитках или при выпечке – матча добавляет особый штрих.
Могу ли я использовать любой матча для выпечки и приготовления пищи?

В принципе, вы можете использовать любой порошок матча для выпечки и приготовления пищи. Многие используют матча более низкого качества для блюд или напитков с яркими ароматами, потому что тонкий вкус в противном случае часто теряется.

Однако мы в Health Bar сознательно рекомендуем высококачественный матча — даже для выпечки и приготовления пищи. Потому что: чем лучше качество, тем тоньше и гармоничнее сохраняется аромат.

Для многих рецептов идеально подходит наш Био Матча Traditional. Он немного более насыщенный по вкусу и стоит дешевле, что делает его идеальным для креативных рецептов, в которых аромат матча должен сохраняться несмотря на другие ингредиенты.

Для рецептов, которые не подвергаются сильному нагреву (например, десерты или шейки), мы рекомендуем наш особенно мягкий и высококачественный Био Матча Ceremonial, так как здесь тонкий вкус особенно хорошо раскрывается.

Больше деталей о уровнях качества матча вы найдете здесь:
➡️ Объяснение различий в качестве матча
Почему я должен использовать высококачественный матча при приготовлении и выпечке?

Многие производители предлагают так называемые сорта матча "Cooking Grade" для приготовления пищи или выпечки. Они часто дешевле, но имеют заметно горькие или плоские вкусовые нотки.

Мы считаем: качество оправдывает себя и на кухне! С высококачественным матчей, изготовленным бережным способом – как наш Ceremonial или Traditional – аромат остается сбалансированным, свежим и приятно зеленым. Это ощущается не только в чистом чае, но и в пирогах, панкейках или заправках.
Какой матча лучше всего подходит для матча латте, айс латте или десертов?

Для кремовых латте и холодных блюд мы рекомендуем наш особенно нежный Bio Matcha Ceremonial.

Почему?
Потому что этот матча обладает мягким, сладковатым ароматом, который идеально сочетается с альтернативами молока, йогуртом или сливками. Особенно в рецептах без сильного нагрева сохраняется нежный, свежий профиль.

Если же вы печёте или готовите, смело выбирайте Bio Matcha Traditional – здесь более насыщенный вкус даёт лучший результат, даже при высоких температурах.
Теряет ли матча свою эффективность при выпечке или приготовлении пищи?

При нагревании матча действительно теряются некоторые чувствительные к теплу компоненты, такие как определённые антиоксиданты. Но не волнуйтесь – даже в тёплых блюдах или при выпечке матча всё ещё обеспечивает ценные питательные вещества и, прежде всего, придаёт неповторимый вкус и красивый зелёный цвет.

Для рецептов с высокой температурой мы рекомендуем наш Bio Matcha Traditional, так как он более насыщен по вкусу и после выпечки прекрасно раскрывается.
Сколько матча следует использовать в рецептах?

Это зависит от рецепта и твоих личных предпочтений! Для напитков, таких как матча латте, обычно достаточно 1–2 грамма. При выпечке или приготовлении пищи можно использовать немного больше, чтобы вкус матча хорошо проявился даже после нагрева.

В качестве приблизительной ориентации:

  • Для тортов или маффинов около 5–10 грамм матча.
  • Для десертов или кремов около 2–5 грамм.

Точные количества всегда указаны непосредственно в соответствующем рецепте, чтобы ты мог легко отмерить идеальное количество для своего блюда с матчей.

Если ты хочешь интенсивный аромат и красивый цвет, мы рекомендуем крепкий Bio Matcha Traditional.
Сохраняется ли красивый зелёный цвет матча при выпечке?

Интенсивный зелёный цвет — одна из особенностей матча, однако при высоких температурах он может изменяться. При выпечке или длительном нагревании цвет часто становится более тусклым или слегка коричневатым. Чтобы минимизировать это, мы рекомендуем обрабатывать матча как можно бережнее и не выпекать при слишком высокой температуре.

Испытай свой момент матча

Идеальный стартовый набор для тебя

✔ Содержит всё, что нужно для начала
✔ Экономит время и обеспечивает правильное приготовление
✔ Высококачественный матча в органическом качестве
✔ Традиционная бамбуковая веничка для идеальных результатов

К стартовому набору
Посмотреть все