Matcha crinkle cookies

Krispiga på utsidan, mjuka på insidan – och riktigt gröna 💚

Dessa Matcha Crinkle Cookies är den perfekta lilla godbiten: krispiga kanter, en mjuk mitt och en intensiv grön färg som gör dem till ett riktigt blickfång. Vår högkvalitativa ceremoniella matcha ger dem inte bara deras livfulla utseende utan ger också kakorna en behagligt delikat, lätt bitter ton som harmoniserar vackert med florsockrets sötma.

Manche Cookies sind einfach schöner als andere – und diese kleinen Crinkle-Schätze gehören definitiv dazu. Die typischen Risse auf der Oberfläche entstehen beim Backen durch den Kontrast von feuchtem Teig und einer großzügigen Puderzuckerschicht. Und das Beste: Die grüne Farbe kommt nicht etwa von Lebensmittelfarbe – sondern von unserem Ceremonial Matcha, der den Cookies ein frisches, feines Aroma verleiht.

Das Rezept ist komplett vegan, gelingsicher und perfekt geeignet, wenn du Gäste beeindrucken oder dir selbst einfach eine besondere Freude machen möchtest. Mit nur wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand entstehen kleine Highlights für jeden Keks-Lover.

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Matcha Crinkle Cookies

🔍 Receptet i korthet

Särdrag Detaljer
Domstol Cookies, Kekse, Dessert, Gebäck
Kategori Vegan, Backen, Matcha, Süßes
Kök Modern (inspirierter Klassiker)
Förberedelse ca. 10 Minuten
Gräddningstid ca. 12 Minuten
Total tid ca. 25 Minuten
Portioner ca. 12 Stücke
Nivå Einfach
Kalorier ca. 110 kcal pro Cookie

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✨ Zutaten für ca. 12 Cookies

  • 200 g Zucker
  • 80 g Kokosöl oder geschmolzene vegane Butter
  • 30 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer oder Mandel)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 5 g Ceremonial Matcha – zum Produkt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 35 g Puderzucker (zum Wälzen)

🧑‍🍳 Så här gör du – steg för steg

1. Backofen vorheizen
Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Puderzucker in eine flache Schale geben – das wird später die „Zuckerdecke“.

2.Flüssige Zutaten mixen
In einer großen Schüssel Zucker, Kokosöl, pflanzliche Milch und Vanille glatt verrühren.

3.Trockene Zutaten sieben & unterheben
Mehl, Matcha, Backpulver und Salz durch ein feines Sieb zur Masse geben und mit einem Löffel zu einem festen Teig verrühren. Der Teig ist zäh, aber gut formbar.

4.Teigkugeln formen & wälzen
Aus dem Teig 12 gleich große Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen – Abstand lassen!

5. Backen & abkühlen
Cookies für 12 Minuten backen. Danach unbedingt auf dem Backblech auskühlen lassen – sie härten beim Abkühlen nach.

💡 Tips & Tricks

  • Für intensivere Farbe: Verwende Ceremonial Grade Matcha, keine günstige Kochqualität. Unser Bio-Matcha bringt Farbe & Geschmack auf ein neues Level.
  • Du kannst den Teig auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen – das intensiviert das Aroma.
  • Luftdicht verpackt halten sich die Cookies 4–5 Tage frisch und weich.
Kann ich die Cookies auch glutenfrei backen?

Ja! Verwende einfach eine glutenfreie Mehlmischung (z. B. aus Reismehl, Maisstärke und Tapioka) und achte auf ein glutenfreies Backpulver.
Warum sind die Cookies nach dem Backen weich?

Das ist gewollt! Crinkle Cookies sind innen weich und chewy. Sie härten beim Abkühlen etwas nach, bleiben aber schön soft – perfekt!
Kann ich weniger Zucker verwenden?

Du kannst den Zucker im Teig um ca. 20–30 % reduzieren. Beachte aber: Die typische „Crinkle“-Oberfläche entsteht durch den Zuckerkontrast – ganz ohne funktioniert es nicht.
Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?

In einer Keksdose oder einem Glas mit Deckel halten sie sich 4–5 Tage. Für länger kannst du sie auch einfrieren und portionsweise auftauen.

📊 Nährwerte pro Cookie (ca.)

Nährwert Menge pro Cookie
Kalorien 110 kcal
Fett 5 g
Kohlenhydrate 15 g
Eiweiß 1 g
Zucker 9 g

  • Vegansk

  • Glutenfri

    när man använder glutenfritt mjöl

  • Perfekt för medvetna ögonblick

Vår ekologiska ceremoniella matcha Den ger inte bara en fyllig grön färg, utan också en naturlig uppgradering och är otroligt utsökt. Mild i smaken, helt utan beska.

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