Matcha kanelbullar

Dyk ner i den söta världen av våra Matcha Kanelbullar! Dessa oemotståndliga läckerheter förenar den nötiga sötman från sötpotatis med den aromatiska smaken av kanel och matcha. Den mjuka, lätt söta degen omger en läcker kanel-socker-pasta och grillas gyllenbrun, så att den förföriska doften sprider sig genom köket när den serveras. En touch av kokossocker och en läcker topping av Health Bar Matcha Choklad fulländar smakupplevelsen perfekt. Idealisk för en mysig brunch eller som ett sött snacks – dessa kanelbullar är ett absolut måste att prova! 🌀🍵✨

Zutaten für je nach Größe 9-12 Schnecken

• 180 ml Hafermilch
• 250 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffel
• 2 EL desodoriertes Kokosöl
• 1 TL Apfelessig
• 3 EL Ahornsirup
• 300g Dinkelmehl
• 100g gemahlene Mandeln
• ½ TL Salz
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• 15 g Matchapulver
• 70 g Kokosblütenzucker
• 2 TL Zimt
• 3-4 EL desodoriertes Kokosöl
Topping

• 1 Tafel Health Bar Matcha Schokolade

förberedelse

Skala sötpotatisen och tärna den. Koka den mjuk i vatten. Häll av vattnet och mosa den med 1-2 msk vatten. Rör ner purén med havremjölken, kokosoljan, äppelcidervinägern och lönnsirapen i en skål.

I en annan skål, blanda mjölet, mandlarna, saltet, bakpulvret och natron, samt matcha. Tillsätt 300 g av mjölblandningen till den flytande massan och vänd ner. Tillsätt nu resten av mjölet och blanda ihop. Blanda inte för länge, annars blir degen för fuktig på grund av sötpotatisen.

Täck över och låt vila i 30 minuter. Förvärm sedan ugnen till 190 grader med över- och undervärme.

Kavla ut degen på en väl mjölad yta till en rektangel (ca 11x15 cm) och pudra med lite mjöl.

I en skål blanda kokossocker med kanel och kokosolja. Det ska bli en jämn pasta. Bred ut degen jämnt med detta.

Ta sedan en pizzaskärare eller en kniv och skär ca 3,5-4 cm breda degremsor på längden (se bild). Rulla nu degen tätt på längden och placera den i en smord bakform (kan också vara en quicheform). Tryck ner den enskilda kanelbullen lite och placera nästa direkt bredvid. Fortsätt rulla remsorna tills alla bullar är fördelade i formen.

Nu grädda i ugnen i 30 minuter och servera varm.