Nuestro matcha procede exclusivamente de Uji, Kioto. La combinación del clima, la naturaleza del suelo y el conocimiento transmitido entre generaciones le da su dulzor característico, un umami delicado y su color intenso.

Nuestras plantas de té pasan unos 32 días completamente a la sombra. Este laborioso proceso ralentiza el crecimiento de las hojas e intensifica su contenido en clorofila y L-teanina. El resultado es el característico color verde esmeralda y la textura suave y cremosa por la que se aprecia el matcha premium en todo el mundo.

Desde 2019 nos une una estrecha colaboración con nuestra granja asociada en Uji. Esta relación a largo plazo nos permite mantener una calidad constantemente alta, un origen transparente y una disponibilidad fiable, incluso a lo largo de muchos ciclos de cosecha.