Biscotti di ceci al Matcha

Vegano. Ricco di proteine. Virale. 💚

Questi biscotti di ceci Matcha non sono solo sani e super facili da preparare – seguono anche perfettamente la tendenza TikTok del Cookie Dough a base di legumi. Il trucco: il nostro Ceremonial Matcha fornisce una dose extra di antiossidanti e un tocco leggermente amaro che si armonizza perfettamente con lo sciroppo d'acero dolce e il cioccolato fondente.

Diese Kichererbsen Matcha Cookies treffen genau den Zeitgeist: pflanzlich, proteinreich, vollwertig – und trotzdem ein echtes Dessert.

Die Basis aus pürierten Kichererbsen und Erdnussmus sorgt für eine saftige, fast teigige Konsistenz. Und unser Ceremonial Matcha bringt nicht nur die wunderschöne grüne Farbe, sondern auch einen feinen, leicht herben Ausgleich zur Süße des Ahornsirups. Dazu dunkle Schokolade – fertig ist dein gesunder Cookie-Genuss, der genauso gut aussieht wie er schmeckt.

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Kichererbsen Matcha Cookies

🔍 La ricetta in breve

Merkmal Details
Gericht Cookies, Snack, Dessert
Kategorie Vegan, gesund, proteinreich, Matcha
Küche Trendküche / Insta-Style
Zubereitung ca. 10 Minuten
Backzeit ca. 12–15 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Portionen 6–7 Cookies
Level Einfach
Kalorien ca. 150 kcal pro Cookie

✨ Zutaten für 6–7 Cookies

  • 1 Glas Kichererbsen (ca. 240 g, gekocht, abgetropft)
  • 130 g Erdnussmus (cremig, ungesüßt)
  • 80 g Ahornsirup
  • 6 g Ceremonial Matcha – zum Produkt
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • 50 g Zartbitterschokolade (gehackt)

🧑‍🍳 Allora, eccoci qui – Passo dopo passo

  1. Ofen vorheizen:
    Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zutaten mixen:
    Kichererbsen abspülen, gut abtropfen lassen. Zusammen mit Erdnussmus, Ahornsirup, Matcha, Backpulver und Natron in einen Food Processor geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Schokolade untermischen:
    Die Zartbitterschokolade grob hacken und mit einem Löffel unter den Teig rühren.
  4. Cookies formen:
    Mit einem Löffel oder Eiskugel-Portionierer 6–7 Cookies auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  5. Backen:
    Für 12–15 Minuten backen. Die Cookies sind direkt nach dem Backen noch weich – also komplett auskühlen lassen, damit sie fest werden.

💡 Suggerimenti e trucchi

  • Für eine noch „teigigere“ Konsistenz, weniger backen (nur 10–11 Minuten) und gut abkühlen lassen.
  • Die Cookies lassen sich super einfrieren – einfach portionsweise wieder auftauen oder leicht aufbacken.
  • Du kannst statt Erdnussmus auch Mandel- oder Cashewmus verwenden, je nach Geschmack.
  • Ideal als Snack vor dem Workout – dank pflanzlichem Protein und Matcha-Kick!
Kann ich die Cookies auch ohne Food Processor machen?

Ja, du kannst auch einen leistungsstarken Mixer oder Pürierstab verwenden. Wichtig ist, dass die Masse richtig glatt wird – sonst schmeckt man die Kichererbsen zu sehr.
Sind die Cookies auch für Kinder geeignet?

Absolut! Unser Ceremonial Matcha enthält sanftes Koffein, aber in kleinen Mengen. Für Kinder kannst du die Matchamenge halbieren oder durch Zimt ersetzen – so bleibt es mild und lecker.
Wie lange halten die Cookies?

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt 3–4 Tage. Du kannst sie aber auch einfrieren und bei Bedarf auftauen – sie bleiben dabei super saftig.
Warum Matcha statt Vanille oder Kakao?

Matcha bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern liefert wertvolle Antioxidantien, L-Theanin und einen sanften Fokus-Effekt – perfekt als gesunder Energiekick im Cookie-Format.
Kann ich auch weißen Zucker statt Ahornsirup verwenden?

In der Theorie ja – aber Ahornsirup macht die Masse cremiger und bringt ein leicht karamelliges Aroma. Für die beste Konsistenz und einen natürlichen Süßgeschmack empfehlen wir, beim Sirup zu bleiben.

📊 Nährwerte pro Cookie (ca.)

Nährwert Menge pro Cookie
Kalorien 150 kcal
Fett 8 g
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiß 5 g
Ballaststoffe 2 g

  • Vegano

  • Senza glutine

    quando si utilizza farina senza glutine

  • Perfetto per momenti di consapevolezza

Il nostro Matcha cerimoniale biologico Non solo conferisce un colore verde intenso, ma apporta anche un tocco di naturalezza ed è incredibilmente delizioso. Ha un sapore delicato, completamente privo di note amare.

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