health-bar-matcha-nachhaltig-ceremonial-benefits-template--26571639849225__image_with_text_GhH63A

Przejrzystość, którą możesz posmakować

Nasza organiczna matcha jest regularnie testowana przez niezależne laboratoria.

Dlaczego? Ponieważ codziennie pijemy własną matchę – i ponieważ chcemy, abyś dokładnie wiedział, co znajduje się w Twojej filiżance.

Wyniki pokazują:

  • Nie wykryto pestycydów
  • Metale ciężkie znacznie poniżej limitów UE
  • Bardzo dobra jakość mikrobiologiczna

Wszystkie raporty z testów udostępniamy tutaj w sposób przejrzysty.

Kurz gefragt: Prüfung, Bio-Zertifikate, Herkunft

Worauf wird der Matcha von Health Bar geprüft?

Unser Bio Matcha ist laborgeprüft: Ein unabhängiges Labor untersucht ihn auf rund 650 Pestizidrückstände, auf Schwermetalle wie Blei, Cadmium, Arsen und Quecksilber, auf Strahlenbelastung und auf mikrobiologische Qualität. Pestizide waren nicht nachweisbar, die Schwermetallwerte liegen deutlich unter den EU-Grenzwerten. Dazu kommen jährliche Bodenproben auf der Farm in Uji.
Welche Bio-Zertifizierungen hat der Matcha von Health Bar?

Zwei: das Öko-Zertifikat der japanischen Zertifizierungsstelle JONA und die deutsche Bio-Zertifizierung. Angebaut wird unser Matcha ohne Pflanzenschutzmittel und ohne Pestizide.
Welchen Matcha gibt es aus dieser Herkunft?

Unser Matcha kommt aus Uji bei Kyoto, von einer seit Generationen familiengeführten Bio-Farm. Aus Uji gibt es den Bio Matcha Ceremonial aus der ersten Ernte, mild genug, um ihn pur zu trinken, und den Okumidori Single Cultivar aus einer einzigen Teesorte mit weichem, umami-reichem Geschmack. Für Latte und Alltag gibt es zusätzlich den Traditional aus erster und zweiter Ernte.

PrüfpunktNachweis
Bodenprobenjährlich auf der Bio-Farm in Uji
Labortests auf Schwermetalle und Strahlenbelastungunabhängiges Labor, Prüfberichte mlr11266 (Ceremonial) und mlr11265 (Traditional)
Öko-Zertifikat JONAjapanische Bio-Zertifizierungsstelle JONA
Deutsche Bio-ZertifizierungÖko-Kontrollstelle DE-ÖKO-070
Bio Matcha Ceremonial ansehenOkumidori Single Cultivar ansehen
Japan_Analog_135___felixzimmer-template--26571639849225__image_with_text_E9FXwH

Dlaczego testujemy naszą matchę:

Matcha to wyjątkowy produkt: pijąc ją, konsumuje się całe liście herbaty. Dlatego przywiązujemy dużą wagę do tego, aby nasza matcha była testowana przez niezależne laboratoria.

Dzięki temu możemy mieć pewność, że nasza matcha nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również spełnia najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa.

Nasze testy obejmują między innymi:

  • Pozostałości pestycydów
  • Metale ciężkie
  • jakość mikrobiologiczna

Wszystkie wartości oceniane są zgodnie z europejskimi normami żywnościowymi.

Organiczna ceremonia Matcha – wyniki badań laboratoryjnych

Raport z testu nr: mlr11266

Nasza ceremonialna matcha pochodzi z Uji, Kioto, jeden z najbardziej tradycyjnych regionów uprawy matchy w Japonii, produkowany wyłącznie z pierwszych zbiorów.

Tutaj udostępniamy wyniki badań laboratoryjnych w sposób transparentny. Zobacz tutaj.

Mikrobiologia

Analiza mikrobiologiczna ma na celu sprawdzenie, czy w produkcie znajdują się niepożądane mikroorganizmy, np. drożdże lub pleśń.

Wynik naszej ceremonialnej Matchy:

  • Drożdże: < 100 jednostek tworzących kolonie/g
  • Formy: < 100 jednostek tworzących kolonie/g

Wartości te są zatem poniżej granicy wykrywalności dla tej analizy. Są one znacznie poniżej typowych limitów dla żywności i są uważane za bardzo niskie w analizie żywności. Potwierdza to bardzo wysoką jakość mikrobiologiczną i staranną obróbkę naszej matchy.
Pestycydy

Matchę przebadano pod kątem obecności ponad 650 pozostałości pestycydów.

Wynik: n.d. – niewykrywalne

Oznacza to, że żadna z badanych substancji nie przekroczyła granicy wykrywalności. To szczególnie pozytywny wynik – zwłaszcza w przypadku matchy, ponieważ spożywa się całe liście herbaty.
Metale ciężkie

W każdej analizie sprawdzane są również metale ciężkie.

Wyniki:

  • Aluminium: 800 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadm: < 0,02 mg/kg
  • Rtęć: < 0,005 mg/kg
  • Ołów: 0,07 mg/kg

Klasyfikacja:

  • Ołów: znacznie poniżej zwykłych limitów dla herbaty
  • kadm & Arsen: bardzo niski
  • Rtęć: nie do wykrycia
  • Aluminium: w dolnym zakresie normy dla matchy
Radioaktywność

Niski poziom naturalnej radioaktywności występuje naturalnie w wielu roślinach i produktach spożywczych. Pochodzi ona z minerałów w glebie, które są wchłaniane przez rośliny. Szczególnie ważne są:

  • Potas-40 (K-40) jest naturalnym izotopem potasu.
  • Potas jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla roślin i ludzi.
  • Dlatego też witaminę K-40 można znaleźć praktycznie we wszystkich produktach roślinnych, np. w warzywach, owocach, zbożach i herbacie.

Wartości zmierzone w matchy odpowiadają typowym wartościom naturalnego tła. Wartość Cs-134 < Wartość 2 Bq/kg oznacza, że ​​aktywność jest poniżej granicy wykrywalności metody pomiarowej. Dlatego dokładne określenie nie jest możliwe, ponieważ wartość ta jest bardzo niska.

Organiczna Matcha Tradycyjna – wyniki badań laboratoryjnych

Raport z testu nr: mlr11265

Nasza tradycyjna matcha również pochodzi z Uji w Kioto i powstaje z mieszanki pierwszego i drugiego zbioru. Dzięki temu ma nieco mocniejszy aromat – idealny do latte, smoothie lub codziennej matchy.

Możesz zobaczyć szczegółowe wyniki badań laboratoryjnych Zobacz tutaj.

Mikrobiologia

Wyniki:

  • Drożdże: < 100 jednostek tworzących kolonie/g
  • Formy: < 100 jednostek tworzących kolonie/g

Wartości te uważa się za bardzo niskie i potwierdzają one bardzo dobrą jakość mikrobiologiczną.
Pestycydy

Tradycyjną Matchę przebadano także pod kątem obecności około 650 pozostałości pestycydów.

Wynik: n.d. – niewykrywalne

Oznacza to, że w żadnym z badanych pestycydów nie wykryto stężenia przekraczającego próg wykrywalności.
Metale ciężkie

Wyniki:

  • Aluminium: 1000 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadm: 0,02 mg/kg
  • Rtęć: < 0,005 mg/kg
  • Ołów: 0,07 mg/kg

Klasyfikacja:

  • Ołów: znacznie poniżej zwykłych limitów
  • Kadm: bardzo niski
  • arsen & Rtęć: praktycznie nieistniejący
  • Aluminium: w normie dla matchy

Klasyfikacja aluminium w matchy: Ponieważ matcha składa się z całych zmielonych liści herbaty, naturalnie zawiera więcej glinu niż klasyczne herbaty.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustala dopuszczalną tygodniową wartość aluminium.

Nawet przy codziennym spożywaniu matchy, wartość spożycia na filiżankę jest znacznie niższa.
Radioaktywność

Niski poziom naturalnej radioaktywności występuje naturalnie w wielu roślinach i produktach spożywczych. Pochodzi ona z minerałów w glebie, które są wchłaniane przez rośliny. Szczególnie ważne są:

  • Potas-40 (K-40) jest naturalnym izotopem potasu.
  • Potas jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla roślin i ludzi.
  • Dlatego też witaminę K-40 można znaleźć praktycznie we wszystkich produktach roślinnych, np. w warzywach, owocach, zbożach i herbacie.

Zmierzone wartości:

  • CS-137: 8,7 Bq/kg
  • CS-134: < 2 Bq/kg
  • Współ-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Również w tym przypadku wartości mieszczą się w zakresie normy dla produktów naturalnych i nie wykazują żadnych nietypowych zanieczyszczeń.

Najlepsze z Matchy: