Неговият уникален аромат, неговият нефритенозелен цвят, неговият кръгъл умами вкус. Матча е висш вкус за всички сетива. Зеленият супер прах от Япония с най-високо био качество и церемониален клас: при нас можете да купите матча чай.
Висококачествен био-матча от Уджи, Киото, Япония, изцяло от 1. реколта. Нашият церемониален има особено фино, нежно аромa и ярко зелена цветa. Идеален за чисто, нежно наслаждение – перфектен за начинаещи и любители.
Култивар: Оший церемониален бленд, състоящ се от Seamidori, Okumidori и Yabukita
По-богат и по-горчив на вкус благодарение на смес.
дер 1. & 2. реколта от Уджи, Киото, Япония.
Култивар: Oshii Blend, състоящ се от Seamidori, Okumidori и Yabukita
Био-удоволствие от Източна Азия
Церемониален матча
Премиум матча чай се отличава със своя мек, пълен аромат. Той се получава от листата на първата реколта (пролет). Тези листа са по-млади и нежни, което води до по-фин вкус.
Церемониалният Матча се счита за особено висококачествен и често е по-скъп от традиционния Матча-чай. Освен това нашият церемониален Матча има 3290 мг на 100 г по-високо съдържание на кофеин от традиционния.
Традиционна мача
Традиционният Матча се произвежда от листа от първата и втората реколта. Тази смес може да доведе до малко по-интензивен вкус.
Вкусът на Traditional Matcha може да се възприема като по-робустен или силен, но той запазва характерната сладост и леко горчивия вкус на матча чая. Нашият Traditional Matcha съдържа 2950 mg кофеин на 100g.
ВКУСНО ОТ ЕДНА СТРАНА, ДОБРЕ ЗА ТЕБ ОТ ДРУГА.
Ще ти разкрием каква е модната храна, която завладя света: Матча е фино прах, получен от изсушените листа на зеления чай. Самото име произлиза от японски, 抹茶(ма ча), и буквално означава „смлян чай“. Японците отдавна го обичат и използват в традиционната си чайна церемония. Вече матча не само се пие, но и се яде – било то като торта, матча-шоколад или сладолед. Защото с нежния си сладникав до освежаващо горчив вкус, прахът впечатлява както самостоятелно, така и в комбинация. Сладки, кремообразни, пухкави; много неща хармонират с матча чая.
Съставки на матча
Така както чаят като цяло, особено матча, е чудесна алтернатива на другите напитки. В контекста на енергийните напитки и лимонадата, чистият матча е без захар и напълно естествен – при условие, че го приготвяш само с вода. Вкусният прах може да направи много неща:
Без кофеиновия удар сутрин не си в настроение за разговор? Следобедната умора редовно те кара да затваряш очи по време на работа? Кафето често е първият избор, когато искаме да се събудим – но прекалено много от него не е добро за тялото. Освен това горчивото зърно не е по вкуса на всеки. Въпреки това не е нужно да се отказваш от всички стимуланти: опитай матча вместо кафе! Нежният вкус на нашия премиум матча на прах ще зарадва дори и най-чувствителните вкусове. Съдържащият се кофеин, понякога наричан теин, може да ти даде подобен енергиен удар като кафето. Освен това зеленият чай на прах е малко по-нежен към теб – чаша, която получаваш от около една чаена лъжичка матча съдържа около 70 мг кофеин. Кафето при същото количество е между 80 и 130 мг.
Голямата разлика с обикновения чай е, че матча не се запарва и не трябва да се накисва. Няма остатъчни части от растението. Вместо това смесваш вода с праха. Така пиеш листа от чая в цялост и усвояваш всички ценни съставки. Дали ще приготвиш своя матча церемониално или с модерни уреди от западната кухня, остава на теб! В следващите редове ще ти представим и двата начина. За оптимално приготвяне на матча чай ти препоръчваме нашите матча комплекти.
Матча зеленият чай: традиционният начин
Ако искаш да се насладиш на своя матча по максимално традиционен начин, ще ти е нужно подходящото матча оборудване, каквото се използва и в японската подготовка на матча:
Загрейте възможно най-малко варовита вода до максимум 80 градуса. Сложете с бамбуковата лъжица малко матча в купата. Налейте гореща вода, но: Първо само толкова, че да се смеси с чая на прах в паста, за да се избегнат бучки. Когато пастата е добре разбита, налейте, като разбърквате, останалата вода в матча купата и използвайте бамбуковата четка, за да смесите пастата и водата и да я разпените.
Матча зеленият чай: съвременният начин
Чаша, чаена лъжичка и пяна за мляко повечето от нас вече имат у дома. Можеш да постъпиш тук по същия начин, както по традиционния метод: Смеси гореща вода и матча до паста и след това я залей с още гореща (или студена) вода. Пяната за мляко разбърква всичко добре и осигурява вкусната пяна отгоре.
Нашият съвет: Препоръчваме все пак да използвате метла, за да не се образува твърде много пяна. Освен това разбъркването с чаша е част от ритуала и има нещо медитативно в него.
Добави по желание соево мляко, оризов сироп, ледени кубчета или съвсем други съставки! Нуждаеш се от вдъхновение или искаш да се насладиш на своя матча като Матча Лате или Ледено Матча Лате? Тогава погледни в нашата постоянно нарастваща колекция от рецепти.
Ако опаковката е непокътната, тя може да се съхранява до една или една и половина години от датата на покупка. Отвореният матча е най-добре да се консумира в рамките на 4 до 6 месеца.
Съхранявайте вашето матча на прах на светло и защитено от въздух на хладно място, например в кутия в хладилника.
Абсолютно чист био-матча от висококачествени тенча листа получаваш при нас за 60 евро за 100 грама.
"Това, разбира се, зависи от твоя вкус, но като цяло важи: Тенча е истински любимец сред любителите на чая – матча от този зелен качествен чай има особено мек вкус."
Има различни степени на матча, в зависимост от качеството
и целите на използване могат да варират. Ето някои от най-честите
Матча степен:
Важно е да се отбележи, че наименованията и
Качествените нива могат да варират в зависимост от производителя. Струва си да се
да четете описания на продукти и да опитвате различни сортове матча,
за да достигнеш най-подходящата степен за твоите нужди
намери.
Премиум Матча: Този матча чай се отличава с неговия
нежно, пълноценно аромa. Той се прави от листата на първата реколта
(Пролет) спечелено. Тези листа са по-млади и по-нежни, което води до един
финия вкус води. Премиум Матча се счита за особено висококачествен
гледан и често е по-скъп.
Традиционен Матча: В противовес на това, Традиционен Матча
от смес от листа от първата и втората реколта
произведен. Тази смес може да доведе до малко по-интензивен вкус,
без обаче да става горчив. Вкусът на традиционния матча може да се определи като
може да се възприема като по-робустен или по-силен, но все пак запазва
характерната сладост и леко горчивия вкус на матча.
Изборът между Премиум Матча и Традиционен
Матча зависи от личните предпочитания. Някои хора предпочитат да
субтилните, нежни аромати на Премиум Матча, докато други по-силни
Оценка на вкусовите нотки на традиционния матча
Докато обикновено заливаш части от растения с гореща вода за чай и не ги консумираш, при матча пиеш листата на зеления чай изцяло – защото прахът, който се състои от смлените листа, се разтваря във водата.
Да, Матча обикновено съдържа повече кофеин от
нормален зелен чай. Това се дължи на факта, че при пиене на матча
цялото смляно листо се консумира. Матча с церемониален клас съдържа по-малко
Кофеин като други степени.
Нашата чайна ферма е традиционна компания, която се
от няколко поколения в семейния бизнес и от няколко
десетилетия произвежда био-матча. Отглеждането на матча чай принадлежи на
най-добрите и същевременно най-старите чайни райони на Япония: региона
Уджи, разположен на запад от Осака. Регионът е известен със своите чисти води.
и хранителна почва, свободна от пестициди. На място се намира
подходящ климат: Мъглата от реките Уджи и Кидзу поддържа чайните растения
влажен и намалява риска от замръзване
Чаените фермери защитават растенията с черни
Текстилни ленти или традиционно с слама пред слънцето. Освен това се използват соларни панели. Това увеличава съдържанието на хлорофил в листата и прави вкуса по-мек. Отглеждането се извършва без пестициди. Провеждат се годишни почвени проби, както и лабораторни тестове относно натоварването с тежки метали и радиация, за да се осигури най-доброто качество. Освен това всяка партида се проверява внимателно за тях.
минерално свойство проверено.
Добър матча се отличава с няколко характеристики,
което можеш да вземеш предвид при избора:
Като вземеш предвид тези характеристики, можеш да
най-добрия Матча за твоя вкус и нужди. Нашето Здраве
Bar Matcha изпълнява всички посочени!
Матча има уникален вкус, който се различава от
други видове чай. Нашият Health Bar Matcha е силен и има
приятна сладост.
Някои хора, които обикновено не обичат чай, намират
вкуса на матча е приятен, особено когато е правилно приготвен
и в напитки или храни, които вече им харесват, като
напр. Матча-лате, Матча-сладолед или Матча-палачинки.
Други обаче харесват силния вкус и
плодовата нотка на матча не. Ако не си сигурен дали ти харесва матча
"ще опиташ, можеш да тествате нашия матча в 10g пробна опаковка,"
преди да си набавиш по-голямо количество. Имаме също така партньори в цяла Европа.
Кафенета, които сервират нашия матча.
Нашият матча е опакован в кутии от бяло желязо, а не в
Алуминиеви кутии. Ние внимателно избираме тази опаковка, за да осигурим оптимално
Решение за съхранение на матча.
Важно е опаковката на матча да е херметична и
непрозрачен е, за да се запази свежестта на продукта.
Забележително е, че нашите празни кутии са многофункционални.
са многократно използваеми. Например, те са отлични за
Съхранение на подправки. Чрез повторната употреба на кутиите вие допринасяте за
Намаляване на отпадъците и им даване на втори живот, което е както на
Природата, както и околната среда, печелят.
Нашият Церемониален Матча съдържа 60 мг кофеин на грам.
Нашият Традиционен Матча съдържа 50 мг кофеин на грам.
Церемониалният Матча обикновено съдържа **30 до 70 милиграма кофеин на порция от 2 грама** (приблизително една чаена лъжичка), което е нормално количество, използвано за приготвяне на традиционна чаша Матча.
В сравнение с други напитки, съдържащи кофеин, матча обикновено съдържа по-малко кофеин от чаша кафе, която в средно съдържа около **95 милиграма кофеин**. Въпреки това, кофеинът в матча се компенсира от високото съдържание на **L-теанин**, аминокиселина, която има успокояващ ефект и помага на кофеиновия тласък да бъде по-гладък и дълготраен. Така че кофеиновият удар от матча често се чувства "по-спокоен" и по-малко хаотичен, което го прави популярен избор за хора, които търсят стабилен енергиен тласък, без типичните странични ефекти на кафето, като нервност или треперене.
Матча не само предлага незабавно повишаване на енергията, но също така насърчава по-дълготрайна концентрация и внимание.
Unser Matcha-Anfänger Guide liefert dir alle Essentials und praktische Tipps für den perfekten Start in die Welt des hochwertigen Bio-Matcha. Erfahre, welche Produkte wirklich wichtig sind und wie du sie...
Warum du bei unserem Bio-Matcha auf ein Sieb verzichten kannst und wieso die Qualität der Schlüssel zu einer klümpchenfreien Zubereitung ist.
Мачa-бесен, известен също като Chasen, е незаменим инструмент за традиционното приготвяне на мачa-чай. Този ръчно изработен бамбуков бесен не само че осигурява характерната пяна на чая ти, но и внася...