Vår matcha kommer uteslutande från Uji, Kyoto. Samspelet mellan klimat, markbeskaffenhet och kunskap som förts vidare genom generationer ger den dess karakteristiska sötma, fina umami och intensiva färg.

Våra teplantor tillbringar cirka 32 dagar helt i skugga. Denna omsorgsfulla process saktar ner bladens tillväxt och ökar deras innehåll av klorofyll och L-teanin. Resultatet är den karakteristiska smaragdgröna färgen och den mjuka, krämiga texturen som premium-matcha är uppskattad för världen över.

Sedan 2019 har vi ett nära samarbete med vår partnergård i Uji. Detta långsiktiga partnerskap ger oss en jämnt hög kvalitet, transparent ursprung och en pålitlig tillgänglighet – även över många skördecykler.