Kaki Hojicha Latte im Glas mit Kaki-Püree unten und Hojicha mit Hafermilch und Eiswürfeln oben

Kaki Hojicha Latte – Persimmon Hojicha mit Kaki-Püree

Reife Kaki trifft gerösteten Hojicha: fruchtiges Kaki-Püree, Eis, Hafermilch und ein frisch aufgeschlagener Hojicha-Shot. Ohne Sirup und in 10 Minuten fertig.

Zeit
ca. 10 Min.
Portionen
1 Glas (Kaki-Püree für 2 Gläser)
Level
Einfach
Kalorien
ca. 80–120 kcal

VeganHojichaIced latte

Direkt zum Rezept

Zutaten für den Kaki Hojicha Latte: reife Kaki, Hojicha Pulver in der Teedose und Bambusbesen in der Schale

✨ Zutaten

Für das Kaki-Püree (für 2 Gläser)

  • 1 sehr reife Kaki

Für 1 Glas

  • die Hälfte des Kaki-Pürees
  • Eiswürfel
  • 50 ml Hafermilch
  • 2 g Health Bar Bio Hojicha Pulver – zum Produkt
  • ca. 30 ml warmes Wasser (ca. 70–80 °C)

In diesem Rezept verwendet

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🧑‍🍳 Så här gör du – steg för steg

1. Kaki pürieren
Die Kaki waschen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch fein pürieren.

2. Glas vorbereiten
Die Hälfte des Pürees in ein Glas geben und Eiswürfel dazugeben.

3. Milch aufgießen
50 ml Hafermilch langsam über das Eis gießen.

4. Hojicha aufschlagen
2 g Health Bar Bio Hojicha Pulver mit ca. 30 ml warmem Wasser mit dem Bambusbesen in M-Bewegungen aufschlagen, bis sich ein feiner Schaum bildet.

5. Toppen und genießen
Den Hojicha-Shot langsam über die Milch gießen. Vor dem Trinken umrühren, damit sich Kaki, Milch und Hojicha verbinden.

Über dieses Rezept

Der Kaki Hojicha Latte ist ein Drink für die kühleren Monate, der fast wie ein kleines Dessert aussieht: unten ein leuchtend orangefarbenes Püree aus reifer Kaki, darüber Eis, Hafermilch und ein frisch aufgeschlagener Hojicha-Shot. Auf Social Media kennst du ihn vielleicht als Persimmon Hojicha Latte, denn Persimmon ist der englische Name der Kaki. Er ist fruchtig und cremig zugleich, und du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten.

Das Wichtigste ist eine sehr reife Kaki. Achte beim Einkauf auf Früchte mit kräftig oranger Farbe, die auf leichten Druck deutlich nachgeben. Sie sind weich und saftig und bringen so viel natürliche Süße mit, dass du keinen Sirup brauchst. Püriert wird die Kaki zu einer dicken, fruchtigen Basis, die sich im Glas klar von der Milch absetzt. So entstehen die zwei Schichten, die den Drink so besonders machen. Eine Frucht reicht für zwei Gläser, du kannst ihn also direkt mit jemandem teilen.

Für den Shot nehmen wir unser Bio Hojicha Pulver. Hojicha ist gerösteter japanischer Grüntee. Er schmeckt nussig, mild und leicht karamellig und hat weniger Koffein als Matcha, deshalb trinken wir ihn gern auch am Nachmittag oder Abend. Seine warmen Röstnoten passen wunderbar zur fruchtigen Süße der Kaki. Das Pulver schlägst du genau wie Matcha mit dem Bambusbesen auf, so bekommt der Shot einen feinen Schaum und verbindet sich gut mit der Hafermilch.

Du möchtest Hojicha erst einmal ganz klassisch probieren? Dann starte mit unserem Hojicha Iced Latte. Und wenn du wissen willst, worin sich die beiden Grüntees unterscheiden, lies unseren Beitrag Hojicha vs. Matcha.

💡 Tips & Tricks

  • Ohne Mixer: Eine sehr reife Kaki lässt sich auch mit der Gabel fein zerdrücken.
  • Besonders glatt: Wer keine Fruchtfasern im Glas mag, schält die Kaki vor dem Pürieren.
  • Zweites Glas: Das restliche Püree abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald verwenden.
  • Extra cremig: Mit Barista-Hafermilch wird die obere Schicht noch etwas samtiger.
  • Matcha-Variante: Statt Hojicha passt auch ein Shot aus unserem Ceremonial Matcha mit seiner milden, natürlichen Süße.
Was ist Persimmon?

Persimmon ist der englische Name der Kaki. Bei uns findest du sie vor allem in den kälteren Monaten, manchmal auch unter dem Namen Persimone.
Welche Kaki eignet sich für den Latte?

Am besten eine sehr reife, weiche Kaki. Sie lässt sich leicht pürieren und bringt so viel natürliche Süße mit, dass du keinen Sirup brauchst.
Kann ich statt Hafermilch eine andere Milch nehmen?

Ja. Hafermilch passt mit ihrer leichten Süße besonders gut zu Kaki und Hojicha, du kannst aber jede Milch deiner Wahl verwenden.
Welcher Hojicha passt zum Kaki Hojicha Latte?

Unser Bio Hojicha Pulver ist geröstet, nussig und mild und hat eine leichte Karamellnote, die gut zur fruchtigen Kaki passt. Jetzt entdecken
Warum Health Bar Hojicha?

Unser Bio-Hojicha kommt aus Japan und wird aus gerösteten Grünteeblättern fein gemahlen. Er schmeckt nussig und mild, hat weniger Koffein als Matcha und lässt sich mit dem Bambusbesen genauso einfach aufschlagen. Jetzt entdecken

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