Gâteau aux carottes avec glaçage au matcha

Moelleux, sucré et vert – le gâteau aux carottes plus sain avec une touche de matcha 🥕💚

Ce gâteau aux carottes végan est incroyablement rapide à préparer, délicieusement moelleux et sans sucre raffiné. Son glaçage crémeux au matcha apporte une touche de fraîcheur et une légère acidité à ce classique – idéal pour ceux qui apprécient un dessert à la fois sucré et équilibré.

Gâteau aux carottes classique réinterprété : Juteux grâce aux carottes et aux dattes, moelleux grâce à la farine d'avoine et raffiné avec un glaçage crémeux à base de skyr de soja et une touche HEALTHBAR Matcha de cérémonie. Le résultat : un gâteau pas trop sucré, mais vraiment bon. Idéal pour le petit-déjeuner, le café ou juste entre les deux.

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✨ Ingrédients pour environ 14 morceaux

Gâteau:

  • 100g de farine d'avoine
  • 1 1/2 carottes
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 150g de dattes
  • 230 ml de lait

Glaçage:

  • 3 cuillères à soupe de skyr de soja
  • 1 cuillère à café de Matcha de cérémonie HEALTHBAR – au produit
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
Découvrez le matcha

🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Mélangez les dates Réduisez en purée les dattes avec le lait végétal dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

2. Mélangez la pâte Mélangez les carottes râpées avec la farine d'avoine, la levure chimique et la vanille. Incorporer la pâte de dattes jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

3. Cuisson Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et lissez-la. Cuire au four à 180°C (chaleur voûte/ sole) pendant environ 30 minutes. Laissez-le ensuite refroidir complètement.

4. Préparez le glaçage Soja skyr, BARRE SANTÉ Matcha et le sirop d'érable dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

5. Décorer & servir Étalez uniformément le glaçage au matcha sur le gâteau refroidi. Garnir de noix hachées ou de poudre de matcha si vous le souhaitez.

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💡 Conseils & Astuces

  • Pour encore plus de jutosité, vous pouvez également incorporer 1 cuillère à soupe de pulpe de pomme à la pâte.
  • Au lieu de dattes, des raisins secs trempés ou des figues séchées fonctionnent également.
  • Le gâteau restera frais dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je utiliser d’autres alternatives au yaourt à la place du skyr de soja ?

Oui! Le yaourt à la noix de coco, aux amandes ou au lupin conviennent tout aussi bien – l’essentiel est qu’il soit crémeux.
Le gâteau a-t-il beaucoup le goût du matcha ?

Le glaçage a une subtile touche de thé vert, mais le gâteau reste agréablement doux et sucré. Idéal pour les débutants en matcha !
Puis-je également utiliser d’autres farines ?

Oui, vous pouvez par ex. B. Utilisez de la farine d'épeautre ou un mélange à pâtisserie sans gluten. Selon la variété, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de liquide.
Combien de temps dure le glaçage au matcha ?

Le glaçage reste frais au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Il est préférable de le conserver séparément et de l'étaler frais sur le gâteau.

📊 Valeurs nutritionnelles par portion (approx.)

valeur nutritionnelle Quantité par pièce
calories 125 kcal
Graisse 3 g
glucides 22 g
protéine 3 g
Fibres alimentaires 2 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lorsqu'on utilise de la farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

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