Freue dich auf unsere handverlesene Auswahl an japanischen Tees – von klassischem Sencha über aromatischen Hojicha bis hin zu einzigartigem, gemahlenem Hojicha für cremige Lattes. Genieße feinste Teekultur direkt bei dir zu Hause. Bleib dran und entdecke schon bald unsere neuen Produkte!
Сенча и Ходжича – Две страни на зеления чай
Различни видове чай като Сенча, Ходжича и Матча играят значителна роля в японската чайна култура. Всеки от тях има своето място и собствен метод на приготвяне, който е усъвършенстван през вековете. Чаят символизира в Япония не само гостоприемство, но и хармония с природата и смяната на сезоните. Изкуството на пиенето на чай изисква търпение и внимание – от загряването на водата до правилната температура до внимателното приготвяне и съзнателното наслаждаване.
"Дали в ежедневието, или при тържествени поводи, чаят има дълбоко културно и социално значение в Япония. Той не е просто напитка, а израз на начин на живот, който цени простотата и спокойствието."
Сенча е един от най-популярните зелени чайове в Япония и се произвежда чрез задушаване на пресните чайни листа. Този процес запазва естествените аромати и ценните хранителни вещества на чайните листа. Поради директната слънчева светлина, на която са изложени растенията, Сенча развива своя типичен, леко горчив вкус, който е балансиран с приятна сладост. При нас ще намерите само органично отглеждан Сенча с най-високо качество.
Ходжича се получава чрез печене на листа от зелен чай при високи температури, което му придава характерния му ядков вкус. Печенето прави този чай особено мек и лесно смилаем. В контекста на другите зелени чайове, ходжича съдържа по-малко кофеин, което го прави идеален чай за вечерта или за тези, които търсят по-нежна алтернатива.
Подобно на матча, но все пак съвсем различно
Освен класическия листен чай, предлагаме и Ходжича в смляна форма – подобно на Матча, но с едно съществено различие: финото прах от Ходжича се получава от печени чайни листа, което му придава уникалния, леко опушен и ядков вкус. Както Матча, можеш да разтвориш праха от Ходжича директно във вода и да се насладиш на целия чай. Но поради процеса на печене, Ходжича съдържа по-малко кофеин, което го прави по-мека и успокояваща алтернатива на Матча – идеален за релаксиращи моменти следобед или вечер.
ВКУСНО ОТ ЕДНА СТРАНА, ДОБРЕ ЗА ТЕБ ОТ ДРУГА.
В противовес на Матча, който се разтваря на прах директно във водата, класическите чайове като Сенча и Ходзича са листни чайове, при които листата се запарват в гореща вода. При тази подготовка само определени съставки от чайните листа се разтварят във водата, докато листата след запарването се отстраняват. Това осигурява леко, свежо аромa и в зависимост от чая, различни вкусови преживявания: Сенча предлага деликатен тревист вкус, докато Ходзича развива приятно ядково и леко димно аромa благодарение на печенето.
Био-сертифицирано отглеждане
Нашите Сенча и Ходжича чайове са от биологично земеделие и се берат на ръка. Всяка чаша е преживяване на непокътната природа.
Научете повечеТрадиционно производство
Чаените листа се обработват с най-голямо внимание и по вековни методи, за да се запази пълният аромат и ценните хранителни вещества.
научи повечеУстойчивост и качество
Точно както при нашите продукти с матча, ние също така обръщаме внимание на екологичните опаковки и използването на устойчиви методи на отглеждане при Сенча и Ходжича.
Научете повече
Сенча не се пече и предлага свежо-тревисто, леко сладникаво аромa. Ходжича, от друга страна, се пече, което му придава по-дълбок, ядков нюанс и намалява съдържанието на кофеин.
Да, и двата чая съдържат кофеин, но в различни количества. Сенча има умерено съдържание на кофеин, което го прави идеален чай за деня. Ходжича, от друга страна, съдържа значително по-малко кофеин поради печенето и затова е перфектен за вечерта.
За Сенча се препоръчва време на запарване от около 1-2 минути при температура на водата около 70-80°C. Ходжича обаче може да се приготвя при малко по-високи температури (до 90°C), а времето на запарване е 1-3 минути, в зависимост от това колко интензивен вкус желаеш.
Да! И двата чая могат да се приготвят отлично като студен чай. За освежаваща студена запарка просто накиснете чайните листа в студена вода и ги оставете да престоят в хладилника за няколко часа.
Да, всички наши чайове произхождат от биологично земеделие и се произвеждат устойчиво. Ние ценим най-високото качество и гарантираме, че не се използват пестициди или синтетични торове.
Сенча традиционно се пие чист, а свежите му, тревисти нотки най-добре се съчетават без мляко. При Ходжича обаче, особено в смляна форма, има интересни възможности! Нашият смлян Ходжича е отличен за приготвяне на кремообразен Ходжича-леден лате. За целта можеш просто да смесиш студено или топло мляко – също така растителни алтернативи като овесено или бадемово мляко – със смления Ходжича и да подсладиш по желание. Ходжича има мек, ядков аромат благодарение на печенето си, който перфектно се комбинира с мляко, било то в лате или в топла напитка с Ходжича.
Unser Matcha-Anfänger Guide liefert dir alle Essentials und praktische Tipps für den perfekten Start in die Welt des hochwertigen Bio-Matcha. Erfahre, welche Produkte wirklich wichtig sind und wie du sie...
Warum du bei unserem Bio-Matcha auf ein Sieb verzichten kannst und wieso die Qualität der Schlüssel zu einer klümpchenfreien Zubereitung ist.
Мачa-бесен, известен също като Chasen, е незаменим инструмент за традиционното приготвяне на мачa-чай. Този ръчно изработен бамбуков бесен не само че осигурява характерната пяна на чая ти, но и внася...