Matcha vs kaffe
Kaffe är valet nummer 1 när vi vill komma igång på morgonen – efter vatten är det världens mest konsumerade dryck. Men den gröna konkurrenten är honom i hälarna: Även om matcha-te ännu inte är lika populärt som kaffe, blir superfoodet allt mer trendigt. Dess milda smak och mångsidighet är bara två av många anledningar till varför det fina gröna tepulvret inte bara erövrar hjärtan hos teälskare.
Men vad har matcha med kaffe att göra? Enkelt: Grönt te innehåller också ett visst uppiggande ämne. Vi avslöjar vad de rostade kaffebönorna och de malda tebladen har gemensamt och hur de ändå skiljer sig åt.
Koffein förekommer olika i te och kaffe. Det koffein som finns i matcha är bundet till polyfenoler. Dessa sekundära växtämnen omfattar en rad naturliga färg-, arom- och försvarsstoffer som kan vara bra för dig. Du hittar dem i frukt, grönsaker och nötter – och i stora mängder i teplantan. Många människor har upplevt att matcha därför gör dem mer varsamt alerta än kaffe.
Visste du att kakao också innehåller de bra växtämnena? Få dubbel dos genom att ta vår veganska Matcha-choklad!
Ja! Faktum är att inte bara kaffebönor utan även den äkta teplantan innehåller koffein, som tidigare också kallades tein.
Koffeinhalt i kaffe och matcha varierar beroende på ursprungsväxt, bearbetning och tillagningsmetod. 1 g högkvalitativt matchapulver innehåller cirka 35 mg koffein. För en kopp matcha använder du mellan 1 och 3 g matcha. De följande siffrorna är därför endast uppskattningar.
Koffeinhalt per dryck:
Bra att veta: Ceremonial-Grade-Matcha innehåller med 3290 mg per 100 g mer koffein än Traditional-Grade-Matcha med 2950 mg per 100 g.
Överväger du att ersätta din morgonkaffe med matcha? Det finns många bra skäl för det. För även om den rostade bönan också innehåller antioxidanter och andra värdefulla ämnen, kommer kaffekonsumtion med risker.
Koffeinhaltet i matcha och kaffe skiljer sig inte så mycket åt. Om du dessutom använder mer matchapulver för beredningen, så får du i dig mer koffein per kopp. Om du vill minska ditt intag av uppiggande drycker bör du därför förbereda ditt matchate med en måttlig mängd pulver.
Det finns dock en avgörande skillnad mellan kaffe och matcha: Medan du inte dricker de malda kaffebönorna, utan bara en infusion av dem, njuter du med matcha av hela bredden av dess växtämnen. Det fina pulvret från teplantans blad blandas med vattnet. Så du får inte bara i dig det innehållna koffeinet, utan också hela spektrumet av dess värdefulla växtinnehåll. Matcha stödjer dig alltså både när du vaknar och med sitt fulla paket av gröna kraftingredienser! Detta inkluderar viktiga aminosyror, antioxidanter, vitaminer, mineraler och bitterämnen.
Det har nästan blivit lite av en kultkaraktär: Kaffejunkie vs. Teefan – vissa är inte anträffbara innan sin första kopp djupsvart uppiggande dryck, medan andra svär vid mysigheten av en doftande, ångande kopp grönt te på regniga dagar. Matcha slår en bro mellan te och kaffe och är inte längre bara en traditionell dryck i solens land. Här kommer snabbfakta:
Kaffe
Kaffeplantan odlas huvudsakligen i Afrika och Sydamerika. Efter rostning och malning har dess bönor förvandlats till ett pulver som vi brygger med hett vatten – och det på oändligt många olika sätt.
Matcha
Teväxten är å sin sida inhemsk i Asien, framför allt i Japan och Kina. Från dess blad får man inte bara grönt te, utan även vitt och svart te. För högkvalitativ matcha bearbetas de mest ömtåliga bladen från den första skörden till ett silkeslent pulver och bryggs också med vatten – men du dricker pulvret med. Även matcha är oerhört mångsidig.
Ja, så länge koffein fungerar för dig. Precis som kaffe innehåller matcha också energigivande ämnen. Ämnet kan stödja dig på morgonen efter att du har vaknat eller under eftermiddagens dipp, när du behöver en energikick.
Du använder ungefär mellan 1 och 3 g matchapulver för att förbereda en kopp. Därmed ligger koffeinhaltigheten på runt 35 till 105 mg per kopp matcha.
Det beror på hur du förbereder din matcha eller ditt kaffe. I genomsnitt innehåller en kopp matcha (70 mg koffein) cirka 30 mg mindre koffein än en vanlig kopp kaffe (100 mg koffein).
Erfarenheter visar att matcha kan vara betydligt mildare mot dig än kaffe. Det beror troligen på att koffeinet i grönt tepulver är bundet till polyfenoler. Prova det bäst själv!
Matcha ger dig förutom koffein en mängd värdefulla växtämnen som du helt och hållet får i dig på grund av dess speciella tillagningssätt. För du dricker hela bladet av teplantan.
Även tillgänglig som startkit och resekit
En matcha-borste, även känd som chasen, är ett oumbärligt verktyg för den traditionella tillagningen av matcha-te. Denna handgjorda bambusborste skapar inte bara det karaktäristiska skummet på ditt te, utan för...
Matcha-pulver är populärt, men inte alla produkter är lika. Denna artikel förklarar vilka skadliga ämnen som kan finnas i matcha och hur du kan skydda dig. Lär dig vad du...
"Vilka cultivare finns det i Macthas värld och vilken roll spelar de? Vi presenterar olika cultivare och deras egenskaper."