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Matcha-Sorten im Vergleich – welche passt zu dir?

Matcha ist nicht gleich Matcha. Wer zum ersten Mal vor dem Regal steht oder durch unseren Shop scrollt, trifft schnell auf Begriffe wie Ceremonial Grade, Traditional, Single Cultivar, Mulberry Matcha oder Hojicha.

Aber was steckt eigentlich dahinter? Und welcher Matcha passt zu deinem Geschmack und deinem Ritual?

Dieser Artikel ist kein Ranking. Es gibt nicht die eine beste Sorte – nur unterschiedliche Geschmacksprofile für unterschiedliche Momente. Wie unser Ceremonial schmeckt, beschreiben wir ausführlich im Geschmacksprofil.

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Ceremonial Matcha – mild & ausgewogen

Unser Ceremonial Matcha stammt aus der 1. Ernte und bringt ein mildes, cremiges und ausgewogenes Geschmacksprofil mit.

Er eignet sich besonders gut, wenn du Matcha pur trinken möchtest, funktioniert aber genauso gut warm oder iced als Matcha Latte.

Für wen: Einsteiger:innen, täglicher Genuss und alle, die einen milden Matcha mögen.

Bio Ceremonial Matcha

Iced Matcha Latte im Glas mit intensivem Grün

Traditional Matcha – kräftig & intensiv

Unser Traditional Matcha kombiniert 1. und 2. Ernte. Dadurch ist sein Geschmack kräftiger als beim Ceremonial, mit rundem, ausgewogenem Umami.

Besonders als Matcha Latte mit Hafer- oder Kokosmilch kommt sein intensiveres Profil schön zur Geltung.

Für wen: Matcha-Latte-Fans, alle, die es kräftiger mögen, und alle, die von Kaffee auf Matcha umsteigen.

Bio Traditional Matcha

Bio Matcha Okumidori Pouch neben Mixing Bowl mit Chasen und frischem Matcha

Okumidori – Single Cultivar aus Uji

Okumidori ist für alle, die Matcha anders kennenlernen möchten. Unser Okumidori besteht aus einem einzigen Cultivar und wird nicht mit anderen Sorten gemischt. Dadurch kommt der eigene Charakter dieser Teesorte besonders klar zum Vorschein. Er stammt aus der 1. Ernte aus Uji und überzeugt mit einem weichen, umami-reichen Profil mit feinen Noten von Edamame, gerösteter Kastanie und Karamell.

Für wen: Matcha-Fans, purer Genuss und alle, die unterschiedliche Cultivare entdecken möchten.

Bio Okumidori Matcha

Iced Mulberry Matcha Latte im Glas mit Strohhalm – koffeinfreier Mulberry Matcha von Health Bar mit pflanzlicher Milch, sanft-grüner Farbverlauf über Eiswürfeln

Mulberry Matcha – komplett koffeinfrei

Mulberry Matcha ist botanisch etwas anderes als klassischer Matcha. Er wird aus fein gemahlenen Maulbeerblättern hergestellt und nicht aus der Grüntee-Pflanze Camellia sinensis. Dadurch ist er koffeinfrei.

Geschmacklich ist er milder und leicht süßlich. Farbe und Zubereitung erinnern an klassischen Matcha – perfekt für alle, die ihr Ritual auch ohne Koffein genießen möchten.

Für wen: Alle, die auf Koffein verzichten möchten oder müssen, und alle, die eine koffeinfreie Alternative suchen.

Mulberry Bio Matcha

Hojicha auf Marmor Oberfläche – Bio Tee Auswahl von Health Bar aus Japan

Hojicha – geröstet, nussig & karamellig

Hojicha ist ein gerösteter japanischer Grüntee, der anschließend zu feinem Pulver gemahlen wird. Durch die Röstung bekommt er seinen charakteristischen Geschmack: warm, nussig, röstig und leicht karamellig. Außerdem enthält Hojicha deutlich weniger Koffein als Matcha.

Hojicha ist deshalb keine Alternative zu Matcha, sondern eher eine schöne Ergänzung.

Für wen: Fans von Röstaromen, gemütliche Tee-Momente und alle, die japanischen Tee neu entdecken möchten.

Bio Hojicha

Welcher Matcha passt zu dir?

Matcha CeremonialUji, Kyoto – 1. Ernte

Mild, cremig und ausgewogen. Der Allrounder aus der ersten Ernte – pur genauso gut wie im Matcha Latte.
Milde Süße, frische Frühlingsgrün-Noten, cremiges Umami & ein seidiger Abgang.
Geschmack

süß

nussig
Intensität

mild

kräftig
Koffein

koffeinfrei

koffeinreich
Matcha TraditionalUji, Kyoto – 1. & 2. Ernte

Kräftig und charakterstark, mit rundem, ausgewogenem Umami und pflanzlich-frischer Note. Setzt sich in jeder Milch durch und ist damit unser Favorit für den Latte.
Intensiver Grüntee, feines Umami, dezente pflanzliche Noten & ein klarer Abgang.
Geschmack

süß

nussig
Intensität

mild

kräftig
Koffein

koffeinfrei

koffeinreich
Matcha OkumidoriUji, Kyoto – Single Cultivar

Unsere seltenste Sorte: sanft, seidig und natürlich süß, mit rundem Umami und kaum Bitterkeit. Am schönsten pur mit Wasser.
Süßes Karamell, geröstete Kastanie, frische grüne Noten & intensives Umami.
Geschmack

süß

nussig
Intensität

mild

kräftig
Koffein

koffeinfrei

koffeinreich
Mulberry MatchaJapan – Maulbeerblätter, koffeinfrei

Koffeinfrei und trotzdem vollmundig: fein vermahlene weiße Maulbeerblätter, sanft und natürlich süß. Für alle, die auch abends nicht auf ihr Ritual verzichten wollen.
Zarte Getreidenoten, frische Kräuter, weiche grüne Blätter, natürliche Süße & ein feiner Abgang.
Geschmack

süß

nussig
Intensität

mild

kräftig
Koffein

koffeinfrei

koffeinreich
Hojicha PulverJapan – gerösteter Grüntee, fein vermahlen

Warm und röstig: japanischer Grüntee, schonend geröstet und fein vermahlen. Mit nussigen, karamelligen Noten und einem weichen, runden Geschmack – perfekt für warme Lattes und ruhige Matcha-Momente.
Warme Röstaromen, geröstete Haselnuss, feines Karamell & ein weicher Abgang.
Geschmack

süß

nussig
Intensität

mild

kräftig
Koffein

koffeinfrei

koffeinreich

FAQs

Was ist der Unterschied zwischen Ceremonial und Traditional Matcha?

Bei Health Bar stammt unser Ceremonial Matcha aus der 1. Ernte, während unser Traditional Matcha Blätter aus der 1. und 2. Ernte kombiniert. Dadurch unterscheiden sie sich vor allem in ihrem Geschmacksprofil: Ceremonial ist milder und cremiger, Traditional kräftiger und intensiver.

Mehr dazu im Artikel Ceremonial vs. Traditional Matcha.

Was ist ein Single Cultivar Matcha?

Ein Single Cultivar Matcha wird ausschließlich aus einem Cultivar hergestellt. Im Gegensatz zu einem Blend werden dabei keine unterschiedlichen Cultivare miteinander kombiniert. Dadurch lässt sich der charakteristische Geschmack einer einzelnen Teesorte besonders gut kennenlernen.

Woran erkenne ich guten Matcha?

An einer leuchtend grünen Farbe, einer feinen, pudrigen Textur und einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Ein gelblicher oder bräunlicher Ton deutet auf eine geringere Qualität hin.

Alle Merkmale im Überblick: Matcha-Qualität erkennen.

Was ist der Unterschied zwischen Matcha und Hojicha?

Matcha wird aus fein gemahlenen, beschatteten Teeblättern hergestellt. Hojicha wird dagegen geröstet und anschließend gemahlen. Durch die Röstung bekommt er sein warmes, nussiges und leicht karamelliges Aroma.

Ist Mulberry Matcha wirklich koffeinfrei?

Ja. Mulberry Matcha wird aus Maulbeerblättern und nicht aus der Grüntee-Pflanze hergestellt und ist deshalb koffeinfrei.