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Le Matcha Club est un programme de fidélité avec lequel nous souhaitons redonner quelque chose à nos clients. Avec chaque achat ou promotion, vous collectez de précieux points que vous pouvez échanger dans notre boutique. De nombreux autres avantages exclusifs, promotions et cadeaux vous attendent également !

Cela vaut la peine de s'inscrire !

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Matcha est une poudre finement moulue à partir des feuilles de thé vert. Contrairement à d'autres types de thé, les feuilles ne sont pas seulement infusées, mais consommées dans leur intégralité. Cela rend Matcha particulièrement riche en nutriments.

Matcha représente l'harmonie, le calme et le plaisir. Il allie les propriétés positives des thés verts à la tradition de la cérémonie du thé japonaise et offre une expérience gustative incomparable.

Matcha est fabriqué à partir des meilleures feuilles de la première récolte et est particulièrement riche en chlorophylle et en L-théanine grâce à la culture à l'ombre. La consommation de la feuille entière permet d'obtenir une densité nutritionnelle plus élevée.

En raison de la teneur en caféine, les enfants et les femmes enceintes ne devraient consommer Matcha qu'avec modération ou après consultation d'un médecin.

Matcha est connu pour sa teneur naturelle en caféine, qui varie selon la qualité :  

Notre Cérémonial Matcha contient 3290 mg de caféine par 100 g et offre une qualité supérieure, idéale pour la cérémonie du thé traditionnelle.  

Notre Matcha Matcha fournit 2950 mg de caféine par 100 g et est parfait pour une consommation quotidienne.  

Grâce à la caféine naturelle dans Matcha, l'absorption d'énergie se fait plus lentement et de manière plus durable que le café. Cela procure un coup de fouet énergétique durable et clair – sans les effets secondaires typiques comme la nervosité.

Matcha fournit, en plus de la caféine, une multitude d'antioxydants, de vitamines et de minéraux que le café n'offre pas. De plus, le coup de fouet énergétique de Matcha est plus durable et plus doux. Dans l'article de blog Matcha vs. Kaffee , tu trouveras tous les différences énumérées.

Oui, notre Matcha est à la fois végan et sans gluten.

1. Mettez 1 à 2 grammes Matcha dans un bol à Matcha (Chawan).
2. Ajoutez environ 30 ml d'eau chaude à 80°C.
3. Batte le Matcha avec un fouet en bambou (Chasen) en mouvements en forme de Z jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme.
4. Ajoute encore de l'eau et savoure le thé pur.

Ici, vous trouverez un guide détaillé avec des conseils et des astuces : Matcha - voici comment faire

Oui, un mousseur à lait ou un mixeur à main peut être une alternative. Pour le meilleur résultat, nous recommandons cependant un traditionnel Chasen.

Prépare le Matcha comme d'habitude et verse-le avec du lait végétal ou animal mousseux. En option, tu peux ajouter un édulcorant comme du sirop d'érable.

Vers la recette

Le lait barista végétal comme le lait d'avoine ou de soja offre un goût crémeux et mousse particulièrement bien. Bien sûr, tu peux aussi utiliser du lait animal.

Préparez le Matcha comme d'habitude, mais ajoutez ensuite des glaçons. Le Matcha est particulièrement bon froid en tant que Iced Vanilla Matcha Latte ou Iced Himbeer Matcha Latte. Le Matcha se prête également parfaitement à des boissons froides comme des smoothies ou des mocktails au Matcha. Il suffit de mélanger le Matcha avec de l'eau froide et de l'incorporer avec le jus, puis d'ajouter selon vos envies.

Oui, Matcha est polyvalent et peut être utilisé dans des recettes comme Tortillas au Matcha et aux épinards, des vinaigrettes ou comme épice dans des plats salés tels que Matcha Hummus ou Curry au Matcha et au citron vert.

Matcha est parfait pour des roulés à la cannelle au Matcha, cookies au Matcha ou tiramisu au Matcha et apporte une note de saveur unique. Dans notre répertoire de recettes, tu trouveras de nombreuses recettes géniales et il y en a constamment de nouvelles, donc ça vaut le coup de jeter un œil ! Voici tous les recettes : Toutes les Matcha.

Un Matcha de haute qualité a une couleur verte éclatante, une texture poudreuse et un arôme frais et légèrement sucré. Le Matcha de la région d'Uji au Japon est considéré comme particulièrement haut de gamme. Dans notre blog, nous avons longuement traité des différences de qualité du Matcha, l'article est disponible ici : Matcha différences de qualité.

Notre Matcha provient de la région d'Uji, une région de culture de thé traditionnelle au Japon. Les fermes privilégient une culture durable, sans pesticides. Toutes les informations sur notre ferme se trouvent sur notre page À propos.

Le Bio-Matcha est soumis à des contrôles stricts et garantit une haute qualité sans résidus nocifs de pesticides ou de métaux lourds. Dans cet article de blog, nous avons abordé Matcha et ses contaminants : Vers l'article de blog.

Il existe différents cultivars comme Yabukita, Okumidori, Samidori, Saemidori et Gokou. Chaque variété a son propre profil de saveur, allant de doux et sucré à un umami intense. Les différents cultivars sont expliqués ici : Cultivare.

La fabrication comprend plusieurs étapes : culture à l'ombre (Oishitaen), récolte (Chatsumi), vapeur (Mushi), séparation des tiges et des feuilles (Senbetsu), broyage en poudre (Funsai) et contrôles finaux (Kensa). Chaque phase contribue à la haute qualité du produit final. Plus d'informations

La région d'Uji offre des conditions de culture optimales avec des sols riches en nutriments, de l'eau propre et un climat idéal. Des méthodes traditionnelles comme la culture à l'ombre garantissent une qualité supérieure.

La culture à l'ombre augmente la teneur en chlorophylle et en L-théanine, ce qui conduit à une couleur verte plus intense et à une saveur riche en umami. Plus d'informations

Chaque lot Matcha est testé pour la couleur, la texture, le goût et les contaminants afin d'assurer la plus haute qualité.

Un Matcha non ouvert reste frais jusqu'à 18 mois. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 4 à 6 mois. La date de durabilité minimale individuelle se trouve sur l'emballage.
Ici, nous avons rassemblé tout ce qui est important à ce sujet dans un article de blog : Durée de conservation du Matcha

Conservez le Matcha dans un emballage hermétique et à l'abri de la lumière dans un endroit frais, par exemple au réfrigérateur. Veillez également à ce qu'aucune humidité n'atteigne le produit. Plus d'informations

Notre Matcha est cultivé en qualité bio haut de gamme, sans aucun recours aux pesticides. Les emballages sont en partie recyclables, et notre ferme de thé attache une grande importance à des méthodes de récolte respectueuses des ressources. Une caractéristique particulière est que le plus grand nombre possible d'étapes de travail est effectué à la main pour minimiser la consommation d'énergie. De plus, toute la récolte est valorisée – il n'y a pas de produits déchets. Ainsi, nous veillons à ce que notre Matcha soit non seulement de haute qualité, mais aussi produit de manière aussi durable que possible.

Tous les parties non utilisées des feuilles de thé sont retravaillées, par exemple en Sencha ou Hojicha.

Notre Matcha est régulièrement testé pour des contaminants tels que les métaux lourds, les pesticides et la radioactivité. Le Matcha certifié bio réduit considérablement le risque de résidus. Pour le rapport de laboratoire actuel : Matcha et ses contaminants.

Comme le Matcha est composé de feuilles entières, d'éventuels résidus sont également consommés. La culture biologique sans pesticides garantit la plus haute pureté et qualité.

Health Bar mise sur une agriculture durable, des emballages recyclables et des dons d'arbres pour minimiser son empreinte carbone.

1 à 2 tasses par jour suffisent pour profiter des bienfaits pour la santé de Matcha sans consommer trop de caféine.

Un Matcha périmé perd sa couleur verte éclatante et son goût frais. Une odeur amère ou moisi indique un vieillissement.

Oui, pour une durée de conservation plus longue, tu peux congeler Matcha. Assure-toi qu'il est emballé hermétiquement.

Faites une transition en douceur en remplaçant d'abord une tasse de café par Matcha. Augmentez progressivement la quantité de Matcha jusqu'à ce que vous soyez complètement passé au Matcha. De nombreux utilisateurs rapportent un regain d'énergie et de concentration après quelques jours. Voici le guide étape par étape : De café à Matcha.

Matcha est un élément central de la cérémonie du thé japonaise, qui représente l'harmonie, le respect, la pureté et le calme. Cette tradition trouve son origine dans le bouddhisme zen et vise à ralentir le quotidien.

Les meules en granit broient les feuilles de thé lentement et délicatement, ce qui permet de conserver les nutriments et de donner à la poudre une texture particulièrement fine. Ce processus dure environ une heure pour 30 grammes Matcha. Voici un article détaillé : De Tencha à Matcha.

Cérémonial Matcha est fabriqué à partir des feuilles les plus jeunes et les plus tendres de la première récolte, il est doux et plein de saveur. Traditionnel Matcha contient également des feuilles de la deuxième récolte et a un goût plus intense.

Faites une transition en douceur en remplaçant d'abord une tasse de café par Matcha. Augmentez progressivement la quantité de Matcha jusqu'à ce que vous soyez complètement passé au Matcha. De nombreux utilisateurs rapportent un regain d'énergie et de concentration après quelques jours. Voici le guide étape par étape : De café à Matcha.