


Какво е Matcha?
Мача е фино смлян зелен чай от Япония. Използват се листата от така наречения чай Тенча, които се засенчват преди прибиране на реколтата.
За разлика от класическия зелен чай, при мача се консумира цялото листо – това води до по-пълен вкус и особено интензивен цвят.
Мача не се запарва, а се пие цял като фино смлян чай на прах. Това създава по-интензивно вкусово изживяване – и различен вид енергия.
Мнозина ценят мача като Алтернатива на кафето: За ясна концентрация, без типичните върхове и спадове. Комбинацията от кофеин и естествено срещащ се L-теанин често води до възприемане на мача като по-равномерен и успокояващ.




КАК ДА
Пригответе лесно матча
1. Дозировка на мача: С помощта на бамбукова лъжица или чаена лъжичка добавете 1-2 леко пълни чаени лъжички мача към вашия чаван.
2. Добавете вода: Налейте 70–100 мл вода (около 80 °C) в купата. Уверете се, че водата не е вряла, в противен случай мача ще стане горчиво.
3. Сервиране: Разбийте мача с часен бързо Движения с W или M, докато се образува фин, пухкав слой пяна.
4. Насладете се: Отделете малко време, за да се насладите съзнателно на мача. В Япония казват: „Итадакимасу“ – като знак на благодарност преди пиене.
Стефани ГизингерТрадиционният мача има малко по-интензивен вкус от церемониалния мача. Всъщност обичам да пия и двете чисти, но все пак предпочитам церемониалния мача.
Нанси ТебилионПрез лятото обичам да пия ледено лате с мача, приготвено с нашето традиционно мача и малко оризово-кокосово мляко. В по-студените дни задължително е нашето церемониално мача – чисто с топла вода, без други добавки!
Туха НгуенЕдна от любимите ми марки мача, които съм пробвал! Много е гладка, има добър вкус и като цяло е добро мача на разумна цена. Определено ще я купя отново!
Плъзгащи лентиМоят абсолютен любим мача 💚
Опитала съм много разновидности, но тази е безспорният ми фаворит. Независимо дали е топла с овесено мляко или студена с пюре от манго, това е перфектният енергиен тласък и точно както обичам да започвам сутринта си.
Производство
Нашата чаена ферма е традиционна компания, управлявана от семейство от няколко поколения и произвеждаща органичен мача от няколко десетилетия.
Нашето качество се потвърждава от строгите стандарти на био сертификата от японския сертифициращ орган JONA и немския био сертификат.
Култивиране
Производителите на чай защитават растенията от слънцето с черни текстилни ленти или, традиционно, със слама. Те използват и слънчеви панели. Това увеличава съдържанието на хлорофил в листата и омекотява вкуса. Отглеждането се извършва без пестициди. Провеждат се ежегодни почвени проби и лабораторни тестове за замърсяване с тежки метали и радиация, за да се гарантира възможно най-високо качество. Освен това, всяка партида се тества внимателно за минералния си състав.
Произход
Регионът за отглеждане на чай мача е сред най-добрите и най-старите райони за отглеждане на чай в Япония: регионът Уджи, разположен западно от Осака. Регионът е известен с чистата си вода и богатата на хранителни вещества почва, без пестициди. Климатът е идеален: мъглата от реките Уджи и Кизу поддържа чаените растения влажни и намалява риска от повреди от замръзване.
Лабораторно тестван
Прозрачност, която можете да усетите: Нашето органично мача се тества редовно от независими лаборатории.
Защо? Защото пием собствено мача всеки ден – и защото искаме да знаете точно какво има в чашата ви.
Резултатите показват:
- Не са открити пестициди
- Тежките метали значително под границите на ЕС
- Много добро микробиологично качество
Ние предоставяме всички протоколи от тестове тук прозрачно.

