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Trasparenza che puoi assaporare

Il nostro matcha biologico viene regolarmente testato da laboratori indipendenti.

Perché? Perché beviamo il nostro matcha ogni giorno e perché vogliamo che tu sappia esattamente cosa c'è nella tua tazza.

I risultati mostrano:

  • Nessun pesticida rilevato
  • Metalli pesanti significativamente al di sotto dei limiti UE
  • Ottima qualità microbiologica

Rendiamo disponibili qui in modo trasparente tutti i report dei test.

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Perché testiamo il nostro matcha:

Il matcha è un alimento speciale: quando lo si beve, si consuma l'intera foglia di tè. Per questo motivo, attribuiamo grande importanza ai test indipendenti a cui sottoponiamo il nostro matcha.

In questo modo possiamo garantire che il nostro matcha non solo abbia un buon sapore, ma che soddisfi anche i più elevati standard di qualità e sicurezza.

I nostri test includono, tra le altre cose:

  • Residui di pesticidi
  • metalli pesanti
  • qualità microbiologica

Tutti i valori sono valutati secondo gli standard alimentari europei.

Cerimoniale del Matcha biologico – risultati di laboratorio

Rapporto di prova n.: mlr11266

Il nostro matcha cerimoniale proviene da Uji, Kyoto, Si tratta di una delle regioni più tradizionali del Giappone per la produzione di matcha, che viene coltivato esclusivamente con il primo raccolto.

Qui rendiamo disponibili i risultati di laboratorio in modo trasparente. Visualizza qui.

Microbiologia

L'analisi microbiologica verifica la presenza di microrganismi indesiderati, come lieviti o muffe, nel prodotto.

Risultato del nostro Matcha Cerimoniale:

  • Lieviti: < 100 UFC/g
  • Muffe: < 100 UFC/g

Questi valori sono pertanto inferiori al limite di rilevabilità quantificabile per l'analisi. Tali valori sono significativamente inferiori ai limiti usuali per gli alimenti e sono considerati molto bassi nell'analisi alimentare. Confermano quindi l'elevatissima qualità microbiologica e l'accurata lavorazione del nostro matcha.
Pesticidi

Il matcha è stato analizzato per rilevare la presenza di oltre 650 possibili residui di pesticidi.

Risultato: n.d. – non rilevabile

Ciò significa che nessuna delle sostanze analizzate è risultata presente al di sopra del limite di rilevabilità. Un risultato particolarmente positivo, soprattutto per il matcha, dato che si consuma l'intera foglia di tè.
Metalli pesanti

In ogni analisi vengono controllati anche i metalli pesanti.

Risultati:

  • Alluminio: 800 mg/kg
  • Arsenico: < 0,02 mg/kg
  • Cadmio: < 0,02 mg/kg
  • Mercurio: < 0,005 mg/kg
  • Guida: 0,07 mg/kg

Classificazione:

  • Guida: significativamente al di sotto dei limiti usuali per il tè
  • cadmio & Arsenico: molto basso
  • Mercurio: non rilevabile
  • Alluminio: nella parte inferiore dell'intervallo normale per il matcha
Radioattività

In molte piante e alimenti sono presenti naturalmente bassi livelli di radioattività naturale. Essa deriva dai minerali presenti nel suolo che vengono assorbiti dalle piante. In particolare, è importante sottolineare che:

  • Il potassio-40 (K-40) è un isotopo naturale del potassio.
  • Il potassio è un nutriente essenziale per le piante e per gli esseri umani.
  • Pertanto, la vitamina K-40 è misurabile praticamente in tutti gli alimenti di origine vegetale, ad esempio in verdura, frutta, cereali o tè.

I valori misurati nel matcha corrispondono ai valori di fondo naturali tipici. Il valore Cs-134 < Un valore di 2 Bq/kg significa che l'attività è al di sotto del limite di rilevabilità del metodo di misurazione. Pertanto, una determinazione esatta non è possibile perché il valore è molto basso.

Matcha tradizionale biologico – risultati di laboratorio

Rapporto di prova n.: mlr11265

Il nostro Matcha Tradizionale proviene anch'esso da Uji, Kyoto, ed è ottenuto da una miscela del primo e del secondo raccolto. Questo gli conferisce un aroma leggermente più intenso, perfetto per latte macchiato, frullati o per il tuo matcha quotidiano.

È possibile visualizzare i risultati di laboratorio in dettaglio Visualizza qui.

Microbiologia

Risultati:

  • Lieviti: < 100 UFC/g
  • Muffe: < 100 UFC/g

Questi valori sono considerati molto bassi e confermano un'ottima qualità microbiologica.
Pesticidi

Il Matcha tradizionale è stato inoltre testato per la presenza di circa 650 possibili residui di pesticidi.

Risultato: n.d. – non rilevabile

Ciò significa che nessuno dei pesticidi testati è stato rilevato al di sopra del limite di rilevabilità.
Metalli pesanti

Risultati:

  • Alluminio: 1000 mg/kg
  • Arsenico: < 0,02 mg/kg
  • Cadmio: 0,02 mg/kg
  • Mercurio: < 0,005 mg/kg
  • Guida: 0,07 mg/kg

Classificazione:

  • Guida: significativamente al di sotto dei limiti usuali
  • Cadmio: molto basso
  • arsenico & Mercurio: praticamente inesistente
  • Alluminio: entro l'intervallo normale per il matcha

Classificazione dell'alluminio nel matcha: Poiché il matcha è costituito dall'intera foglia di tè macinata, contiene naturalmente più alluminio rispetto ai tè classici.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) stabilisce un valore settimanale tollerabile per l'alluminio.

Anche con un consumo giornaliero di matcha, l'apporto per tazza è ben al di sotto di questo valore.
Radioattività

In molte piante e alimenti sono presenti naturalmente bassi livelli di radioattività naturale. Essa deriva dai minerali presenti nel suolo che vengono assorbiti dalle piante. In particolare, è importante sottolineare che:

  • Il potassio-40 (K-40) è un isotopo naturale del potassio.
  • Il potassio è un nutriente essenziale per le piante e per gli esseri umani.
  • Pertanto, la vitamina K-40 è misurabile praticamente in tutti gli alimenti di origine vegetale, ad esempio in verdura, frutta, cereali o tè.

Valori misurati:

  • CS-137: 8,7 Bq/kg
  • CS-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Anche in questo caso, i valori rientrano nella norma per i prodotti naturali e non mostrano contaminazioni anomale.

Il meglio del Matcha: