


Co to jest Matcha?
Matcha to drobno zmielona zielona herbata z Japonii. Do jej produkcji wykorzystuje się liście tzw. herbaty Tencha, które przed zbiorem są przyciemniane.
W przeciwieństwie do klasycznej zielonej herbaty, w przypadku matchy spożywa się całe liście – dzięki temu jej smak jest pełniejszy, a kolor wyjątkowo intensywny.
Matcha nie jest parzona, lecz pita w całości jako drobno zmielony proszek herbaciany. To zapewnia intensywniejsze doznania smakowe – i inny rodzaj energii.
Wielu ceni matchę jako Alternatywa dla kawy: Dla wyraźnego skupienia, bez typowych wzlotów i upadków. Połączenie kofeiny i naturalnie występującej L-teaniny często sprawia, że matcha wydaje się bardziej równomierna i uspokajająca.




JAK
Z łatwością przygotuj matchę
1. Dawkowanie matchy: Za pomocą bambusowej łyżki lub łyżeczki dodaj do chawanu 1-2 lekko czubate łyżeczki matchy.
2. Dodaj wodę: Wlej do miski 70–100 ml wody (ok. 80°C). Upewnij się, że woda nie jest wrząca, w przeciwnym razie matcha stanie się gorzka.
3. Podawać: Szybko pokonaj matchę z chasenem Wykonuj ruchy W lub M, aż do utworzenia cienkiej, puszystej warstwy piany.
4. Ciesz się: Poświęć chwilę, by świadomie delektować się matchą. W Japonii mówią: "Itadakimasu" – jako wyraz wdzięczności przed wypiciem.
Stefania GiesingerMatcha tradycyjna ma nieco bardziej intensywny smak niż matcha ceremonialna. Właściwie lubię pić obie bez dodatków, ale nadal wolę matchę ceremonialną.
Nancy TabillionLatem uwielbiam pić mrożoną Matchę Latte z naszej Tradycyjnej Matchy z odrobiną mleka ryżowo-kokosowego. W chłodniejsze dni koniecznie muszę sięgnąć po Ceremonialną Matchę – czystą, z ciepłą wodą, bez żadnych dodatków!
Thuha NguyenJedna z moich ulubionych marek matchy, jakie kiedykolwiek wypróbowałam! Jest bardzo łagodna, ma dobry smak i ogólnie jest dobrą matchą w rozsądnej cenie. Zdecydowanie kupię ją ponownie!
Paski ślizgoweMoja absolutnie ulubiona matcha 💚
Próbowałam wielu rodzajów, ale ten jest moim niekwestionowanym faworytem. Czy to na ciepło z mlekiem owsianym, czy mrożony z puree z mango, to idealny zastrzyk energii i dokładnie taki, jaki lubię na początek poranka.
Produkcja
Nasza plantacja herbaty to tradycyjna firma rodzinna prowadzona od kilku pokoleń, która od kilkudziesięciu lat zajmuje się produkcją organicznej matchy.
Naszą jakość potwierdzają rygorystyczne standardy certyfikatu ekologicznego japońskiej jednostki certyfikującej JONA oraz niemiecki certyfikat ekologiczny.
Uprawa
Plantatorzy herbaty chronią rośliny przed słońcem czarnymi paskami z materiału lub, tradycyjnie, słomą. Używają również paneli słonecznych. Zwiększa to zawartość chlorofilu w liściach i łagodzi smak. Uprawa odbywa się bez pestycydów. Coroczne pobieranie próbek gleby i badania laboratoryjne pod kątem skażenia metalami ciężkimi i promieniowaniem są przeprowadzane w celu zapewnienia najwyższej możliwej jakości. Ponadto, każda partia jest starannie badana pod kątem składu mineralnego.
Pochodzenie
Region uprawy herbaty matcha należy do najlepszych i najstarszych w Japonii: region Uji, położony na zachód od Osaki. Region ten słynie z czystej wody i bogatej w składniki odżywcze gleby, wolnej od pestycydów. Panuje tu idealny klimat: mgła znad rzek Uji i Kizu utrzymuje wilgotność krzewów herbacianych i zmniejsza ryzyko uszkodzenia przez mróz.
Testowane laboratoryjnie
Przejrzystość, którą możesz poczuć: Nasza organiczna matcha jest regularnie testowana przez niezależne laboratoria.
Dlaczego? Ponieważ codziennie pijemy własną matchę – i ponieważ chcemy, abyś dokładnie wiedział, co znajduje się w Twojej filiżance.
Wyniki pokazują:
- Nie wykryto pestycydów
- Metale ciężkie znacznie poniżej limitów UE
- Bardzo dobra jakość mikrobiologiczna
Wszystkie raporty z testów udostępniamy tutaj w sposób przejrzysty.

