Matcha Pistazien Cheesecake

Cheesecake al pistacchio Matcha

Saporita, cremosa, verde: la cheesecake senza cottura al matcha ๐Ÿ’š๐Ÿฅœ

Questa cheesecake al matcha e pistacchio รจ un vero capolavoro da servire come dessert: una base croccante, un ripieno vellutato di anacardi, pistacchi e matcha, il tutto guarnito con pistacchi salati per un tocco finale perfetto. Non richiede cottura, ma il successo รจ assicurato.

Zeit
ca. 5,5 Std.
Portionen
8 Stรผcke
Level
Mittel
Kalorien
ca. 240 kcal pro Stรผck

VeganNo-bakePistazien

Direkt zum Rezept

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โœจ Zutaten fรผr eine 16 cm Springform

Fรผr den Boden:

  • 50g Mandeln
  • 40โ€ฏg Haferflocken
  • 25โ€ฏg Kokosblรผtenzucker
  • 30โ€ฏg flรผssiges Kokosรถl
  • 1 TL Ahornsirup

Fรผr die Fรผllung:

  • 90โ€ฏg Cashewkerne
  • 20โ€ฏg Pistazien (ungesalzen)
  • 150โ€ฏg veganer Mandelfrischkรคse
  • 60โ€ฏg Sojaskyr oder Sojaquark
  • 60โ€ฏml Ahornsirup
  • 25โ€ฏml Kokosรถl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Health Bar Ceremonial Matcha โ€“ zum Produkt

Deko:

  • 30โ€ฏg gesalzene Pistazien (grob gehackt)

In diesem Rezept verwendet

Cerimonia del tรจ Matcha biologico

ab CHF 10.00

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๐Ÿง‘โ€๐Ÿณ Ecco come fare, passo dopo passo.

1. Boden vorbereiten:
Mandeln und Haferflocken in einem Mixer fein mahlen. Mit Kokosรถl, Kokosblรผtenzucker und Ahornsirup vermengen. In eine 16โ€ฏcm Springform geben und mit einem Glas festdrรผcken.
Bei 180โ€ฏยฐC Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen und abkรผhlen lassen.

2. Nรผsse einweichen:
Cashewkerne und Pistazien mit heiรŸem Wasser รผbergieรŸen und mindestens 30 Minuten einweichen. Danach abgieรŸen.

3. Fรผllung mixen
Eingeweichte Nรผsse mit Mandelfrischkรคse, Sojaskyr, Ahornsirup, Vanille, Kokosรถl und Matcha in einem leistungsstarken Mixer zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.

4. Kรผhlen
Die Fรผllung auf dem abgekรผhlten Boden verteilen, glatt streichen und mindestens 5 Stunden im Kรผhlschrank fest werden lassen (besser รผber Nacht).

5. Dekorieren und Servieren
Vor dem Servieren mit gehackten, gesalzenen Pistazien toppen. Gekรผhlt genieรŸen.

Das Rezept im Video

Schau dir in unserem kurzen Video an, wie es geht.

รœber dieses Rezept

Der Matcha Pistazien Cheesecake verbindet cremige Frische mit nussigem Crunch โ€“ ganz ohne Backstress. Die Fรผllung besteht aus Cashews, Pistazien, pflanzlichem Frischkรคse und unserem pflanzlich-frischen Health Bar Ceremonial Matcha.

Optisch ein Traum in Grรผn โ€“ geschmacklich eine ausgewogene Kombination aus sรผรŸ, nussig und pflanzlich-frisch. Perfekt fรผr besondere Anlรคsse oder einfach, wenn du Lust auf ein etwas anderes Dessert hast.

๐Ÿ’ก Suggerimenti & Trucchi

  • Der Kuchen lรคsst sich super vorbereiten und im Kรผhlschrank 2โ€“3 Tage lagern.
  • Fรผr einen intensiveren Grรผnton kannst du ยฝ TL Matcha extra in die Fรผllung geben.
  • Auch tiefgekรผhlt ein Genuss: Leicht angetaut servieren โ€“ fast wie ein Eistรถrtchen.
  • Wenn duโ€™s extra nussig magst: Den Boden zusรคtzlich mit etwas Mandelmus bestreichen.


Kann ich statt Cashews auch andere Nรผsse verwenden?

Cashews geben die cremigste Konsistenz. Alternativ gehen blanchierte Mandeln oder Macadamias, aber der Geschmack und die Textur verรคndern sich leicht.
Was passt geschmacklich gut zu Matcha und Pistazie?

Feine Vanille, Mandel und Kokos harmonieren super. Werโ€™s fruchtiger mag, kann mit Himbeeren oder Erdbeeren toppen โ€“ die Frische bildet einen tollen Kontrast.
Kann ich den Boden auch roh lassen?

Ja, der Boden lรคsst sich auch ohne Backen zubereiten โ€“ dann einfach gut im Kรผhlschrank durchziehen lassen, damit er fest wird.
Wie intensiv schmeckt man den Matcha heraus?

Angenehm mild. Unser Health Bar Ceremonial Matcha bringt eine dezente, leicht nussige Tiefe mit, ohne bitter zu wirken โ€“ ideal in Kombination mit der SรผรŸe der Fรผllung.
Kann ich den Cheesecake auch in einer grรถรŸeren Form machen?

Ja, das geht problemlos. Wenn du z.โ€ฏB. eine 20 cm Springform verwendest, verdopple einfach alle Zutaten. Die Kรผhlzeit verlรคngert sich dann leicht โ€“ am besten รผber Nacht fest werden lassen. Tipp: Den Boden eventuell etwas lรคnger backen (ca. 12โ€“14 Minuten).

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๐Ÿ“Š Nรคhrwerte pro Stรผck (ca. bei 8 Stรผcke)

Nรคhrwert Menge pro Stรผck
Kalorien 260 kcal
Fett 18 g
Kohlenhydrate 15 g
EiweiรŸ 6 g

  • Vegano

  • Senza glutine

  • Perfetto per momenti consapevoli

Unser Bio Ceremonial Matcha kommt aus der ersten Ernte einer Familienfarm in Uji: mild, cremig und mit natรผrlicher SรผรŸe.

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