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Trasparenza che puoi assaporare

Il nostro matcha biologico viene regolarmente testato da laboratori indipendenti.

Perché? Perché beviamo il nostro matcha ogni giorno e perché vogliamo che tu sappia esattamente cosa c'è nella tua tazza.

I risultati mostrano:

  • Nessun pesticida rilevato
  • Metalli pesanti significativamente al di sotto dei limiti UE
  • Ottima qualità microbiologica

Qui rendiamo disponibili in modo trasparente tutti i report dei test.

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Perché testiamo il nostro matcha:

Il matcha è un alimento speciale: quando lo beviamo, consumiamo l'intera foglia di tè. Ecco perché diamo grande importanza ai test indipendenti sul nostro matcha.

In questo modo possiamo garantire che il nostro matcha non solo abbia un buon sapore, ma soddisfi anche i più elevati standard di qualità e sicurezza.

I nostri test includono, tra le altre cose:

  • Residui di pesticidi
  • Metalli pesanti
  • qualità microbiologica

Tutti i valori sono valutati secondo gli standard alimentari europei.

Cerimoniale del Bio Matcha – Laborergebnisse

Numero del rapporto di prova: mlr11266

Il nostro matcha cerimoniale proviene da Uji, Kyoto, una delle regioni più tradizionali del Giappone per la produzione di matcha, prodotto esclusivamente dal primo raccolto.

Qui rendiamo disponibili in modo trasparente i risultati di laboratorio. Guarda qui.

Microbiologia

L'analisi microbiologica verifica se nel prodotto sono presenti microrganismi indesiderati come lieviti o muffe.

Risultato del nostro Matcha Cerimoniale:

  • Lieviti: < 100 UFC/g
  • Stampi: < 100 UFC/g

Questi valori sono quindi al di sotto del limite di rilevabilità quantificabile per l'analisi. Sono significativamente inferiori ai limiti usuali per gli alimenti e sono considerati molto bassi nelle analisi alimentari. Ciò conferma l'altissima qualità microbiologica e l'accurata lavorazione del nostro matcha.
pesticidi

Il matcha è stato testato per rilevare la presenza di oltre 650 possibili residui di pesticidi.

Risultato: nd – non rilevabile

Ciò significa che nessuna delle sostanze testate è stata trovata al di sopra del limite di rilevabilità. Un risultato particolarmente positivo, soprattutto per il matcha, poiché viene consumata l'intera foglia di tè.
Metalli pesanti

In ogni analisi vengono controllati anche i metalli pesanti.

Risultati:

  • Alluminio: 800 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Cadmio: < 0,02 mg/kg
  • Mercurio: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Classificazione:

  • Guida: significativamente al di sotto dei limiti usuali per il tè
  • Cadmio e arsenico: molto basso
  • Mercurio: non rilevabile
  • Alluminio: nel range inferiore normale per il matcha
radioattività

Bassi livelli di radioattività naturale sono presenti in natura in molte piante e alimenti. Derivano dai minerali presenti nel terreno che vengono assorbiti dalle piante. Particolarmente importanti:

  • Il potassio-40 (K-40) è un isotopo naturale del potassio.
  • Il potassio è un nutriente essenziale per le piante e per gli esseri umani.
  • Pertanto, il K-40 è misurabile in quasi tutti gli alimenti di origine vegetale, ad esempio nelle verdure, nella frutta, nei cereali o nel tè.

I valori misurati nel matcha corrispondono ai livelli di fondo naturali tipici. Un valore di Cs-134 < 2 Bq/kg significa che l'attività è al di sotto del limite di rilevabilità quantificabile per il metodo di misurazione. Pertanto, a causa del valore molto basso, non è possibile una determinazione precisa.

Bio Matcha Traditional – Laborergebnisse

Numero del rapporto di prova: mlr11265

Anche il nostro Matcha Tradizionale proviene da Uji, Kyoto, ed è ottenuto da una miscela di primo e secondo raccolto. Questo gli conferisce un aroma leggermente più intenso, perfetto per caffellatte, frullati o per il tuo matcha quotidiano.

È possibile visualizzare i risultati di laboratorio in dettaglio Guarda qui.

Microbiologia

Risultati:

  • Lieviti: < 100 UFC/g
  • Stampi: < 100 UFC/g

Questi valori sono considerati molto bassi e confermano un'ottima qualità microbiologica.
pesticidi

Il Matcha tradizionale è stato inoltre testato per rilevare la presenza di circa 650 possibili residui di pesticidi.

Risultato: nd – non rilevabile

Ciò significa che nessuno dei pesticidi testati ha superato il limite di rilevamento.
Metalli pesanti

Risultati:

  • Alluminio: 1000 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Cadmio: 0,02 mg/kg
  • Mercurio: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Classificazione:

  • Guida: significativamente al di sotto dei limiti usuali
  • Cadmio: molto basso
  • Arsenico e mercurio: praticamente inesistente
  • Alluminio: entro i limiti normali per il matcha

Classificazione dell'alluminio nel matcha: Poiché il matcha è costituito dall'intera foglia di tè macinata, contiene naturalmente più alluminio rispetto ai tè classici.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) stabilisce un valore settimanale tollerabile per l'alluminio.

Anche consumando quotidianamente il matcha, l'assunzione per tazza è ben al di sotto di questo valore.
radioattività

Bassi livelli di radioattività naturale sono presenti in natura in molte piante e alimenti. Derivano dai minerali presenti nel terreno che vengono assorbiti dalle piante. Particolarmente importanti:

  • Il potassio-40 (K-40) è un isotopo naturale del potassio.
  • Il potassio è un nutriente essenziale per le piante e per gli esseri umani.
  • Pertanto, il K-40 è misurabile in quasi tutti gli alimenti di origine vegetale, ad esempio nelle verdure, nella frutta, nei cereali o nel tè.

Valori misurati:

  • Cs-137: 8,7 Bq/kg
  • Cs-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Anche in questo caso i valori rientrano nella norma per i prodotti naturali e non presentano contaminazioni insolite.

Il meglio del Matcha:

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