Benachrichtigen, wenn verfügbar
Wir schicken dir eine E-Mail, sobald das Produkt wieder auf Lager ist.












Woran du guten Matcha erkennst
Fünf Fragen, die auf jeder Packung beantwortet sein sollten – und unsere Antworten.
- Region
- Steht die Anbauregion drauf?Unserer: Uji, Kyoto
- Ernte
- Welche Ernte, welches Jahr?Unserer: 1. und 2. Ernte 2026
- Kultivar
- Welche Teesorten?Unserer: Saemidori, Okumidori, Yabukita
- Bio
- Welche Zertifizierung?Unserer: EU-Bio und JAS Organic
- Labor
- Gibt es Prüfergebnisse?Unsere: Laborbericht ansehen
Mehr dazu: Ceremonial vs. Traditional Matcha




HVORDAN MAN
Forbered nemt matcha
1. Dosering af matcha: Brug en bambusske eller en teske til at tilsætte 1-2 let toppede teskefulde matcha til din chawan.
2. Tilsæt vand: Hæld 70-100 ml vand (ca. 80 °C) i skålen. Sørg for, at vandet ikke er kogende varmt, da matchaen ellers bliver bitter.
3. Servering: Slå matchaen med chasen i et hurtigt tempo W- eller M-bevægelser, indtil der dannes et fint, luftigt lag af skum.
4. Nyd: Tag et øjeblik til bevidst at nyde matchaen. I Japan siger man: "Itadakimasu" – som et tegn på taknemmelighed inden man drikker.
Oprindelse
Dyrkningsregionen for matcha-te er blandt de bedste og ældste te-dyrkningsområder i Japan: Uji-regionen, der ligger vest for Osaka. Regionen er kendt for sit rene vand og næringsrige jord, fri for pesticider. Det ideelle klima findes der: tågen fra floderne Uji og Kizu holder teplanterne fugtige og reducerer risikoen for frostskader.
Produktion
Vores tefarm er en traditionel virksomhed, der har været familiedrevet i flere generationer og har produceret økologisk matcha i flere årtier.
Vores kvalitet bekræftes af de strenge standarder for økologicertifikatet fra det japanske certificeringsorgan JONA og den tyske økologicertificering.
Dyrkning
Tebønderne beskytter planterne mod solen med sorte tekstilstrimler eller, traditionelt set, med halm. De bruger også solpaneler. Dette øger klorofylindholdet i bladene og blødgør smagen. Dyrkning udføres uden pesticider. Årlige jordprøver og laboratorietests for tungmetal- og strålingsniveauer udføres for at sikre den højest mulige kvalitet. Derudover testes hvert parti omhyggeligt for dets mineralsammensætning.
Laboratorietestet
Gennemsigtighed du kan smage: Vores økologiske matcha testes regelmæssigt af uafhængige laboratorier.
Hvorfor? Fordi vi drikker vores egen matcha hver dag – og fordi vi vil have, at du ved præcis, hvad der er i din kop.
Resultaterne viser:
- Ingen pesticider fundet
- Tungmetaller betydeligt under EU's grænseværdier
- Meget god mikrobiologisk kvalitet
Vi stiller alle testrapporter til rådighed her på en transparent måde.
Ofte stillede spørgsmål om Matcha
Hvorfor er Uji Matcha af særlig høj kvalitet?
Uji er en af Japans ældste og mest berømte teregioner. Klimaet, jordbunden og de århundreder gamle forarbejdningstraditioner resulterer i en særligt velafbalanceret, umami-rig matcha.
Hvor meget koffein har matcha?
Traditionel Matcha indeholder, på grund af blandingen af første og anden høst, lidt mindre koffein end Ceremonial Grade, men tilbyder stadig en naturlig, langvarig energieffekt.
Hvad er traditionel Matcha?
Traditionel Matcha er en japansk grøn te af høj kvalitet lavet af en blanding af første- og andenhøstet te. Den har en mere intens smag end Ceremoniel Matcha og bruges ofte til latte eller til dagligt forbrug.
Hvordan smager Traditionel Matcha?
Den smager stærkere, let bitter og mindre sød end Ceremonial Matcha. Samtidig forbliver den cremet og afbalanceret, især når den tilberedes som en latte.
Er matcha velegnet til latte?
Traditionel matcha er ideel til matcha lattes, smoothies eller til hverdagsbrug. Dens mere intense smag forbliver tydeligt til stede, selv når den kombineres med mælk eller plantebaserede drikkevarer.
Hvor kommer matcha fra?
Fra Uji i Kyoto, en af Japans mest traditionelle regioner for grøn te af høj kvalitet.
Er Traditionel velegnet til begyndere?
Ja, især for begyndere, der gerne vil drikke matcha mere som en latte eller i hverdagen. Smagen er stærkere og derfor meget nem at kombinere med andre ingredienser.



