Du kennst das: Dein Iced Matcha ist genau richtig, dann schmilzt das Eis, und der letzte Schluck schmeckt nach Wasser. Dagegen hilft ein einfacher Trick: Matcha-Eiswürfel. Sie kühlen deinen Drink, und wenn sie schmelzen, kommt mehr Matcha ins Glas statt Wasser.
Hier zeigen wir dir, wie du die Würfel vorbereitest, wie viel Matcha hineingehört und wie daraus ein Iced Matcha wird, der bis zum Schluss rund schmeckt.
Das Wichtigste in Kürze
- Matcha-Eiswürfel verwässern deinen Iced Matcha nicht, sie geben beim Schmelzen Matcha ab.
- Für 12 Würfel: 4 g Matcha und 200 ml Wasser in Zimmertemperatur.
- Pro Glas 4 bis 5 Würfel, Milch dazu und ein Matcha Shot obendrauf.
Warum Matcha-Eiswürfel?
Normale Eiswürfel bestehen aus Wasser. Je länger dein Iced Matcha steht, desto mehr davon landet im Glas, und der Geschmack wird flacher. Matcha-Eiswürfel drehen das um: Beim Schmelzen geben sie Matcha ab. Dein Drink bleibt intensiv, und im Glas entsteht ganz nebenbei ein schöner Verlauf von Grün zu Weiß.
Weil du die Würfel auf Vorrat einfrierst, hast du an warmen Tagen in zwei Minuten einen Iced Matcha im Glas.
Das brauchst du für etwa 12 Matcha-Eiswürfel
- 4 g Bio Matcha Ceremonial (etwa 2 gehäufte Teelöffel, eine Küchenwaage ist genauer)
- 200 ml Wasser in Zimmertemperatur
- eine Schale und einen Matcha Besen (Chasen) oder einen Milchaufschäumer
- eine Eiswürfelform, am besten aus Silikon, damit sich die Würfel leicht lösen
Pro Würfel rechnest du mit etwa 15 bis 20 ml, darin stecken rund 0,3 g Matcha.
So machst du Matcha-Eiswürfel
- Matcha in die Schale geben. Sieben musst du ihn nicht: Unser Matcha ist so fein steingemahlen, dass er sich auch in kaltem Wasser auflöst.
- Mit wenig Wasser aufschlagen. Gib zuerst 50 ml Wasser dazu und schlag den Matcha mit dem Chasen 20 bis 30 Sekunden in schnellen W-Bewegungen auf, bis eine glatte, schaumige Basis entsteht.
- Restliches Wasser dazugeben. Gieß die übrigen 150 ml dazu und verrühr alles kurz.
- In die Form füllen. Verteil die Mischung auf die Eiswürfelform, pro Würfel etwa 15 bis 20 ml.
- Einfrieren. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
Unser Tipp
Friere die Würfel abgedeckt ein und füll sie danach in einen verschließbaren Gefrierbeutel um. Matcha nimmt leicht Gerüche aus seiner Umgebung an, auch im Gefrierfach.
Iced Matcha mit Matcha-Eiswürfeln
Für ein Glas mit etwa 300 ml brauchst du:
- 4 bis 5 Matcha-Eiswürfel
- 2 g Bio Matcha Ceremonial für den Matcha Shot
- 50 ml Wasser in Zimmertemperatur
- 150 bis 200 ml deiner Lieblingsmilch
- Würfel ins Glas. Gib die Matcha-Eiswürfel in ein hohes Glas.
- Milch dazu. Gieß die Milch über die Würfel.
- Matcha Shot aufschlagen. Schlag 2 g Matcha mit 50 ml Wasser 20 bis 30 Sekunden auf, bis er glatt und leicht schaumig ist.
- Shot obendrauf. Gieß den Shot langsam über die Milch. Kurz die Schichten anschauen, umrühren, fertig.
Den Hack im Video sehen
In unserem Reel zeigen wir dir die Matcha-Eiswürfel Schritt für Schritt.
Welche Milch am besten passt, ist Geschmackssache. Unsere Übersicht findest du im Milch-Guide für Matcha Latte. Das klassische Rezept ohne Matcha-Würfel steht in unserem Iced Matcha Latte.
Tipps und Varianten
- Ganz schnell: Ohne Shot gehen 6 bis 8 Würfel mit Milch. Lass das Glas ein paar Minuten stehen, dann ist der Drink milder und cremiger.
- Pur und erfrischend: Matcha-Würfel in kaltes Wasser oder Sprudelwasser geben. Je mehr Würfel schmelzen, desto kräftiger wird der Drink.
- Süße nach Wunsch: Wer es süßer mag, rührt etwas Agaven- oder Ahornsirup in den Shot, nicht in die Würfel.
- Welcher Matcha: Für die Würfel empfehlen wir unseren Ceremonial. Er ist mild und cremig, so schmecken auch die geschmolzenen Würfel rund.
Unser Ceremonial kommt aus der ersten Ernte von einer Familienfarm in Uji, südlich von Kyoto. Wir arbeiten seit 2019 mit ihr zusammen.
Häufige Fragen
Wie lange halten Matcha-Eiswürfel im Gefrierfach?
Lange. Gut verschlossen im Gefrierbeutel kannst du sie problemlos auf Vorrat einfrieren. Wichtig ist nur, dass der Beutel dicht ist, damit sie keine Gerüche aus dem Gefrierfach annehmen.
Kann ich Matcha-Eiswürfel auch mit Milch machen?
Ja. Schlag den Matcha dafür zuerst mit etwas Wasser auf und gib dann die Milch dazu, sonst bilden sich Klümpchen. Mit Milch werden die Würfel cremiger, mit Wasser schmeckt der Matcha klarer.
Muss ich den Matcha für die Würfel sieben?
Nein. Unser Matcha ist so fein steingemahlen, dass er sich ohne Sieben auch in kaltem Wasser auflöst.
Wie viele Matcha-Eiswürfel kommen in ein Glas?
Mit Matcha Shot reichen 4 bis 5 Würfel für ein Glas mit etwa 300 ml. Ohne Shot nimmst du 6 bis 8 Würfel.
