Традиционен био чай с мача
- Редовна цена
-
8,66€ DU SPARST - Редовна цена
-
- Продажна цена
-
8,66€ - единична цена
-
86,60€ / професионалист 100g
In 1-2 седмици wieder auf Lager
Не можа да бъде заредена наличността за вземане.
Здрав. Кремообразен. Пълен с характер.
Универсален органичен мача от Уджи, Киото – идеален за лате, ежедневна употреба и за всеки, който предпочита по-интензивен мача.
- Смес от първа и втора реколта
- Интензивен, леко горчив вкусов профил
- Идеален за мача лате и ежедневна рутина
- Традиционно каменна земеделска работа в Уджи
- Сертифициран биологичен продукт (EU Organic, JAS Organic)
Какво е мача?
Този органичен мача е фино смлян зелен чай на прах от първата пролетна реколта (First Flush) в Уджи, Киото, Япония. Чаените листа се поставят на сянка до 32 дни преди прибирането на реколтата, за да се развие особено мек, сладък и богат на умами вкусов профил. След това те се обработват внимателно с пара и традиционно се смилат на фин прах с помощта на гранитни каменни мелници.
Вкусов профил
- Сладост и умами вкус, благодарение на първата реколта, допълнени от свежи, типични за зелен чай нотки, благодарение на втората реколта.
- по-силен и малко по-горчив на вкус поради пропорцията на втората реколта
- добре закръглено, интензивно мача
По-богатият му аромат го прави особено подходящ за напитки на млечна основа и модерни коктейли с мача. Идеален за мача лате или за всеки, който предпочита по-силно, по-класическо мача.
Произход и тероар
- Регион на отглеждане: Уджи, Киото (Япония)
- Реколта: Пролет 2025 г.
- Засенчване: до 32 дни преди прибиране на реколтата
- Култи: Семидори, Окумидори, Ябукита
Уджи се смята за един от най-известните региони за висококачествено японско мача с дълга традиция.
Чаените листа се засенчват до 32 дни преди прибирането на реколтата, внимателно се обработват с пара и след това традиционно се смилат в гранитни каменни мелници (приблизително 30 г мача на час).
За кого е подходящ този мача?
- Начинаещи, търсещи висококачествен мача
- опитни любители на мача:
- Потребители за ежедневна употреба:
- Потребители, ориентирани към здраве, уелнес и осъзнатост:
информация за продукта
Тип продукт: Мача на прах
Качество: Смес от 1-ва и 2-ра реколта (церемониален клас)
Култивар: Окумидори, Ябукита, Саемидори
Амортизация: кратко (приблизително 20 секунди)
Обработка: Шлайфане на камък (гранит)
Засенчване: включително пълно засенчване, до 32 дни преди прибиране на реколтата
Сертификация за биологично производство: EU Organic, JAS Organic, FSSC Япония
Употреба: Мача Лате, чисто, ежедневно приготвяне
-
Сертифицирано биологично
Health Bar Matcha е един от малкото на пазара със сертификат за био продукти.
Кой мача ви подхожда най-добре?
-
Органичен церемониален мача (първа реколта, бленд)
към церемониалнияДобре балансирана първокласна мача от първата реколта, с мек, гладък вкус и ярък зелен цвят. Сместа от различни сортове осигурява хармоничен баланс. Нашата церемониална мача също има по-високо съдържание на кофеин от 3290 мг на 100 г. отколкото традиционния.
Перфектен за ежедневно удоволствие – директно или като мача лате. Подходящ както за начинаещи, така и за напреднали потребители. -
Органично традиционно мача (1-ва и 2-ра реколта, бленд)
КЪМ ТРАДИЦИОННОТОПо-силен и леко по-горчив вкус поради включването на чай от втора реколта. По-малко сладък, но по-интензивен и силен. По-плътният му аромат го прави особено подходящ за млечни напитки и модерни коктейли с мача. Нашият традиционен мача съдържа 2950 мг кофеин на 100 г.
Идеален за Мача Лате или за всеки, който предпочита по-силна, по-класическа напитка Мача. -
Окумидори Мача (един сорт, Уджи)
Нашето най-високо качество. Произведено от рядко срещания сорт Окумидори от Уджи, това мача впечатлява с изключително чистия си аромат, деликатната си естествена сладост и дълбокия си умами вкус. На практика без горчивина, копринено и елегантно на вкус.
Идеален за чисто удоволствие и осъзнати моменти на мача на най-високо ниво.
Какво е мача?
Мача е фино смлян зелен чай от Япония. Използват се листата от така наречения чай Тенча, които се засенчват преди прибиране на реколтата.
За разлика от класическия зелен чай, при мача се консумира цялото листо – това води до по-пълен вкус и особено интензивен цвят.
Мача не се запарва, а се пие цял като фино смлян чай на прах. Това създава по-интензивно вкусово изживяване – и различен вид енергия.
Мнозина ценят мача като Алтернатива на кафето: За ясна концентрация, без типичните върхове и спадове. Чрез комбинацията от кофеин и естествено срещащи се L-Теанинът често се възприема като средство, което прави мача по-равномерна и по-спокойна.
КАК ДА
Лесно приготвяне на мача
1. Дозировка на мача: С помощта на бамбукова лъжица или чаена лъжичка добавете 1-2 леко пълни чаени лъжички мача към вашия чаван.
2. Добавете вода: Налейте 70–100 мл вода (около 80 °C) в купата. Уверете се, че водата не е вряла, в противен случай мача ще стане горчиво.
3. Сервиране: Разбийте мача с часен бързо W- или M-движения, докато се образува фин, пухкав слой пяна.
4. Насладете се: Отделете малко време, за да се насладите съзнателно на мача. В Япония казват: „Итадакимасу“ – като знак на благодарност преди пиене.
Вашето въведение в света на Мача – Работилница
Потопете се в света на мача онлайн само за 30 минути – от уюта на собствения си дом! В нашия семинар за мача ще научите всичко, което трябва да знаете за нашето мача.
Нашият експерт по мача е на разположение на живо, ще отговори на вашите въпроси и ще ви покаже стъпка по стъпка как да приготвите мача правилно.
Ползи – Матча и нейните естествени свойства
Мача естествено съдържа кофеин, както и L-Теанин, аминокиселина, която се съдържа в зеления чай.
Тъй като мача се консумира като цяло чаено листо под формата на прах, кофеинът не се абсорбира „наведнъж“ както при кафето, а е част от естествения състав на чая.
Поради това много хора описват удоволствието от мача като по-постоянно в сравнение с други кофеинови напитки и съзнателно го избират за тихи моменти на пиене в ежедневието.
Стефани ГизингерТрадиционният мача има малко по-интензивен вкус от церемониалния мача. Всъщност обичам да пия и двата вида чисти, но все пак предпочитам церемониалния мача.
Нанси ТабилиънПрез лятото обичам да пия ледено лате с мача, нашето традиционно мача и малко оризово и кокосово мляко. В по-студените дни е задължително нашето церемониално мача – чисто с топла вода, без добавки!
Туха НгуенЕдна от любимите ми марки мача, които съм пробвал! Много е гладка, има добър вкус и като цяло е добро мача на разумна цена. Определено ще го купя отново!
Плъзгащи се лентиМоят абсолютен любим мача 💚
Опитала съм много разновидности, но тази е безспорният ми фаворит. Независимо дали е топла с овесено мляко или студена с пюре от манго, това е перфектният енергиен стимулатор и точно това, с което обичам да започвам сутринта си.
Производство
Нашата чаена ферма е традиционен семеен бизнес, който функционира от няколко поколения и произвежда органичен мача в продължение на няколко десетилетия.
Нашето качество се потвърждава от строгите стандарти на био сертификата от японския сертифициращ орган JONA и немския био сертификат.
Култивиране
Производителите на чай защитават растенията от слънцето с черни текстилни чаршафи или, традиционно, със слама. Използват се и слънчеви панели. Това увеличава съдържанието на хлорофил в листата и омекотява вкуса. Отглеждането се извършва без пестициди. Взимат се ежегодно почвени проби, както и лабораторни тестове за замърсяване с тежки метали и радиация, за да се гарантира възможно най-високо качество. Освен това всяка партида се тества внимателно за минерално съдържание.
Произход
Районът за отглеждане на чай мача е един от най-добрите и най-старите в Япония: регионът Уджи, западно от Осака. Регионът е известен с чистата си вода и богатата на хранителни вещества почва, без пестициди. Климатът е идеален: мъглата от реките Уджи и Кизу поддържа чаените растения влажни и намалява риска от повреди от замръзване.
Тестван в труд
Прозрачност, която можете да усетите: Нашето органично мача се тества редовно от независими лаборатории.
Защо? Защото пием собствено мача всеки ден – и защото искаме да знаете точно какво има в чашата ви.
Резултатите показват:
- Не са открити пестициди
- Тежките метали значително под границите на ЕС
- Много добро микробиологично качество
Ние предоставяме всички протоколи от тестове тук прозрачно.
Често задавани въпроси за мача
Защо Уджи Мача е с особено високо качество?
Уджи е един от най-старите и известни чаени региони в Япония. Климатът, почвата и вековните традиции в обработката водят до особено добре балансиран, богат на умами мача.
Колко кофеин съдържа мача?
Традиционният мача, поради сместа от първа и втора реколта, съдържа малко по-малко кофеин от церемониалния клас, но все пак предлага естествен, дълготраен енергиен ефект.
Какво е традиционен мача?
Традиционният мача е висококачествен японски зелен чай, приготвен от смес от чайове от първа и втора реколта. Той има по-интензивен вкус от церемониалния мача и често се използва за лате или за ежедневна консумация.
Какъв е вкусът на традиционното мача?
Вкусът му е по-силен, леко горчив и по-малко сладък от Ceremonial Matcha. В същото време остава кремообразен и балансиран, особено когато е приготвен като лате.
Подходящо ли е мача за лате?
Традиционното мача е идеално за мача лате, смутита или за ежедневно удоволствие. По-интензивният му вкус остава ясно изразен дори когато се комбинира с мляко или растителни напитки.
Откъде идва мача?
От Уджи в Киото, един от най-традиционните региони на Япония за висококачествен зелен чай.
Подходяща ли е традиционната музика за начинаещи?
Да, особено за начинаещи, които искат да пият мача като лате или в ежедневието. Вкусът е по-силен и затова е много лесен за комбиниране с други съставки.
