Matcha antioxydant aux baies – Boisson du mois d’août

La saison des baies rencontre la saison du matcha. 🍓🍵

Fruchtig, cremig und die perfekte Erfrischung für warme Sommertage. Eine Kombination aus saftigen Beeren, hochwertigem Matcha und luftigem Berry Cold Foam.

Warum wir ihn lieben:
Die natürliche Süße und leichte Säure der Beeren harmonieren perfekt mit den intensiven, pflanzlich-frischen Noten und dem runden Umami unseres Traditional Matchas. Der cremige Berry Cold Foam sorgt für eine besonders samtige Textur und macht den Drink zu einem echten Sommer-Highlight.

Frisch, ausgewogen und fruchtig – ein Drink, der Beerensaison und Matcha auf die leckerste Art verbindet.

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Zutaten

250 g frische Himbeeren, Heidelbeeren & Brombeeren
Etwas Wasser
3–4 EL Beerenpüree
Eiswürfel
200 ml pflanzliche Milch (Kokosmilch passt besonders gut)
3 g Traditional Matcha
Ca. 60 ml Wasser (70–80 °C)
Vegane Schlagsahne
1–2 EL Beerenpüree für den Cold Foam
Frische Beeren zum Garnieren

In diesem Rezept verwendet

Cérémonie du Thé Matcha Bio

ab 10,08€

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🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Beerenpüree zubereiten
Die Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren zusammen mit einem kleinen Schuss Wasser fein pürieren.

2. Glas vorbereiten
3–4 EL des Beerenpürees in ein Glas geben. Anschließend mit Eiswürfeln füllen und die pflanzliche Milch darüber gießen.

3. Matcha aufschlagen
3 g Traditional Matcha mit etwa 60 ml heißem Wasser (70–80 °C) in Zickzack-Bewegungen schaumig aufschlagen und vorsichtig über die Milch gießen.

4. Berry Cold Foam
Vegane Schlagsahne zusammen mit 1–2 EL Beerenpüree cremig aufschlagen und als luftiges Topping auf den Drink geben.

5. Garnieren & genießen
Mit frischen Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren garnieren und direkt genießen. 🫐✨

Dieser Drink verbindet die fruchtige Frische der Beerensaison mit dem runden Geschmack von Matcha und ist die perfekte Erfrischung für warme Sommertage.

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💡 Conseils & Astuces

🍓 Je reifer die Beeren, desto aromatischer der Drink.
Besonders süße Himbeeren und Heidelbeeren sorgen für ein intensiveres Aroma – ganz ohne zusätzlichen Zucker.

🥥 Kokosmilch passt besonders gut.
Ihre leichte Süße harmoniert perfekt mit den Beeren und dem kräftigen Geschmack des Traditional Matchas. Alternativ funktionieren auch Hafer- oder Mandeldrink.

❄️ Das Beerenpüree vorher kalt stellen.
So bleibt der Drink länger erfrischend und die Schichten sehen besonders schön aus.

🍵 Traditional Matcha statt Ceremonial Matcha.
Für fruchtige Drinks empfehlen wir unseren Traditional Matcha. Sein intensiveres Aroma bleibt auch in Kombination mit kräftigen Fruchtkomponenten präsent.

Kann ich auch tiefgekühlte Beeren verwenden?

Ja! Einfach auftauen lassen und anschließend fein pürieren. Geschmacklich funktioniert das genauso gut.

Kann ich den Drink süßen?

Natürlich. Falls deine Beeren etwas säuerlicher sind, kannst du nach Belieben etwas Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig hinzufügen.

Welche Milch eignet sich am besten?

Kokosmilch verleiht dem Drink eine besonders cremige, sommerliche Note. Haferdrink ist eine tolle Alternative für einen etwas neutraleren Geschmack.

Kann ich den Berry Cold Foam weglassen?

Ja, der Drink schmeckt auch ohne Topping hervorragend. Der Cold Foam macht ihn lediglich noch cremiger und sorgt für ein besonderes Café-Erlebnis zu Hause.

Rezept nachgemacht?