Hojicha Tee in einer Keramikschale mit Zubehör auf dunklem Untergrund – Bio Hojicha von Health Bar aus Japan

Hot & Iced

Prepara tu propio hojicha latte

Hojicha latte es lo que bebes cuando de verdad quieres darte un capricho. Caliente y acaramelado en otoño, helado y refrescante en verano – y con tan poca cafeína que también sienta bien por la noche. Una vez que ves lo fácil que es prepararlo, lo repetirás una y otra vez.

Aquí tienes las dos versiones – el latte caliente clásico y la versión helada – explicadas paso a paso.

health-bar-bio-hojicha-iced-nachhaltig-ritual-template--26537534193929__image_with_text_8HhwGj

Lo que necesitas:

  • Hojicha en polvo (aprox. 1–2 g por ración, más o menos una cucharadita rasa)
  • Agua caliente (aprox. 70–80 °C)
  • Leche o bebida vegetal a elegir – la de avena o almendra combinan especialmente bien
  • Batidor de matcha (chasen) o espumador de leche
  • Opcional: bol para mezclar
  • Opcional: una pizca de canela o un poco de vainilla
Hojicha Latte in einer Keramikschale mit cremigem Milchschaum auf Marmortisch im Sonnenlicht

Receta 1 – Hojicha latte clásico (caliente)

Ingredientes para 1 ración:

  • 1–2 g de hojicha en polvo
  • 60 ml de agua caliente (aprox. 70–80 °C)
  • 150 ml de leche o bebida vegetal

Paso 1 – Batir el hojicha

Pon el hojicha en polvo en un cuenco o una taza. Añade 60 ml de agua caliente y bate enérgicamente con el chasen o el espumador hasta que no queden grumos y se forme una ligera capa de espuma.

Paso 2 – Espumar la leche

Calienta la leche a unos 60–65 °C y espúmala. Las bebidas de avena y almendra hacen especialmente buena espuma y complementan a la perfección el aroma tostado del hojicha.

Paso 3 – Combinar

Vierte lentamente la leche espumada sobre el hojicha batido. Si te apetece, añade una pizca de canela por encima – realza aún más las notas cálidas.

Consejo: Si te gusta más dulce, añade una cucharadita de sirope de arce o miel directamente a la mezcla de hojicha y agua antes de añadir la leche.

health-bar-hojicha-iced-rezept-step-by-step-template--26537534193929__image_with_text_fPa4Kt

Receta 2 – Hojicha latte helado

El hojicha latte helado es la alternativa perfecta para los días de calor – y una de las bebidas de verano más fáciles que existen. Gracias a su bajo contenido en cafeína, también sienta bien por la tarde.

Ingredientes para 1 ración:

  • 1–2 g de hojicha en polvo
  • 40 ml de agua caliente (80–90 °C)
  • 150 ml de leche o bebida vegetal
  • Cubitos de hielo
  • Opcional: un poco de sirope de arce

Paso 1 – Batir un hojicha concentrado

Bate el hojicha en polvo con solo 40 ml de agua caliente – algo más concentrado que para el latte caliente, para que el hielo no diluya demasiado el sabor.

Paso 2 – Preparar el vaso

Llena un vaso alto con cubitos de hielo. Si quieres, añade un poco de sirope de arce sobre el hielo.

Paso 3 – Verter

Vierte primero la leche fría sobre el hielo y después añade lentamente el hojicha concentrado por encima. Se crea un bonito degradado de color – durante unos segundos, antes de remover.

Consejo: Para una versión especialmente cremosa, espuma brevemente la leche antes y viértela después sobre el hielo.

health-bar-hojicha-iced-rezept-template--26537534193929__image_with_text_NMmYyW

¿Qué leche va mejor?

Es cuestión de gustos – pero aquí tienes una pequeña orientación:

Bebida de avena: La opción más popular. Hace buena espuma, es ligeramente dulce y complementa a la perfección el aroma tostado del hojicha.

Bebida de almendra: Algo más ligera, con un sutil toque a frutos secos que combina bien con la nota de avellana del hojicha.

Leche de coco: Para una versión más exótica – cremosa y dulce, hace el latte bastante más contundente.

Leche de vaca: El clásico – siempre funciona y es la que hace la espuma más fiable.

Hojicha en polvo – en qué fijarte al comprarlo

No todos los hojicha en polvo son iguales. Para un buen latte necesitas un polvo finamente molido que se disuelva por completo y no deje grumos ni granos. Fíjate en:

Origen Japón – de donde procede el hojicha y donde tiene la mayor tradición de calidad

Certificación ecológica – sin pesticidas

Molienda fina – cuanto más fina, más cremoso el latte

Nuestro hojicha en polvo de 50 g y la muestra de hojicha de 10 g cumplen los tres criterios – y han sido seleccionados especialmente para preparar lattes.

 MÁS INFORMACIÓN

Descubre el hojicha: