Palline di lamponi al cocco

La frutta incontra il verde 💚
Queste sfere fresche e surgelate uniscono lamponi dolci, scaglie di cocco cremose e una croccante copertura di cioccolato Matcha HEALTHBAR: uno snack irresistibile direttamente dal freezer.

Diese Kugeln sind ein frischer Sommer-Snack, der fruchtige Himbeeren mit der cremigen Textur von Kokos vereint – und das Ganze umhüllt von einem Mantel aus unserer Health Bar Matcha Schokolade.

Perfekt für heiße Tage oder als edles Dessert aus dem Gefrierfach. Minimalistisch, vegan, aber voller Geschmack.

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Kokos Himbeer Kugeln

🔍 La ricetta in sintesi

Caratteristica Dettagli
Tribunale Snack, Frozen Treats, Pralinen
Categoria Vegan, No Bake, Dessert, Matcha
Cucina Modern Minimal
Preparazione ca. 10 Minuten
Tempo di cottura -
Tempo totale ca. 1 Std. 40 Min.
Porzioni ca. 10 Kugeln
Livello Easy
Calorie ca. 95 kcal pro Kugel

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✨ Zutaten für ca. 10 Kugeln

  • 100 g TK-Himbeeren
  • 100 g Kokosraspeln
  • 2–3 EL Ahornsirup (optional)
  • 100 g Health Bar Matcha Schokolade – oder selbst gemacht: vegane weiße Schokolade mit Health Bar Ceremonial Matcha (1 TL auf 100 g)

In diesem Rezept verwendet

Cerimonia del tè Matcha biologico

ab CHF 10.00

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🧑‍🍳 Ecco come fare, passo dopo passo.

1. Basis mixen
Die gefrorenen Himbeeren mit den Kokosraspeln in einem Hochleistungsmixer oder Food Processor zu einer formbaren Masse vermixen. Wer es süßer mag, gibt Ahornsirup hinzu.

2. Kugeln formen
Schnell (!) ca. 10 gleich große Kugeln formen, solange die Masse noch kalt ist. Auf ein Backpapier setzen.

3. Einfrieren
Die Kugeln für mindestens 1 Stunde einfrieren, damit sie fest werden.

4. Schokolade schmelzen
Die Health Bar Matcha Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.

5. Überziehen
Die gefrorenen Kugeln einzeln in die Matcha Schokolade tauchen oder mit einem Löffel überziehen. Zurück auf das Backpapier setzen.

6. Kühlen & genießen
Erneut einfrieren, bis die Schokolade komplett fest ist. Gekühlt servieren.

💡 Suggerimenti & Trucchi

  • Für Crunch: gehackte Pistazien oder Kokoschips vor dem Erkalten über die Schokolade streuen
  • Für die Süße: verwende auch Dattelpaste oder Agave anstelle von Ahornsirup
  • Du kannst die Kugeln auch in dunkler Zartbitterschokolade wälzen und mit Matchapulver bestäuben
Kann ich frische Himbeeren statt TK verwenden?

TK-Himbeeren sorgen für bessere Bindung beim Formen. Mit frischen Früchten wird die Masse oft zu weich – im Zweifel mehr Kokosraspeln zugeben.
Wird die Matcha Schokolade beim Überziehen zu weich?

Nein – nach kurzem Antrocknen im Gefrierfach wird sie angenehm knackig. Am besten direkt nach dem Überziehen wieder kaltstellen.
Wie lange halten sich die Kugeln?

Im Gefrierfach luftdicht verpackt halten sie sich ca. 2 Wochen. Direkt aus dem Eisfach sind sie wie kleine Eispralinen.
Welche Matcha Schokolade verwendet ihr?

Unsere eigene: die Health Bar Bio Matcha Schokolade Plain – vegan, zartschmelzend und mit feinstem Ceremonial Matcha veredelt.
Kann ich die Masse vorbereiten und erst später überziehen?

Ja – friere die geformten Kugeln vor und überziehe sie kurz vor dem Servieren mit der geschmolzenen Schokolade.

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📊 Nährwerte pro Kugel (ca. bei 10 Stück)

Nährwert Menge pro Kugel
Kalorien 95 kcal
Kohlenhydrate 9 g
Fett 6 g
Eiweiß 1 g
Ballaststoffe 2 g

  • Vegano

  • Senza glutine

    quando si utilizza farina senza glutine

  • Perfetto per momenti consapevoli

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