Matcha orgánico de Okumidori – Variedad única – 30 g
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descripción
- Matcha orgánico de la primera cosecha en Uji, Kioto (Japón) – calidad premium seleccionada
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100% variedad única: Okumidori (sin mezcla)
- Matcha de máxima calidad: Okumidori (literalmente "verde más profundo")
- Dulzor natural, umami suave y equilibrado, y poco amargor.
Un matcha orgánico excepcionalmente fino procedente de Uji, Japón, obtenido de la rara variedad de cultivo único Okumidori. Menos del 5% de todos los campos de té. En Japón, se dedican al cultivo de Okumidori, lo que lo convierte en una especialidad poco común. Elegante, sedoso y de sabor intenso, este matcha representa la máxima calidad y pureza en cada taza.
Este matcha es de nuestra calidad más exclusiva. – Su producción es aún más compleja que la del Matcha de Grado Ceremonial y está destinado a todos aquellos que desean disfrutar del Matcha a un nivel particularmente alto.
Carácter y sabor
origen
¿Para quién es adecuado el matcha?
¿Qué es Matcha?
Más detalles del producto
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Certificado orgánico
Health Bar Matcha es uno de los pocos en el mercado con certificación orgánica.
¿Qué matcha te sienta mejor?
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Matcha ceremonial orgánico (primera cosecha, mezcla)
a la ceremoniaUn matcha premium de primera cosecha, equilibrado y de sabor suave y delicado, con un vibrante color verde. La mezcla de diferentes variedades garantiza un equilibrio armonioso. Nuestro Matcha Ceremonial también tiene un mayor contenido de cafeína: 3290 mg por cada 100 g. que el tradicional.
Perfecto para disfrutar a diario, solo o como matcha latte. Apto para principiantes y usuarios avanzados. -
Matcha tradicional orgánico (1.ª y 2.ª cosecha, mezcla)
A LA TRADICIONALDe sabor más intenso y ligeramente amargo debido a la inclusión de té de segunda cosecha. Menos dulce, pero más intenso y robusto. Su aroma más pleno lo hace ideal para bebidas con leche y cócteles modernos de matcha. Nuestro Matcha Tradicional contiene 2950 mg de cafeína por cada 100 g.
Ideal para preparar un Matcha Latte o para cualquiera que prefiera una bebida de Matcha más intensa y clásica. -
Matcha Okumidori (variedad única, Uji)
A LOS OKUMIDORINuestra máxima calidad. Elaborado con la rara variedad Okumidori de Uji, este matcha impresiona por su aroma excepcionalmente nítido, su delicado dulzor natural y su profundo sabor umami. Prácticamente sin amargor, de sabor sedoso y elegante.
Ideal para disfrutar plenamente de momentos de matcha conscientes al más alto nivel.
¿Qué es el matcha de Okumidori?
El matcha es un té verde japonés finamente molido, elaborado con las hojas de la planta de té Tencha, que se cultivan a la sombra antes de la cosecha. Esto da como resultado un aroma particularmente intenso, un profundo sabor umami y un vibrante color verde. Muchos aprecian el matcha como una alternativa al café para lograr una concentración nítida sin fluctuaciones significativas.
El matcha Okumidori de Uji destaca especialmente: Si bien muchos matchas son mezclas de diferentes variedades, Okumidori es una variedad única: una sola variedad de té pura.
El resultado es un perfil de sabor particularmente claro, suave y elegante, con un dulzor natural y muy poco amargor, pensado para disfrutarlo al máximo.
CÓMO HACERLO
Preparar matcha fácilmente
1. Dosis de matcha: Con una cuchara de bambú o una cucharadita, añade 1 o 2 cucharaditas ligeramente colmadas de matcha a tu chawan.
2. Añadir agua: Vierta entre 70 y 100 ml de agua (a unos 80 °C) en el recipiente. Asegúrese de que el agua no esté hirviendo, de lo contrario el matcha se amargará.
3. Servir: Batir el matcha con el chasen rápidamente W- o M-movimientos hasta que se forme una fina y esponjosa capa de espuma.
4. Disfruta: Tómate un momento para disfrutar conscientemente del matcha. En Japón dicen: "Itadakimasu" – como señal de gratitud antes de beber.
Tu introducción al mundo del Matcha – Taller
¡Sumérgete en el mundo del matcha online en tan solo 30 minutos, desde la comodidad de tu sala de estar! En nuestro breve taller de matcha, aprenderás todo lo que necesitas saber sobre nuestro Tradicional y Matcha ceremonial Necesitas saberlo.
producción
Nuestra plantación de té es una empresa familiar tradicional que ha estado en funcionamiento durante varias generaciones y ha estado produciendo matcha orgánico durante varias décadas.
Nuestra calidad está confirmada por los estrictos estándares del certificado orgánico del organismo de certificación japonés JONA y la certificación orgánica alemana.
Cultivo
Los cultivadores de té protegen las plantas del sol con telas negras o, tradicionalmente, con paja. También utilizan paneles solares. Esto aumenta el contenido de clorofila en las hojas y suaviza el sabor. El cultivo se realiza sin pesticidas. Anualmente se toman muestras de suelo y se realizan análisis de laboratorio para detectar metales pesados y contaminación por radiación, con el fin de garantizar la máxima calidad. Además, cada lote se analiza cuidadosamente para determinar su contenido mineral.
origen
La zona de cultivo de té Matcha es una de las mejores y más antiguas de Japón: la región de Uji, al oeste de Osaka. Esta región es conocida por su agua limpia y su suelo rico en nutrientes, libre de pesticidas. El clima es ideal: la niebla de los ríos Uji y Kizu mantiene las plantas de té húmedas y reduce el riesgo de daños por heladas.
Probado por mano de obra
Transparencia que se puede saborear: Nuestro matcha orgánico es analizado periódicamente por laboratorios independientes.
¿Por qué? Porque tomamos nuestro propio matcha todos los días, y porque queremos que sepas exactamente qué hay en tu taza.
Los resultados muestran:
- No se detectaron pesticidas
- Metales pesados significativamente por debajo de los límites de la UE
- Muy buena calidad microbiológica
Ponemos a disposición aquí de forma transparente todos los informes de pruebas.
Preguntas frecuentes: Producto y diferencias
¿Cuál es la diferencia entre el matcha ceremonial y el okumidori?
Nuestro Matcha Ceremonial es una mezcla premium de diversas variedades japonesas, cuidadosamente seleccionadas para lograr un sabor equilibrado y cremoso. Es versátil e ideal para disfrutar a diario.
En cambio, el matcha Okumidori es un matcha de una sola variedad, lo que significa que se compone de una sola variedad de té. Esto da como resultado un perfil de sabor particularmente raro, nítido, distintivo y puro, con mayor profundidad y elegancia.
¿Qué significa "Single Cultivar" en el contexto del matcha de Okumidori?
Single Cultivar significa que el Matcha se compone exclusivamente de una sola variedad de té; en este caso, Okumidori.
A diferencia de las mezclas, que combinan varias variedades, esta variedad de sabor muestra su carácter puro.
¿Qué sabor tiene el matcha de Okumidori en comparación?
Okumidori es excepcionalmente suave, elegante y armonioso en sabor. Posee un dulzor natural pronunciado, un umami muy delicado y carece de amargor.
En comparación con las mezclas clásicas, se presenta más nítido, redondo y, en general, de mayor calidad en su perfil de sabor.
¿Por qué es más complejo cultivar una sola variedad como Okumidori que una mezcla?
Un matcha de una sola variedad, como el Okumidori, es mucho más difícil de producir de forma consistente, ya que todo su sabor depende exclusivamente de una sola variedad de té.
La cosecha de cada año está fuertemente influenciada por las condiciones climáticas, la temperatura, las horas de sol y las precipitaciones. Estos factores pueden alterar significativamente el perfil de sabor de la planta: el dulzor natural, el umami o la intensidad pueden variar de un año a otro.
Con una sola variedad de Matcha, esto significa que el sabor varía naturalmente más y debe ser "aproximado" de nuevo cada año sin modificarlo.
En cambio, nuestras variedades de Matcha Ceremonial se producen como mezclas de varios cultivares.
Esto implica combinar distintos tipos de té con características variadas; por ejemplo, una variedad aporta más dulzor, otra más umami o una tercera mayor cuerpo. De esta forma, se consigue un equilibrio perfecto en el sabor.
¿Cómo preparo el matcha Okumidori?
La preparación es idéntica a la del matcha clásico:
- 1–2 g de Matcha sieben
- Para la versión caliente: Vierta agua a una temperatura aproximada de 70–80 °C.
- Para la versión helada: Vierta agua fría
- Batir con un batidor de bambú (chasen) hasta que se forme espuma.
Para obtener mejores resultados, se recomienda un movimiento suave y uniforme en el tazón de matcha.
Luego, si se desea, agregue leche.