Muffins de Adviento con crema de matcha

Navideño, verde, cremoso 🎄💚

Estos muffins de jengibre húmedos con una ligera crema de matcha son el dulce festivo perfecto con un toque moderno. Picantes, dulces, esponjosos, cubiertos con nuestra Matcha ceremonial HEALTHBAR Crema y decorada con azúcar glas & ¡Brillo! ¡Sensación navideña garantizada!

Estas magdalenas saben a mercado de invierno, huelen a galletas y a luz de velas, pero sin los clásicos clichés navideños. La base es una jugosa masa de pan de jengibre con harina de espelta, finas especias y una textura suave.

Lo más destacado: una cobertura cremosa hecha de crema de matcha vegana, batida con Barra de Salud Matcha Ceremonial Para el brillo verde y un equilibrio sutilmente amargo en la base dulce. Perfecto para café de Adviento, cajas de regalo o como contraste creativo con el plato de galletas.

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✨ Ingredientes para aproximadamente 9 muffins

🧁 Para los muffins:

  • 200 g de harina de espelta
  • 120 g de azúcar sin refinar
  • 1 cucharadita colmada de especias para pan de jengibre
  • 1½ cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de leche vegetal (por ejemplo, avena)
  • 20ml de jugo de limón
  • 50 g de mantequilla vegana líquida
  • 30 g de aceite de coco líquido

🍵 Para la cobertura de crema de matcha

  • 250 g de nata montada vegana
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 5g de Matcha Ceremonial HEALTHBAR – al producto

🧊 Ideas de decoración

  • Perlas de azucar
  • Azúcar en polvo
  • arándanos secos
  • ramitas pequeñas de romero
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🧑‍🍳 Aquí te explicamos cómo, paso a paso.

1. Preparación: Precalienta el horno a 180°C con ventilador. Forre un molde para muffins con papelitos o engráselos ligeramente.

2. Preparar la masa En un tazón grande, mezcle bien los ingredientes secos (harina, azúcar, especias para pan de jengibre, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal). En un segundo bol, revuelve los ingredientes líquidos (leche vegetal, jugo de limón, mantequilla vegana, aceite de coco) hasta que quede suave. Luego junta ambos y revuelve hasta que se forme una masa uniforme.

3. Hornear Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins y hornee durante unos 20 minutos. Utilice un palillo para comprobar si están bien horneados. Deja que los muffins se enfríen por completo.

4. Preparar crema de matcha La nata montada vegana con el azúcar glass y la Barra de Salud Matcha Ceremonial Batir hasta que esté bien y firme. Rellenar en una manga pastelera.

5. Decorar Adorna los muffins enfriados con la crema de matcha. Decore como desee con perlas de azúcar, azúcar en polvo u otros aderezos navideños. Disfrútelo o guárdelo en un lugar fresco.

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💡 Consejos & Engaños

  • Para darle más sabor: opcionalmente agregue 1 cucharadita de canela o jengibre en polvo a la masa.
  • Actualización superior: Chocolate matcha (rallado o derretido) en lugar de perlas de azúcar.
  • Los muffins (con la cobertura) permanecerán frescos en el refrigerador durante 2 o 3 días.
  • ¡Ideal para cajas de regalo o buffets de brunch!
¿Puedo hacer la receta también sin gluten?

Sí, funciona igual de bien con una mezcla de harina sin gluten y 1 cucharadita de aglutinante (por ejemplo, goma de algarroba).
¿Qué crema vegana es mejor para cubrir?

La crema de avena batida o la crema de soja funcionan mejor: se vuelven agradables, firmes y conservan la estructura.
¿Puedo congelar las magdalenas?

Sí, pero mejor sin aderezo. Después de descongelar, decorar con crema de matcha fresca.
¿Qué puedo usar en lugar de especias de pan de jengibre?

Una mezcla de canela, nuez moscada, clavo y jengibre funciona de maravilla, o simplemente especias de calabaza.

📊 Valores nutricionales por muffin (aprox.)

Valor nutricional Cantidad por pieza
calorías 230 kcal
Gordo 11 g
carbohidratos 28 g
proteína 3 g

  • Vegano

  • Sin gluten

    cuando se utiliza harina sin gluten

  • Perfecto para momentos conscientes

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