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Il Matcha Club è un programma fedeltà con il quale vogliamo restituire qualcosa ai nostri clienti. Con ogni acquisto o promozione accumuli punti preziosi che puoi riscattare nel nostro negozio. Ci sono anche molti altri vantaggi esclusivi, promozioni e regali che ti aspettano!

Vale la pena registrarsi!

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Matcha è una polvere finemente macinata ottenuta dalle foglie del tè verde. A differenza di altre varietà di tè, le foglie non vengono solo infuse, ma consumate nella loro interezza. Questo rende Matcha particolarmente ricco di nutrienti.

Matcha rappresenta armonia, calma e piacere. Unisce le proprietà positive dei tè verdi con la tradizione della cerimonia del tè giapponese e offre un'esperienza di gusto incomparabile.

Matcha è prodotto con le migliori foglie della prima raccolta ed è particolarmente ricco di clorofilla e L-teanina grazie alla coltivazione in ombra. Il consumo dell'intera foglia garantisce una maggiore densità nutrizionale.

A causa del contenuto di caffeina, i bambini e le donne in gravidanza dovrebbero consumare Matcha solo con moderazione o dopo aver consultato un medico.

Matcha è conosciuto per il suo contenuto naturale di caffeina, che varia a seconda della qualità:  

Il nostro Cerimoniale Matcha contiene 3290 mg di caffeina per 100 g e offre la massima qualità, ideale per la tradizionale cerimonia del tè.  

Il nostro Tradizionale Matcha fornisce 2950 mg di caffeina per 100 g ed è perfetto per il consumo quotidiano.  

Grazie alla caffeina naturale nel Matcha, l'assorbimento dell'energia avviene in modo più lento e sostenibile rispetto al caffè. Questo garantisce un aumento di energia duraturo e chiaro, senza i tipici effetti collaterali come la nervosità.

Matcha fornisce, oltre alla caffeina, una varietà di antiossidanti, vitamine e minerali che il caffè non offre. Inoltre, l'energia fornita da Matcha è duratura e più delicata. Nell'articolo del blog Matcha vs. Kaffee trovi elencate tutte le differenze.

Sì, il nostro Matcha è sia vegano che senza glutine.

1. Metti 1–2 grammi Matcha in una ciotola per Matcha (Chawan).
2. Aggiungi circa 30 ml di acqua calda a 80°C.
3. Sbatti il Matcha con un frustino di bambù (Chasen) in movimenti a forma di Z, fino a ottenere una schiuma fine.
4. Aggiungi ulteriore acqua e gusta il tè puro.

Qui trovi una guida dettagliata con consigli e trucchi: Matcha - ecco come si fa

Sì, un montalatte o un frullatore a mano possono essere un'alternativa. Tuttavia, per il miglior risultato, raccomandiamo un tradizionale Chasen.

Prepara il Matcha come al solito e versalo con latte vegetale o animale montato a schiuma. Facoltativamente, puoi aggiungere un dolcificante come lo sciroppo d'acero.

Alla ricetta

Il latte vegetale per barista come il latte d'avena o di soia offre un sapore cremoso e monta particolarmente bene. Naturalmente, puoi anche utilizzare latte animale.

Prepara il Matcha come al solito, ma poi aggiungi dei cubetti di ghiaccio. Il Matcha freddo è particolarmente buono come Iced Vanilla Matcha Latte o Iced Himbeer Matcha Latte. Il Matcha si presta anche benissimo in bevande fredde come Smoothies o Matcha-Mocktails. Basta mescolare il Matcha con acqua fredda e unire il succo, aggiungendo a piacere.

Sì, Matcha è versatile e può essere utilizzato in ricette come Tortillas di Spinaci al Matcha, condimenti per insalate o come spezia in piatti salati come Matcha Hummus o Curry di Lime Matcha.

Matcha è perfetto per cinnamon rolls al Matcha, biscotti al Matcha o tiramisu al Matcha e porta un sapore unico. Nel nostro ricettario troverai molte fantastiche ricette e ce ne sono sempre di più, quindi vale la pena dare un'occhiata! Ecco tutti i ricette: Tutte le Matcha.

Il Matcha di alta qualità ha un colore verde brillante, una consistenza polverosa e un aroma fresco e leggermente dolce. Il Matcha della regione di Uji in Giappone è considerato particolarmente pregiato. Nel nostro blog abbiamo approfondito le differenze di qualità del Matcha, puoi trovare l'articolo qui: Matcha differenze di qualità.

Il nostro Matcha proviene dalla regione di Uji, una storica area di coltivazione del tè in Giappone. Le fattorie puntano su un'agricoltura sostenibile e priva di pesticidi. Tutte le informazioni sulla nostra fattoria le trovi nella nostra pagina About.

Il Bio-Matcha è soggetto a rigorosi controlli e garantisce un'alta qualità senza residui nocivi di pesticidi o metalli pesanti. In questo articolo del blog ci siamo occupati di Matcha e delle sue sostanze nocive: All'articolo del blog

Ci sono diversi cultivar come Yabukita, Okumidori, Samidori, Saemidori e Gokou. Ogni varietà ha il proprio profilo di sapore, da delicato e dolce a intenso umami. I singoli cultivar sono spiegati qui: Cultivare

La produzione comprende diversi passaggi: coltivazione all'ombra (Oishitaen), raccolta (Chatsumi), vapore (Mushi), separazione di steli e foglie (Senbetsu), macinazione in polvere (Funsai) e controlli finali (Kensa). Ogni fase contribuisce all'alta qualità del prodotto finale. Maggiori informazioni

La regione di Uji offre condizioni di coltivazione ottimali con terreni ricchi di nutrienti, acqua pulita e un clima ideale. Metodi tradizionali come la coltivazione all'ombra garantiscono la massima qualità.

La coltivazione all'ombra aumenta il contenuto di clorofilla e L-teanina, portando a un colore verde più intenso e a un sapore ricco di umami. Maggiori informazioni

Ogni lotto Matcha viene testato per colore, consistenza, sapore e sostanze nocive, per garantire la massima qualità.

Il Matcha non aperto rimane fresco fino a 18 mesi. Dopo l'apertura, dovrebbe essere consumato entro 4–6 mesi. La data di scadenza minima individuale è riportata sulla confezione.
Qui abbiamo raccolto in un articolo del blog tutto ciò che è importante a riguardo: Durata di Matcha

Conservare Matcha in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce, in un luogo fresco, ad esempio in frigorifero. Assicurati anche che non entri umidità nel prodotto. Maggiori informazioni

Il nostro Matcha è coltivato in alta qualità biologica, completamente senza l'uso di pesticidi. Le confezioni sono parzialmente riciclabili e la nostra piantagione di tè pone grande attenzione a metodi di raccolta che rispettano le risorse. Una caratteristica particolare è che il maggior numero possibile di fasi lavorative viene svolto a mano, per ridurre al minimo il consumo energetico. Inoltre, tutta la raccolta viene utilizzata - non si producono rifiuti. In questo modo ci assicuriamo che il nostro Matcha non solo sia di alta qualità, ma anche prodotto in modo il più sostenibile possibile.

Tutte le parti non utilizzate delle foglie di tè vengono ulteriormente lavorate, ad esempio in Sencha o Hojicha.

Il nostro Matcha viene regolarmente testato per sostanze nocive come metalli pesanti, pesticidi e radioattività. Il Matcha biologico certificato riduce notevolmente il rischio di residui. Per il rapporto di laboratorio attuale: Matcha e le sue sostanze nocive

Poiché il Matcha è composto da foglie intere, vengono consumati anche eventuali residui. La coltivazione biologica senza pesticidi garantisce la massima purezza e qualità.

Health Bar punta su coltivazione sostenibile, imballaggi riciclabili e donazioni di alberi per ridurre l'impronta di CO₂.

1–2 tazze al giorno sono sufficienti per godere dei benefici per la salute del Matcha, senza assumere troppo caffeina.

Il Matcha scaduto perde il suo colore verde brillante e il suo sapore fresco. Un odore amaro o muffito indica invecchiamento.

Sì, per una durata maggiore puoi congelare Matcha. Assicurati che sia confezionato ermeticamente.

Fai una transizione dolce sostituendo inizialmente una tazza di caffè con Matcha. Aumenta gradualmente la quantità di Matcha fino a quando non sei completamente passato. Molti utenti segnalano un notevole aumento di energia e concentrazione dopo pochi giorni. Ecco la guida passo passo: Da caffè a Matcha

Matcha è un elemento centrale della cerimonia del tè giapponese, che rappresenta armonia, rispetto, purezza e tranquillità. Questa tradizione ha origine nel buddismo zen e serve a rallentare il ritmo della vita quotidiana.

Le macine in pietra di granito macinano lentamente e delicatamente le foglie di tè, preservando così i nutrienti e conferendo alla polvere una consistenza particolarmente fine. Questo processo dura circa un'ora per 30 grammi di Matcha. Qui puoi trovare un articolo dettagliato: Da Tencha a Matcha.

Cerimoniale Matcha è fatto con le foglie più giovani e tenere del primo raccolto, è delicato e corposo. Tradizionale Matcha contiene anche foglie del secondo raccolto e ha un sapore più intenso.

Fai una transizione dolce sostituendo inizialmente una tazza di caffè con Matcha. Aumenta gradualmente la quantità di Matcha fino a quando non sei completamente passato. Molti utenti segnalano un notevole aumento di energia e concentrazione dopo pochi giorni. Ecco la guida passo passo: Da caffè a Matcha