Matcha, od lat uwielbiana w kulturze japońskiej, podbija świat. Dzieje się tak nie tylko za sprawą jej zachwycającego koloru, ale także silnego działania pobudzającego. Matcha to japońska zielona herbata używana w tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty. Dostępna w postaci proszku, jej żywy zielony kolor natychmiast przyciąga wzrok, ale jej prawdziwą siłą jest smak – intensywny, do którego często trzeba się przyzwyczaić.
Fakt, że matcha jest sproszkowana, może niektórych przerażać, ponieważ jej przygotowanie jest nieco inne niż w przypadku standardowej torebki herbaty.
To rytuał, doświadczenie, coś w rodzaju medytacji, które często mnie relaksuje, a ja osobiście mogę cieszyć się matchą jeszcze lepiej po jej przygotowaniu i zaczynać dzień w bardziej zrównoważony sposób.
Jak przygotować matchę?
W Japonii jest specjalny zestaw do przygotowania matchy, która składa się z Ceramiczna miseczka na matchę Składa się z chawanu, chasenu (małej bambusowej trzepaczki do mieszania) i bambusowej łyżki. Nie stanowi to problemu, jeśli nie masz wszystkich tych rzeczy; można je łatwo zastąpić przyborami kuchennymi, takimi jak kubek, łyżeczka i spieniacz do mleka.
Metoda tradycyjna:
Niewielka ilość Proszek matcha Wsyp proszek do małej miski i zalej gorącą wodą – nie wrzątkiem. Najlepiej zacząć od dodania odrobiny gorącej wody do proszku i zmiksowania go na pastę. Gdy proszek i woda będą idealnie wymieszane, powoli dodawaj pozostałą wodę. Następnie ubijaj mieszankę bambusową trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej i spienionej konsystencji. W tej tradycyjnej metodzie nie dodaje się mleka ani słodzika.
Popularna Matcha Latte:
To jedna z najpopularniejszych opcji, w której matcha jest po prostu przygotowywana tradycyjnie, jak opisano powyżej, ale z dodatkiem spienionego mleka. Jest szczególnie odpowiednia dla początkujących miłośników matchy, którzy chcą lepiej poznać jej smak.
Przygotowanie:
1 łyżeczka proszku matcha
½ szklanki mleka wegańskiego
Opcjonalnie: 1 łyżeczka syropu klonowego
Spień mleko.
Wsyp trochę matchy do ulubionego kubka. Napełnij 1/3 kubka wodą o temperaturze nie wyższej niż 80 stopni Celsjusza (nie wyższej, aby zachować składniki odżywcze). Za pomocą trzepaczki (chasen) ubijaj matchę, aż proszek się rozpuści, a napój stanie się piankowaty. Dodaj syrop klonowy, jeśli chcesz, i na koniec dolej resztę mleka.
Nowoczesna mrożona matcha:
Przepis idealny na cieplejsze dni, który dostarczy Ci energii i składników odżywczych, których potrzebujesz.
Przygotowanie:
1 szklanka mleka wegańskiego (wskazówka: mleko ryżowo-kokosowe)
1-1 ½ łyżeczka proszku matcha
1/3 szklanki wody
1-3 kostki lodu
Trochę syropu klonowego (opcjonalnie)
Ubij matchę z wodą trzepaczką do matchy (chasen) do uzyskania gładkiej konsystencji. Włóż kostki lodu do szklanki, dodaj matchę i dopełnij mlekiem wegańskim.
Zazwyczaj, gdy ubijamy matchę bambusową trzepaczką (chasen), na powierzchni napoju tworzy się delikatna piana.Piana ta powstaje z powietrza, które dostaje się do matchy podczas ubijania, oraz z białek zawartych w herbacie, które mieszają się z powietrzem.
Jeżeli nie tworzy się piana, może to mieć różne przyczyny:
1. Jakość matchy: Wysokiej jakości matcha ma lepszą zdolność do tworzenia piany ze względu na drobniejszą konsystencję i wyższe stężenie białka. Matcha niższej jakości może nie wytwarzać wystarczającej ilości piany.
2. Jakość wody: Jakość wody również może wpływać na tworzenie się piany. Idealnie, woda powinna być miękka, ponieważ twarda woda może utrudniać tworzenie się piany.
3. Temperatura wody: Idealna temperatura wody do ubijania matchy powinna wynosić od 70°C do 80°C. Zbyt gorąca woda może pogorszyć smak matchy i utrudnić tworzenie się piany.
4. Technika ubijania: Prawidłowe ubijanie matchy wymaga specjalnej techniki. Bambusową trzepaczką należy wykonywać ruchy w kształcie litery Z, aby napowietrzyć i wytworzyć pianę. Nieprawidłowa technika może skutkować niewystarczającą ilością piany.
Jeśli szukasz wysokiej jakości matchy, trafiłeś we właściwe miejsce. W naszym sklepie Sklep Możesz kupić produkty naszej marki. Nie tylko mają piękne opakowania, ale także najwyższą jakość i certyfikat ekologiczny, co było dla nas bardzo ważne.
