Pepparkakor med matchachoklad

Julaktig, nötig, grön glaserad 🎄🍫
Dessa mjuka, saftiga pepparkakor är allt annat än vanliga. En delikat apelsinsmak, söt aprikos, milda kryddor och ett lager av... HÄLSOBAR Matcha Choklad: Detta är advent på ett modernt sätt.

När traditionella pepparkakor möter moderna ingredienser skapas något speciellt: Dessa veganska pepparkakor kombinerar nötmandel, torkade aprikoser och festlig pepparkakskrydda – utan något mjöl. Kronan på verket: ett delikat smältande lager HEALTHBAR Matcha choklad, som elegant avbryter den klassiska smaken och perfekt kompletterar den.

Perfekt för adventstallrikar, julmarknader hemma eller som handgjord present.

 Gå direkt till receptet

Health-bar-Lebkuchen-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingredienser för cirka 18 bitar

🧡 För degen

  • 400 g mald mandel
  • Skal av en ekologisk apelsin
  • 100 g torkade aprikoser
  • 2-3 tsk pepparkakskrydda
  • 1 nypa salt
  • 90 g lönnsirap
  • 110 g äppelmassa
  • 45 g kokosolja (flytande)

🍫 För glasyren

Upptäck matcha

🧑‍🍳 Så här gör du – steg för steg

1. Förbered Värm ugnen till 170°C över-/undervärme. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Skär aprikoserna i mycket små tärningar.

2. Förbered deg Blanda de torra ingredienserna (mandel, apelsinskal, krydda, salt) i en stor skål. Tillsätt lönnsirap, äppelmassa och kokosolja och blanda allt väl. Vänd till sist i aprikoserna.

3. Form & Bakning Forma med en matsked ca. 18 bollar från blandningen, platta till dem något och lägg dem på plåten med lite avstånd mellan dem. Grädda i 15-17 minuter beroende på storlek. Låt den sedan svalna helt.

4. Inglasning De HEALTHBAR Matcha choklad Smält över vattenbad och täck eller doppa pepparkakorna med. Dekorera eventuellt med hackade pistagenötter eller kokosflingor.

 Upptäck Matcha & verktyg

💡 Tips & Tricks

  • Istället för aprikoser kan du också använda fikon eller tranbär.
  • Pepparkakan kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.
  • För extra pizzazz: tillsätt 1 matsked Amaretto eller apelsinjuice till degen.
  • Som presentidé: slå in individuellt i smörpapper med ett band.
Kan jag göra pepparkakan utan choklad?

Självklart – de smakar också underbart på egen hand. Men med vår matchachoklad får du det där.
Vad är det bästa sättet att förvara pepparkakorna?

De håller sig saftiga i ca 5-7 dagar i en kakform eller i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Vilken choklad ska jag använda till glasyren?

Vi rekommenderar vår HEALTHBAR Matcha Choklad Classic – den är vegansk, finbalanserad och passar perfekt till den nötiga, kryddiga degen.
Hur blir pepparkakan särskilt saftig?

Äppelköttet ger fukt – använd den inte för sparsamt och förvara pepparkakan i en lufttät behållare efter gräddningen.

📊 Näringsvärden per styck (ca)

Näringsvärde Antal per styck
kalorier 160 kcal
Fett 10 gram
kolhydrater 12 gram
protein 3 gram

  • Vegansk

  • Glutenfri

    när man använder glutenfritt mjöl

  • Perfekt för medvetna ögonblick

Köp matcha:

Fler matcha recept

Visa alla