Био Матча чай Окумидори – един сорт – 30 г
- Редовна цена
-
35,65€ DU SPARST - Редовна цена
-
- Продажна цена
-
35,65€
Не можа да бъде заредена наличността за вземане.
описание
- Органична мача от първата реколта в Уджи, Киото (Япония) – селектирано първокласно качество
-
100% единичен сорт: Окумидори (без смес)
- най-високо ниво на качество на мача: Окумидори (буквално „най-дълбоко зелено“)
- естествена сладост, нежен, заоблен умами и ниска горчивина
Изключително фина органична мача от Уджи, Япония – получена от рядко срещания единствен сорт Окумидори. По-малко от 5% от всички чаени полета В Япония са посветени на отглеждането на Окумидори, което го прави рядък специалитет. Елегантно, копринено и с наситен вкус, това мача представлява най-високо качество и чиста чистота във всяка чаша.
Това мача е нашето най-ексклузивно качество. – дори по-сложен за приготвяне от Ceremonial Grade и предназначен за всички, които искат да се насладят на Matcha на особено високо ниво.
Характер и вкус
Произход
За кого е подходящ мача?
Какво е мача?
Допълнителни подробности за продукта
-
Сертифицирано биологично
Health Bar Matcha е един от малкото на пазара със сертификат за био продукти.
Кой мача ви подхожда най-добре?
-
Органичен церемониален мача (първа реколта, бленд)
към церемониалнияДобре балансирана първокласна мача от първата реколта, с мек, гладък вкус и ярък зелен цвят. Сместа от различни сортове осигурява хармоничен баланс. Нашата церемониална мача също има по-високо съдържание на кофеин от 3290 мг на 100 г. отколкото традиционния.
Перфектен за ежедневно удоволствие – директно или като мача лате. Подходящ както за начинаещи, така и за напреднали потребители. -
Органично традиционно мача (1-ва и 2-ра реколта, бленд)
КЪМ ТРАДИЦИОННОТОПо-силен и леко по-горчив вкус поради включването на чай от втора реколта. По-малко сладък, но по-интензивен и силен. По-плътният му аромат го прави особено подходящ за млечни напитки и модерни коктейли с мача. Нашият традиционен мача съдържа 2950 мг кофеин на 100 г.
Идеален за Мача Лате или за всеки, който предпочита по-силна, по-класическа напитка Мача. -
Окумидори Мача (един сорт, Уджи)
КЪМ ОКУМИДОРИНашето най-високо качество. Произведено от рядко срещания сорт Окумидори от Уджи, това мача впечатлява с изключително чистия си аромат, деликатната си естествена сладост и дълбокия си умами вкус. На практика без горчивина, копринено и елегантно на вкус.
Идеален за чисто удоволствие и осъзнати моменти на мача на най-високо ниво.
Какво е Окумидори Мача?
Мача е фино смлян зелен чай от Япония, приготвен от листата на чаеното растение Тенча, които се засенчват преди прибиране на реколтата. Това води до особено интензивен аромат, дълбок умами вкус и ярък зелен цвят. Мнозина ценят мача като алтернатива на кафето за ясен фокус без значителни колебания.
Окумидори Матча от Уджи се откроява особено: Докато много мача са смеси от различни сортове, Окумидори е един единствен сорт – един, чист сорт чай.
Това води до особено ясен, гладък и елегантен вкусов профил с естествена сладост и много малко горчивина – създаден за чисто удоволствие на най-високо ниво.
КАК ДА
Лесно приготвяне на мача
1. Дозировка на мача: С помощта на бамбукова лъжица или чаена лъжичка добавете 1-2 леко пълни чаени лъжички мача към вашия чаван.
2. Добавете вода: Налейте 70–100 мл вода (около 80 °C) в купата. Уверете се, че водата не е вряла, в противен случай мача ще стане горчиво.
3. Сервиране: Разбийте мача с часен бързо W- или M-движения, докато се образува фин, пухкав слой пяна.
4. Насладете се: Отделете малко време, за да се насладите съзнателно на мача. В Япония казват: „Итадакимасу“ – като знак на благодарност преди пиене.
Вашето въведение в света на Мача – Работилница
Потопете се в света на мача онлайн само за 30 минути – от уюта на вашата всекидневна! В нашия кратък семинар за мача ще научите всичко, което трябва да знаете за нашето Традиционен и Церемониален мача Трябва да знаеш.
Производство
Нашата чаена ферма е традиционен семеен бизнес, който функционира от няколко поколения и произвежда органичен мача в продължение на няколко десетилетия.
Нашето качество се потвърждава от строгите стандарти на био сертификата от японския сертифициращ орган JONA и немския био сертификат.
Култивиране
Производителите на чай защитават растенията от слънцето с черни текстилни чаршафи или, традиционно, със слама. Използват се и слънчеви панели. Това увеличава съдържанието на хлорофил в листата и омекотява вкуса. Отглеждането се извършва без пестициди. Взимат се ежегодно почвени проби, както и лабораторни тестове за замърсяване с тежки метали и радиация, за да се гарантира възможно най-високо качество. Освен това всяка партида се тества внимателно за минерално съдържание.
Произход
Районът за отглеждане на чай мача е един от най-добрите и най-старите в Япония: регионът Уджи, западно от Осака. Регионът е известен с чистата си вода и богатата на хранителни вещества почва, без пестициди. Климатът е идеален: мъглата от реките Уджи и Кизу поддържа чаените растения влажни и намалява риска от повреди от замръзване.
Тестван в труд
Прозрачност, която можете да усетите: Нашето органично мача се тества редовно от независими лаборатории.
Защо? Защото пием собствено мача всеки ден – и защото искаме да знаете точно какво има в чашата ви.
Резултатите показват:
- Не са открити пестициди
- Тежките метали значително под границите на ЕС
- Много добро микробиологично качество
Ние предоставяме всички протоколи от тестове тук прозрачно.
Често задавани въпроси – Продукт и разлики
Каква е разликата между церемониалното мача и окумидори?
Нашият церемониален мача е първокласна смес от различни японски сортове, внимателно подбрани за балансиран, кремообразен вкусов профил. Той е универсален и идеален за ежедневно удоволствие.
За разлика от това, Okumidori Matcha е мача от един сорт – което означава, че се състои само от един сорт чай. Това води до особено рядък, ясен, отличителен и чист вкусов профил с по-голяма дълбочина и елегантност.
Какво означава „Единичен сорт“ в контекста на Окумидори Матча?
„Единичен сорт“ означава, че мача се състои изключително от един сорт чай – в този случай Окумидори.
За разлика от смесите, които комбинират няколко разновидности, този вкусов сорт демонстрира чистия си характер.
Какъв е вкусът на Окумидори Матча в сравнение?
Окумидори е изключително гладък, елегантен и хармоничен на вкус. Има изразена естествена сладост, много деликатен умами и никаква горчивина.
В сравнение с класическите смеси, вкусът му изглежда по-бистър, по-закръглен и като цяло с по-високо качество.
Защо един сорт като Окумидори е по-сложен за отглеждане от смес?
Един сорт мача, като Окумидори, е значително по-труден за постоянно производство, тъй като целият вкус зависи единствено от един сорт чай.
Всяка година реколтата е силно повлияна от метеорологичните условия, температурата, слънчевите часове и валежите. Тези фактори могат значително да променят вкусовия профил на растението – естествената сладост, умами или интензивността могат да се променят от година на година.
При един-единствен сорт мача това означава, че вкусът естествено варира повече и трябва да се „приближава“ наново всяка година, без да се променя.
За разлика от тях, нашите сортове Ceremonial Matcha се произвеждат като смеси от няколко култивара.
Това включва комбиниране на различни видове чай с различни характеристики – например, повече сладост от един сорт, повече умами от друг или по-плътно тяло от трети. Това позволява вкусът да бъде специфично балансиран.
Как да приготвя Окумидори Матча?
Приготвянето е идентично с класическото мача:
- 1–2 г мача зибен
- За топлата версия: Залейте с вода с температура приблизително 70–80 °C.
- за замразената версия: Залейте със студена вода
- Разбийте с бамбукова бъркалка (часен), докато се получи пяна.
За най-добри резултати се препоръчва спокойно, равномерно движение в купа с матча.
След това, ако желаете, добавете мляко.