Táleros de matcha

Name: Táleros de matcha
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 piezas
Cuisine: Fusión
Ingredients: 100 g de harina de espelta; 50 g de harina de tef; 25 g de harina de almendras; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 pizca de bicarbonato de sodio; ¼ cucharadita de sal; 2 cucharaditas de matcha en polvo; 60 g de xilitol; 1 cucharadita de vainilla molida; 85 ml de leche de almendras, sin azúcar; 70 g de aceite de coco, neutro y líquido; 100 g de chocolate blanco vegano (sin azúcar refinada); Pistachos picados según sea necesario

¡Tierno y delicioso! 🍵✨ Estas galletas de matcha son la combinación perfecta de ingredientes saludables y un sabor irresistible. La masa, elaborada con harina de espelta y teff, se realza con un toque de matcha, mientras que el cremoso chocolate y los crujientes pistachos completan esta delicia. ¡Ideales como tentempié o postre para cualquier ocasión! 🍬🌿

Para 8-10 piezas

• 100 g de harina de espelta
• 50 g de harina de teff
• 25 g de harina de almendras
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de matcha en polvo
• 60 g de xilitol
• 1 cucharadita de vainilla molida

Ingredientes líquidos:
• 85 ml de leche de almendras, sin azúcar
• 70 g de aceite de coco, neutro y líquido

Ingredientes:
• 100 g de chocolate blanco vegano (sin azúcar refinada)
• Pistachos picados según sea necesario

Preparación

Primero, mezcla los ingredientes secos en un bol.
En otro recipiente, mezcla los ingredientes líquidos.
Combina ambos ingredientes hasta formar una masa homogénea, pero no la mezcles durante demasiado tiempo.
Enfríe la masa en el refrigerador durante 1 hora.
Precaliente el horno a 180 grados Celsius (calor arriba y abajo).
Presiona la masa en moldes de silicona para muffins. Presiona de la manera más uniforme posible para crear un disco liso y uniforme.
Hornee durante 13-15 minutos y deje enfriar completamente antes de desmoldar.
Derrite el chocolate al baño maría. Cubre el pastel de matcha con él a tu gusto (puedes cubrirlo completamente con chocolate o rociarlo con finos hilos de chocolate blanco).
Finalmente, espolvorea con pistachos picados al gusto y disfruta una vez que el chocolate se haya endurecido.