W japońskiej kulturze od lat bardzo popularny, Matcha teraz podbija świat. Nie tylko ze względu na swój oszałamiający kolor, ale także z powodu silnego działania stymulującego. Matcha to japońska herbata zielona, która jest używana w tradycyjnej ceremonii herbacianej. W formie proszku ma zielony kolor, który przyciąga uwagę, ale najważniejszy jest jej smak, intensywna cecha, do której często trzeba się przyzwyczaić.
Fakt, że Matcha jest w proszku, może być dla niektórych osób onieśmielający, ponieważ przygotowanie jest nieco inne niż w przypadku standardowej torebki herbaty.
To rytuał, doświadczenie i niemal medytacja, co często mnie relaksuje, a osobiście po przygotowaniu mogę jeszcze szczęśliwiej cieszyć się moim Matcha i bardziej zrównoważenie rozpocząć dzień.
Jak przygotowuje się Matcha?
W Japonii istnieje specjalny zestaw do przygotowywania Matcha, który składa się z ceramicznej miski do Matcha zwanej Chawan, Chasen, małego bambusowego trzepaczki do mieszania oraz bambusowej łyżeczki. Nie ma problemu, jeśli nie masz tego wszystkiego, można to łatwo zastąpić przyborami kuchennymi, takimi jak filiżanka, łyżeczka i spieniacz do mleka.
Tradycyjna metoda:
Niewielką ilość Matcha wsypać do małej miseczki i dodać gorącą wodę – nie wrzącą wodę. Najlepiej najpierw dodać tylko trochę gorącej wody do proszku i wymieszać na pastę. Gdy proszek i woda będą idealnie wymieszane, powoli dodać resztę wody. Następnie mieszankę należy ubijać bambusową miotełką, aż stanie się gładka i pienista. W tej tradycyjnej metodzie nie dodaje się ani mleka, ani słodzików.
Popularne Matcha Latte:
To jedna z najpopularniejszych opcji, w której Matcha jest przygotowywana w tradycyjny sposób, jak opisano powyżej, a dodatkowo dodawane jest spienione mleko. Jest to szczególnie dobre dla początkujących w Matcha, aby lepiej oswoić się z jego smakiem.
Przygotowanie:
1 łyżeczka proszku matcha
½ szklanki mleka roślinnego
Opcjonalnie: 1 łyżeczka syropu klonowego
Spienić mleko.
Wsyp trochę Matcha do swojej ulubionej filiżanki. Napełnij 1/3 filiżanki maksymalnie 80 stopni Celsjusza gorącą wodą (nie gorętszą, aby zachować składniki odżywcze). Za pomocą miotełki (Chasen) mieszaj Matcha do uzyskania gładkiej konsystencji, aż proszek się rozpuści, a napój stanie się pienisty. W razie potrzeby dodaj syrop klonowy, a na koniec dopełnij resztą mleka.
Nowoczesny Iced Matcha:
Przepis, który jest idealny na cieplejsze dni i dostarcza ci energii oraz składników odżywczych, których potrzebujesz.
Przygotowanie:
1 filiżanka mleka roślinnego (Wskazówka: mleko ryżowo-kokosowe)
1-1 ½ łyżeczki Matcha w proszku
1/3 szklanki wody
1-3 kostki lodu
Trochę syropu klonowego (opcjonalnie)
Matcha i woda należy wymieszać na gładką masę za pomocą Matcha miotełki (Chasen). Włożyć kostki lodu do szklanki, wlać Matcha i uzupełnić roślinnym mlekiem.
Normalnie podczas ubijania Matcha bambusowym miotełką (Chasen) na powierzchni napoju tworzy się delikatna piana. Ta piana powstaje przez powietrze, które podczas ubijania jest wprowadzane do Matcha, oraz przez zawarte w herbacie białka, które mieszają się z powietrzem.
Jeśli nie tworzy się piana, może to mieć różne przyczyny:
1. Jakość Matcha: Wysokiej jakości Matcha ma lepszą zdolność do tworzenia piany, dzięki swojej drobniejszej teksturze i wyższej koncentracji białek. Gorsze jakości Matcha mogą nie być w stanie wytworzyć wystarczającej ilości piany.
2. Jakość wody: Jakość wody może również wpływać na tworzenie się piany. Idealnie woda powinna być miękka, ponieważ twarda woda może wpływać na tworzenie się piany.
3. Temperatura wody: Temperatura wody do ubijania Matcha powinna wynosić idealnie od 70°C do 80°C. Zbyt gorąca woda może wpłynąć na smak Matcha i wpływać na tworzenie się piany.
4. Technika przy ubijaniu: Prawidłowe ubijanie Matcha wymaga określonej techniki. Miotełka bambusowa powinna być używana w ruchu w kształcie litery Z, aby wprowadzić powietrze i wytworzyć pianę. Jeśli technika nie jest poprawna, może to prowadzić do niewystarczającej piany.
Kto szuka wysokiej jakości Matcha, jest tutaj w odpowiednim miejscu. W naszym Sklep można nabyć naszą markę własną. Posiada nie tylko piękne opakowanie, ale jest to produkt najwyższej jakości i posiada certyfikat ekologiczny, co było dla nas bardzo ważne.
