Matcha Inhaltsstoffe

Matcha-ingredienser: Vad finns i det gröna pulvret?

Grönt, grönare, matcha! Det gröna pulvret har länge blivit en trendig dryck och får just nu mycket uppmärksamhet. Du har säkert hört att det kan göra mer än att bara se coolt ut. Men vad består matcha egentligen av? Dess många ingredienser är mer än värda en närmare titt.

De viktigaste matcha-ingredienserna

Matcha är en speciell form av grönt te. Till skillnad från andra typer mals matcha till ett fint pulver och konsumeras inte som infusion. Fördelen: Eftersom matcha använder hela tebladet i pulverform innehåller drycken mer av tebladets aktiva ingredienser än traditionellt bryggt grönt te. Den exakta mängden kan variera beroende på sort och tillagning.

Översikt: Näringsinnehållstabell för Matcha

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Koffein – naturligt förekommande

Koffein är en av de naturliga ingredienserna i matcha. Visste du att en kopp Matcha-te kan innehålla ungefär lika mycket koffein som en espresso? Den exakta koffeinhalten beror på typ och tillagning.

Matcha-ingrediensen koffein är en naturlig växtförening som finns i olika drycker som kaffe, te, kakao, mate och guarana. Kemiskt sett tillhör koffein gruppen purinalkaloider och existerar vid rumstemperatur som ett vitt, luktfritt pulver med en bitter smak.

Bra att veta: Hos oss har du valet mellan våra Ceremoniell Matcha med 3290 mg koffein och Traditionell Matcha med 2950 mg koffein per 100 g.

Katekiner – naturliga växtsubstanser

Andra matcha-ingredienser inkluderar olika katekiner.
Dessa är naturliga växtämnen som främst finns i te – särskilt grönt och vitt te. De tillhör gruppen så kallade flavonoider.
Dessa är i sin tur sekundära växtsubstanser som växter producerar bland annat för sitt eget skydd.

Katekiner är polyfenoler och naturliga komponenter i teplantan. Matcha innehåller dem i särskilt koncentrerad form. Ett gram matchapulver innehåller upp till 100 mg.

Matcha innehåller olika katekiner. Epigallocatechin gallate (EGCG) utmärker sig bland dem. Katekiner finns även i andra livsmedel som äpplen, bär och kakao. De påverkar teets smak och skapar dess typiska, lätt beska arom.

L-Theanin – en speciell aminosyra

Grönt te är känt för sin höga koncentration av aminosyror LTheanin. Det finns nästan uteslutande i teplantor och är en typisk komponent i matcha. Det bidrar till den unika smaken och karaktären hos detta te.

LTheanin är vattenlösligt, vilket innebär att när du brygger matcha kommer det in i tevattnet och därmed i din kopp. Unga teblad och knoppar innehåller särskilt höga halter av föreningen. Så när du dricker matcha konsumerar du det automatiskt. L-Theanin till dig – en naturlig ingrediens som formar karaktären hos ditt favoritte.

Vitaminer i Matcha

Matcha-te innehåller också flera viktiga vitaminer. Eftersom matcha inte upphettas till höga temperaturer bevaras många av dess vitaminer i stort sett.

De viktigaste vitaminerna bland
Matcha-ingredienserna är:

● Vitamin A (i form av betakaroten)

● Olika B-vitaminer

● C-vitamin

● E-vitamin

● K-vitamin

Viktiga mineraler

Förutom vitaminer innehåller matcha även ett brett utbud av viktiga mineraler, inklusive kalium, kalcium, magnesium, järn och zink. Matcha ger till exempel cirka 2 700 milligram kalium per 100 gram.

Mineraler är viktiga näringsämnen som din kropp inte kan producera själv. Därför måste du få i dig dem genom maten. De är så kallade mikronäringsämnen, som du bara behöver i små mängder men är nödvändiga för många viktiga funktioner i din kropp.

Klorofyll – det gröna extra

Och glöm inte att fråga dig själv: Vad är matcha gjord av? Teets fylliga gröna färg kommer från klorofyll. Detta är inte bara vackert att titta på, utan ger också den fräscha smaken och gör matcha till något alldeles speciellt.

Organisk faktor: Varför kvalitet gör skillnaden

Vi är övertygade om att bästa matcha är tillverkad av ren ekologisk kvalitet. Du kommer att märka detta inte bara i smaken, utan även i ingrediensernas renhet och fyllighet. Detta var en central fråga för oss från början och anledningen till att vi valde vår tefabrik.

Vår matcha kommer från den traditionella Uji-regionen i Japan. Tack vare näringsrik jord, rent vatten och ett idealiskt mikroklimat utvecklar teplantorna här särskilt högkvalitativa ingredienser, helt utan användning av bekämpningsmedel eller syntetiska gödningsmedel. Hållbar odling sker för hand, och plantorna skuggas traditionellt med vass för att öka klorofyllhalten.

Regelbundna jord- och bladanalyser, samt laboratorietester för tungmetaller och strålningskontaminering, säkerställer renheten hos varje batch. Dessutom granskar oberoende certifieringsorgan som JONA (Japan) och den tyska ekologiska kontrollnämnden hela produktionskedjan. Så här garanterar vi dig: 100 % ekologiskt, 0 % kompromisser – för ren smak, de finaste teingredienserna och maximal njutning.

Varför startpaketet är perfekt för dig:

✔ Innehåller allt du behöver för att komma igång med Matcha
✔ Den bästa matchan med tillbehör
✔ Högkvalitativ ekologisk matcha
✔ En traditionell bambuvisp för perfekta resultat

Till startpaketet

Njut av Matcha ordentligt

Förutom produktionen av tepulver, Matcha-beredning Korrekt förvaring av pulvret spelar en viktig roll för att förhindra skador på de värdefulla ingredienserna. Du bör följa dessa regler:

  1. Låt inte vattnet bli varmare än 80 grader Celsius. Annars skadar du ingredienserna och smaken.
  2. Använd en Bambu kvast (Chasen) istället för metallskedar, eftersom metall kan främja oxidation och förändra smaken.
  3. Använd mjukt, filtrerat vatten. Hårt vatten kan maskera smakerna.
  4. För matcha latte är det bäst att använda växtbaserad eller lättmjölk.
  5. Förvara ditt matchapulver i en lufttät behållare och på en mörk plats. Värme eller hög luftfuktighet skadar teet.
  6. Konsumera pulvret inom en till två månader efter öppnandet.
Steg-för-steg-instruktioner

FAQ: vanliga frågor om Matcha-ingredienser

Hur mycket koffein innehåller matcha?

Med 30–35 mg per gram pulver innehåller matcha betydligt mer koffein än klassiskt grönt te och nästan lika mycket som en kopp espresso.
Hur skiljer sig matcha från vanligt grönt te?

Matcha skiljer sig från vanligt grönt te främst i hur det produceras, produktens form och hur det konsumeras. Grönt te består av hela eller skurna teblad som dras med varmt vatten. Matcha dricks från hela bladet i pulverform. Matcha är också
skuggad under skörden, vilket ger den dess karakteristiska smak.

Kan man dricka matcha under graviditeten?

Matcha är generellt sett inte förbjudet, men på grund av dess höga koffeininnehåll bör du endast konsumera små mängder (½ tesked) under graviditet och helst efter att ha rådfrågat en läkare.

Hur känner jag igen matcha-te av hög kvalitet?

Bra matcha har en vibrerande grön, nästan smaragdliknande färg, vilket tyder på färska blad och en hög klorofyllhalt. Den har en delikat, lätt söt och frisk doft, inte fiskig eller unken. Pulvret ska också vara mycket finmalet och ha en sammetslen konsistens.

Köp Matcha:

Visa alla