Matcha Inhaltsstoffe

Sastojci Matche: Što se nalazi u zelenom prahu?

Zeleno, zelenije, matcha! Zeleni prah je odavno postao najtrendi piće i trenutno je vrlo popularan. Vjerojatno ste čuli da može učiniti više od samog izgledanja cool. Ali od čega se točno sastoji matcha? Njegovi brojni sastojci više su nego vrijedni detaljnijeg proučavanja.

Najvažniji sastojci matche

Matcha je poseban oblik zelenog čaja. Za razliku od drugih vrsta, matcha se melje u fini prah i ne konzumira se kao infuzija. Prednost: Budući da se za matchu koristi cijeli list čaja u obliku praha, napitak sadrži više aktivnih sastojaka lista čaja od tradicionalno pripremljenog zelenog čaja. Točna količina može varirati ovisno o sorti i pripremi.

Pregled: Nutritivna tablica Matche

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Kofein – prirodno prisutan

Kofein je jedan od prirodnih sastojaka matche. Jeste li znali da jedna šalica Matcha čaj Može li sadržavati otprilike jednako kofeina kao espresso? Točan sadržaj kofeina ovisi o vrsti i načinu pripreme.

Kofein, sastojak matche, prirodni je biljni spoj koji se nalazi u raznim napitcima poput kave, čaja, kakaa, matea i guarane. Kemijski, kofein pripada skupini purinskih alkaloida i na sobnoj temperaturi postoji kao bijeli prah bez mirisa i gorkog okusa.

Dobro je znati: Kod nas imate izbor između naših Ceremonijalni Matcha s 3290 mg kofeina i Tradicionalni Matcha s 2950 mg kofeina na 100 g.

Katehini – prirodne biljne tvari

Ostali sastojci matche uključuju razne katehine.
To su prirodne biljne tvari koje se nalaze prvenstveno u čaju - posebno zelenom i bijelom čaju. Pripadaju skupini takozvanih flavonoida.
To su, pak, sekundarne biljne tvari koje biljke proizvode, između ostalog, za vlastitu zaštitu.

Katehini su polifenoli i prirodni su sastojci biljke čaja. Matcha ih sadrži u posebno koncentriranom obliku. Jedan gram matcha praha sadrži do 100 mg.

Matcha sadrži razne katehine. Među njima se ističe epigalokatehin galat (EGCG). Katehini se nalaze i u drugim namirnicama poput jabuka, bobičastog voća i kakaa. Utječu na okus čaja i stvaraju njegovu tipičnu, blago gorku aromu.

L-Teanin – posebna aminokiselina

Zeleni čajevi su poznati po visokoj koncentraciji aminokiselina LTeanin. Nalazi se gotovo isključivo u biljkama čaja i tipičan je sastojak matche. Doprinosi jedinstvenom okusu i karakteru ovog čaja.

LTeanin je topiv u vodi, što znači da kada skuhate matchu, on ulazi u vodu za čaj, a time i u vašu šalicu. Mladi listovi i pupoljci čaja sadrže posebno visoke razine ovog spoja. Dakle, kada pijete matchu, automatski je konzumirate. L-Teanin za vas – prirodni sastojak koji oblikuje karakter vašeg omiljenog čaja.

Vitamini u Matchi

Matcha čaj također sadrži nekoliko važnih vitamina. Budući da se matcha ne zagrijava na visokim temperaturama, mnogi njegovi vitamini su uglavnom sačuvani.

Najvažniji vitamini među
Sastojci za matchu su:

● Vitamin A (u obliku beta-karotena)

● Razni vitamini B skupine

● Vitamin C

● Vitamin E

● Vitamin K

Važni minerali

Osim vitamina, matcha također sadrži širok raspon važnih minerala, uključujući kalij, kalcij, magnezij, željezo i cink. Na primjer, matcha osigurava oko 2700 miligrama kalija na 100 grama.

Minerali su važni nutrijenti koje vaše tijelo ne može samo proizvesti. Stoga ih morate unositi putem hrane. To su takozvani mikronutrijenti koji su vam potrebni samo u malim količinama, ali su neophodni za mnoge važne funkcije u vašem tijelu.

Klorofil – zeleni dodatak

I ne zaboravite se zapitati: Od čega se pravi matcha? Bogata zelena boja čaja dolazi od klorofila. To nije samo lijepo za pogledati, već pruža i svjež okus i čini matchu nečim vrlo posebnim.

Organski faktor: Zašto kvaliteta čini razliku

Uvjereni smo da najbolji matcha napravljen je od čiste organske kvalitete. To ćete primijetiti ne samo u okusu, već i u čistoći i bogatstvu sastojaka. To nam je bila središnja briga od samog početka i razlog zašto smo odabrali našu tvornicu čaja.

Naša matcha dolazi iz tradicionalne japanske regije Uji. Zahvaljujući tlu bogatom hranjivim tvarima, čistoj vodi i idealnoj mikroklimi, biljke čaja ovdje razvijaju posebno visokokvalitetne sastojke, potpuno bez upotrebe pesticida ili sintetičkih gnojiva. Održivi uzgoj provodi se ručno, a biljke se tradicionalno zasjenjuju trskom kako bi se povećao sadržaj klorofila.

Redovite analize tla i lišća, kao i laboratorijski testovi na teške metale i kontaminaciju zračenjem, osiguravaju čistoću svake serije. Osim toga, neovisna certifikacijska tijela poput JONA-e (Japan) i Njemačkog odbora za kontrolu organske proizvodnje provjeravaju cijeli proizvodni lanac. Na taj način vam jamčimo: 100% organsko, 0% kompromisa – za čisti okus, najfinije sastojke čaja i maksimalno uživanje.

Zašto je početni set idealan za vas:

✔ Sadrži sve što vam je potrebno za početak s Matchom
✔ Najbolji matcha s dodacima
✔ Visokokvalitetna organska matcha
✔ Tradicionalna bambusova pjenjača za savršene rezultate

Do početnog seta

Uživajte Matchu kako treba

Osim proizvodnje čaja u prahu, Priprema matche Pravilno skladištenje praha igra važnu ulogu u sprječavanju oštećenja vrijednih sastojaka. Trebali biste slijediti ova pravila:

  1. Ne dopustite da voda bude toplija od 80 stupnjeva Celzija. U suprotnom ćete oštetiti sastojke i okus.
  2. Koristite Bambusova metla (Chasen) umjesto metalnih žlica, jer metal može potaknuti oksidaciju i promijeniti okus.
  3. Koristite meku, filtriranu vodu. Tvrda voda može prikriti okuse.
  4. Za matcha latte najbolje je koristiti biljno mlijeko ili mlijeko s niskim udjelom masti.
  5. Čuvajte matcha prah u hermetički zatvorenoj posudi i na tamnom mjestu. Toplina ili visoka vlažnost oštetit će čaj.
  6. Prašak konzumirajte unutar jednog do dva mjeseca od otvaranja.
Upute korak po korak

ČPP: često postavljana pitanja o sastojcima Matche

Koliko kofeina sadrži matcha?

S 30-35 mg po gramu praha, matcha sadrži znatno više kofeina od klasičnog zelenog čaja i gotovo koliko i šalica espressa.
Po čemu se matcha razlikuje od običnog zelenog čaja?

Matcha se od običnog zelenog čaja razlikuje uglavnom po načinu proizvodnje, obliku proizvoda i načinu konzumiranja. Zeleni čaj se sastoji od cijelih ili rezanih listova čaja koji se prelijevaju vrućom vodom. Matcha se pije od cijelog lista u obliku praha. Matcha je također
zasjenjen tijekom berbe, što mu daje karakterističan okus.

Možete li piti matchu tijekom trudnoće?

Matcha općenito nije zabranjena, ali zbog visokog sadržaja kofeina, tijekom trudnoće biste je trebali konzumirati samo u malim količinama (½ žličice) i po mogućnosti nakon savjetovanja s liječnikom.

Kako prepoznati visokokvalitetni matcha čaj?

Dobra matcha ima živahnu zelenu, gotovo smaragdnu boju, što ukazuje na svježe lišće i visok sadržaj klorofila. Ima nježan, blago sladak i svjež miris, ne riblji ili pljesniv. Prah bi također trebao biti vrlo fino mljen i imati baršunastu teksturu.

Kupite Matchu:

Prikaži sve