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Il matcha è una polvere finemente macinata ricavata dalle foglie di tè verde. A differenza di altri tipi di tè, le foglie non vengono semplicemente infuse, ma consumate intere. Questo rende il matcha particolarmente ricco di sostanze nutritive.

Il matcha è sinonimo di armonia, tranquillità e piacere. Combina le proprietà benefiche del tè verde con la tradizione della cerimonia del tè giapponese, offrendo un'esperienza di gusto incomparabile.

Il Matcha è ricavato dalle migliori foglie del primo raccolto ed è particolarmente ricco di clorofilla e L-Teanina. Il consumo dell'intera foglia fornisce una maggiore densità di nutrienti.

A causa del contenuto di caffeina, i bambini e le donne incinte dovrebbero consumare il matcha con moderazione o dopo aver consultato un medico.

Il matcha è noto per il suo contenuto naturale di caffeina, che varia a seconda della qualità:  

Nostro Matcha cerimoniale Contiene 3290 mg di caffeina per 100 g e offre la massima qualità, ideale per la tradizionale cerimonia del tè.  

Nostro Matcha tradizionale fornisce 2950 mg di caffeina per 100 g ed è perfetto per il consumo quotidiano.  

Grazie alla caffeina naturale contenuta nel matcha, l'assorbimento dell'energia è più lento e prolungato rispetto al caffè. Questo fornisce una carica di energia chiara e duratura, senza i tipici effetti collaterali come il nervosismo.

Oltre alla caffeina, il matcha fornisce una varietà di antiossidanti, vitamine e minerali che il caffè non contiene. Inoltre, l'apporto energetico del matcha è più duraturo e delicato. Nell'articolo del blog Matcha contro caffè troverete elencate tutte le differenze.

Sì, il nostro matcha è vegano e senza glutine.

1. Mettere 1–2 grammi di matcha in una ciotola per matcha (chawan).
2. Aggiungere circa 30 ml di acqua tiepida a 80°C.
3. Sbattere il matcha con una frusta di bambù (chasen) con movimenti a Z fino a formare una schiuma fine.
4. Aggiungete altra acqua e gustate il tè liscio.

Qui troverete istruzioni dettagliate con suggerimenti e trucchi: Preparazione del Matcha: ecco come funziona

Sì, un montalatte o uno sbattitore elettrico possono essere un'alternativa. Tuttavia, per risultati ottimali, consigliamo un frullatore tradizionale. Chasen.

Preparate il matcha come di consueto e versatelo sul latte vegetale o senza lattosio cotto a vapore. Se lo desiderate, potete aggiungere un dolcificante come lo sciroppo d'acero.

Alla ricetta

I latti vegetali da bar, come quello d'avena o di soia, offrono un sapore cremoso e una schiuma particolarmente buona. Naturalmente, è possibile utilizzare anche latte animale.

Preparare il matcha come al solito, ma poi aggiungere cubetti di ghiaccio. Il matcha è particolarmente buono freddo come Matcha Latte ghiacciato alla vaniglia O Latte matcha ghiacciato al lamponeIl matcha è ottimo anche nelle bevande fredde come Frullati, oppure usa i mocktail al matcha. Mescola semplicemente il matcha con acqua fredda e frulla con il succo, aggiungendo a piacere.

Sì, il Matcha è versatile e può essere utilizzato in ricette come Tortillas di spinaci al matcha, condimenti per insalata o utilizzato come spezia in piatti salati come Hummus al matcha O Curry al lime e matcha.

Il Matcha è ideale per Rotoli di cannella e matcha, Biscotti al matcha O Tiramisù al matcha e aggiunge un sapore unico. Troverai tante ottime ricette nel nostro ricettario, e ne aggiungiamo costantemente altre, quindi vale la pena darci un'occhiata! Trova tutte le ricette qui: Tutte le ricette Matcha

Il matcha di alta qualità ha un colore verde brillante, una consistenza polverosa e un aroma fresco e leggermente dolce. Il matcha della regione giapponese di Uji è considerato di particolare pregio. Abbiamo ampiamente analizzato le differenze nella qualità del matcha nel nostro blog; potete trovare l'articolo qui: Differenze di qualità del Matcha

Il nostro matcha proviene dalla regione di Uji, una tradizionale area di coltivazione del tè in Giappone. Le nostre aziende agricole si affidano a una coltivazione sostenibile e priva di pesticidi. Potete trovare tutte le informazioni sulla nostra azienda agricola sul nostro sito web. Pagina Informazioni.

Il matcha biologico è sottoposto a rigorosi controlli e garantisce un'elevata qualità, senza pesticidi nocivi o residui di metalli pesanti. In questo articolo del blog, abbiamo esplorato il matcha e i suoi contaminanti: All'articolo del blog

Esistono diverse cultivar, come Yabukita, Okumidori, Samidori, Saemidori e Gokou. Ogni varietà ha un proprio profilo aromatico, che spazia da un leggero e dolce a un intenso umami. Potete trovare spiegazioni sulle singole cultivar qui: Cultivar

Il processo produttivo prevede diverse fasi: coltivazione all'ombra (oishitaen), raccolta (chatsumi), cottura a vapore (mushi), separazione di steli e foglie (senbetsu), macinazione in polvere (funsai) e collaudo finale (kensa). Ogni fase contribuisce all'elevata qualità del prodotto finale. Ulteriori informazioni

La regione di Uji offre condizioni di coltivazione ottimali, con terreni ricchi di nutrienti, acqua pulita e un clima ideale. Metodi tradizionali come la coltivazione all'ombra garantiscono la massima qualità.

La coltivazione all'ombra aumenta il contenuto di clorofilla e L-Teanina, che conferisce un colore verde più intenso e un sapore ricco di umami. Ulteriori informazioni

Ogni lotto di matcha viene testato per verificarne colore, consistenza, sapore e presenza di contaminanti, per garantire la massima qualità.

Il matcha sigillato si mantiene fresco fino a 18 mesi. Una volta aperto, dovrebbe essere consumato entro 4-6 mesi. La data di scadenza è indicata sulla confezione.
Abbiamo raccolto tutto ciò che è importante a riguardo in un articolo del blog qui: Durata di conservazione del matcha

Conservare il matcha in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce, in un luogo fresco, come il frigorifero. Assicurarsi inoltre che il prodotto non sia esposto all'umidità. Ulteriori informazioni

Il nostro matcha è coltivato secondo metodi biologici di alta qualità, senza l'uso di pesticidi. Alcuni imballaggi sono riciclabili e la nostra piantagione di tè attribuisce grande importanza a metodi di raccolta che salvaguardano le risorse. Una caratteristica speciale è che il maggior numero possibile di passaggi viene eseguito a mano per ridurre al minimo il consumo energetico. Inoltre, l'intero raccolto viene utilizzato, senza creare sprechi. Questo garantisce che il nostro matcha non sia solo di alta qualità, ma anche prodotto nel modo più sostenibile possibile.

Tutte le parti non utilizzate delle foglie di tè vengono ulteriormente lavorate, ad esempio Sencha O Hojicha

Il nostro matcha viene regolarmente testato per verificare la presenza di contaminanti come metalli pesanti, pesticidi e radioattività. Il matcha certificato biologico riduce significativamente il rischio di residui. Consulta l'ultimo rapporto di laboratorio: Matcha e le sue sostanze nocive

Poiché il matcha è ricavato dalle foglie intere, anche eventuali residui vengono consumati. La coltivazione biologica, priva di pesticidi, garantisce la massima purezza e qualità.

Health Bar si affida all'agricoltura sostenibile, agli imballaggi riciclabili e alle donazioni di alberi per ridurre al minimo la propria impronta di carbonio.

Bastano 1-2 tazze al giorno per godere dei benefici del matcha senza assumere troppa caffeina.

Il matcha scaduto perde il suo vivace colore verde e il suo sapore fresco. Un odore amaro o di muffa indica invecchiamento.

Sì, puoi congelare il matcha per conservarlo più a lungo. Assicurati di metterlo in un contenitore ermetico.

Inizia una transizione graduale sostituendo inizialmente una tazza di caffè con il matcha. Aumenta gradualmente la quantità di matcha fino a completa sostituzione. Molti utenti segnalano un notevole aumento di energia e concentrazione dopo pochi giorni. Ecco la guida passo passo: Dal caffè al matcha

Il matcha è un elemento centrale della cerimonia del tè giapponese, che simboleggia armonia, rispetto, purezza e tranquillità. Questa tradizione ha origine nel buddismo zen e serve a rallentare la routine quotidiana.

I mulini in granito macinano le foglie di tè lentamente e delicatamente, preservando i nutrienti e conferendo alla polvere una consistenza particolarmente fine. Questo processo richiede circa un'ora per 30 grammi di matcha. Potete trovare un articolo dettagliato qui: Dal Tencha al Matcha

Matcha cerimoniale è ricavato dalle foglie più giovani e tenere del primo raccolto, è delicato e corposo. Matcha tradizionale contiene anche le foglie del secondo raccolto e ha un sapore più intenso.

Inizia una transizione graduale sostituendo inizialmente una tazza di caffè con il matcha. Aumenta gradualmente la quantità di matcha fino a completa sostituzione. Molti utenti segnalano un notevole aumento di energia e concentrazione dopo pochi giorni. Ecco la guida passo passo: Dal caffè al matcha