Matcha Zimtschnecken aus Hafermehl – glutenfrei

Bezglutenowe bułeczki cynamonowe Matcha pieczone owsiane

Cynamon spotyka matchę: miękki, słodki & ciepły piekarnik 💚🍥

Te pieczone owsiane bułeczki cynamonowe to idealne śniadanie dla każdego miłośnika bułeczek cynamonowych – ale bez glutenu, bezproblemowo i z nutą matchy. Wilgotne w środku, lekko zrumienione na zewnątrz, z delikatną nutą matchy. Ceremonialna Matcha Ciasto pokryte jest kremową polewą. Dzień nie mógł zacząć się lepiej!

Zeit
ca. 45 Min.
Portionen
4 Stück
Level
Einfach
Kalorien
ca. 210 kcal

VeganGlutenfreiSüß

Direkt zum Rezept

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✨ Zutaten für 4 kleine Zimtschnecken

Teig:

  • 90 g Hafermehl (glutenfrei)
  • 1 TL Health Bar Ceremonial Matcha – zum Produkt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 ½ EL Kokosöl (flüssig)
  • 45 g Ahornsirup
  • 55 g Mandelmus

    Füllung:
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 TL Mandelmus
  • 1 TL Ahornsirup

Topping:

In diesem Rezept verwendet

Ceremonia organicznej herbaty Matcha

ab 45,00 zł

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🧑‍🍳 Oto jak – krok po kroku

1. Teig anrühren:
Hafermehl, Health Bar Matcha, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Kokosöl, Ahornsirup und Mandelmus glattrühren, dann alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

2. Formen
Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 0,5–1 cm dick). Falls er klebt, mit Backpapier arbeiten oder leicht bemehlen.

3. Füllen
Die Zutaten der Füllung gut vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Aufrollen & Backen
Teig in vier Streifen schneiden, vorsichtig aufrollen und in eine leicht gefettete Form setzen.
Bei 170 °C Umluft ca. 15 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

5. Topping auftragen
Matcha, Joghurt und etwas Ahornsirup glattrühren und auf die abgekühlten Zimtschnecken streichen.

Das Rezept im Video

Schau dir in unserem kurzen Video an, wie es geht.

Über dieses Rezept

Diese glutenfreien Matcha Zimtschnecken aus Hafermehl vereinen alles, was du an Zimtschnecken liebst – in einer schnellen, alltagstauglichen Frühstücksform. Der Teig basiert auf Hafermehl, ist angenehm saftig und leicht nussig durch Mandelmus und Ahornsirup.

Unser Health Bar Ceremonial Matcha gibt dem Ganzen nicht nur eine grüne Farbe, sondern auch eine pflanzlich-frische, fein ausbalancierte Note. Das süß-zimtige Herzstück und das Matcha-Topping mit Joghurt runden das Ganze geschmacklich perfekt ab.

💡 Porady & Wydziwianie

  • Du kannst die Schnecken auch direkt in Muffinförmchen backen – für perfekte Einzelportionen
  • Statt Mandelmus kannst du auch Cashew- oder Haselnussmus verwenden.
  • Wer’s extra cremig mag: etwas vegane Vanillesauce als Dip dazu servieren.
Kann ich auch normales Mehl statt Hafermehl verwenden?

Klar! Du kannst Hafermehl z. B. durch Dinkel- oder Weizenmehl ersetzen – dann ist das Rezept aber nicht mehr glutenfrei. Die Konsistenz bleibt ähnlich.
Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die gerollten Schnecken fertig machen, in der Form abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Morgen frisch backen!
Schmeckt man den Matcha stark?

Nein, eher dezent – der Matcha sorgt für eine leichte Grüntee-Note und harmoniert toll mit dem Zimt und dem nussigen Teig. Ideal auch für Einsteiger!
Kann ich statt Sojajoghurt auch eine andere Creme verwenden?

Ja! Kokosjoghurt oder veganer Quark funktionieren genauso gut – du kannst auch einen Klecks aufgeschlagene Sahne mit Matcha toppen.
Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?

Absolut! Einfach nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und einzeln luftdicht einfrieren. Zum Genießen kurz auftauen und im Ofen erwärmen.

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📊 Nährwerte pro Portion (ca.)

Nährwert Menge pro Portion
Kalorien 210 kcal
Fett 11 g
Kohlenhydrate 21 g
Eiweiß 4 g
Ballaststoffe 3 g

  • Wegańskie

  • Bezglutenowe

    przy użyciu mąki bezglutenowej

  • Idealny na świadome chwile

Unser Bio Ceremonial Matcha sorgt nicht nur für die satte grüne Farbe, sondern auch für ein natürliches Upgrade und ist dabei unsagbar lecker. Mild im Geschmack, ganz ohne Bitterkeit.

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