1. Blagi prijelaz

Prelazak s kave na matchu u 5 koraka

Prethodno odvikavanje od kave osjeća se kao najgore mamurluk jutro. Stoga je nužno pronaći nježan prijelaz kako tijelo ne bi bilo previše pod stresom. Zato preporučujem da se u prva 2 dana prvo jedna šalica kave koju svakodnevno pijete zamijeni Matcha Latteom. Nakon toga se postepeno povećava unos Matcha čaja za još jednu šalicu, dok se do kraja tjedna potpuno ne zamijeni konzumacija kave.

2. Pravilna priprema

Pravilna priprema je važna kako bi prvi Matcha Latte bio i ukusno potpuni uspjeh:

Doziranje matcha-e

U zdjelu za matchu (Chawan) stavite jednu ravnu žličicu TL Matcha (2 bambusove žlice).

Dodajte vodu

Dodajte malo vode (oko 30 ml) i pomoću Matcha metlice (Chasen) umutite do kremaste teksture (pokreti u obliku slova Z).

Dodajte mlijeko

Ulijte matchu s pjenastim mlijekom i uživajte.

3. Mlijeko nije isto kao mlijeko

Mliječno u Matcha čaju ima veliku ulogu u okusu, a i ovdje postoje mnoge razlike. Najbolje je isprobavati dok ne pronađete svog osobnog favorita. Volim biljno barista mlijeko. Ovdje postoje vrlo ukusne varijante zobenog ili sojinog mlijeka.

4. U početku više mlijeka nego vode u pripremi

Početnicima u pripremi matcha čaja uvijek bih preporučio da koriste manje vode za miješanje, a umjesto toga više pjenastog mlijeka. Doziranje se kasnije može slobodno prilagoditi. Moja uobičajena mješavina sada iznosi 50 % vode, 50 % pjenastog mlijeka i obožavam je. U početku sam također koristio više mlijeka nego vode.

5. Stvaranje svijesti

Uvijek se podsjećajte zašto je promjena važna. Za mene su koristi nakon samo jednog ili dva tjedna bile uvjerljiv argument i još su me više motivirale da nastavim s matchom. Osjećala sam se bistrije i fokusiranije bez tipičnih proljeva od kave. Nedavno sam jasno osjetila da mi kava više uzima nego što mi daje.