Matcha kanelbullar

Fluffig, varm och oemotståndligt doftande 💚🌀
Dessa matcha-kanelbullar kombinerar söt sötpotatispuré med en aromatisk deg gjord på dinkelmandlar och HEALTHCAR matcha. Kanel- och sockerfyllningen karamelliseras perfekt under gräddningen, och matchachokladtoppingen fulländar godsaken. 🍵✨

Diese Matcha Zimtschnecken bestehen aus einem soften Süßkartoffelteig der dank Dinkelmehl Mandeln Backpulver und etwas Natron wunderbar fluffig wird. HEALTHBAR Matcha sorgt für die auffällige grüne Farbe und ein leicht nussiges Aroma das perfekt zu warmer Zimtfüllung passt.

Die Schnecken werden eingerollt goldbraun gebacken und anschließend mit geschmolzener HEALTHBAR Matcha Schokolade veredelt – ein Traum für Brunch Frühstück oder süße Nachmittage.

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Matcha Zimtschnecken

🔍 Receptet i korthet

Merkmal Details
Gericht Zimtschnecken, Gebäck, Dessert
Kategorie Vegan, Matcha, Backen
Küche Fusion
Zubereitung 25 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 85 Minuten
Portionen 9–12 Schnecken
Level Easy
Kalorien ca. 215–230 kcal pro Stück

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✨ Zutaten für 9–12 Schnecken

Für den Teig:

  • 180 ml Hafermilch
  • 250 g Süßkartoffel gewürfelt
  • 2 EL desodoriertes Kokosöl
  • 1 TL Apfelessig
  • 3 EL Ahornsirup
  • 300 g Dinkelmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 15 g HEALTHBAR Matchapulver
  • 70 g Kokosblütenzucker
  • 2 TL Zimt
  • 3–4 EL desodoriertes Kokosöl

Topping:

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🧑‍🍳 Så här gör du – Steg för steg

1. Süßkartoffelbasis vorbereiten
Süßkartoffel weich kochen abgießen und mit 1–2 EL Wasser pürieren. Mit Hafermilch Kokosöl Apfelessig und Ahornsirup verrühren.

2. Teig anrühren
Dinkelmehl Mandeln Salz Backpulver Natron und HEALTHBAR Matcha vermischen. Erst 300 g der Mischung unter die Süßkartoffelmasse heben dann das restliche Mehl zugeben. Kurz vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.

3. Teig ausrollen
Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen ca. 11 × 15 cm.

4. Füllung & Formen
Kokosblütenzucker Zimt und Kokosöl verrühren. Teig damit bestreichen. Der Länge nach 3.5–4 cm breite Streifen schneiden einrollen und in eine gefettete Form setzen.

5. Backen & Servieren
30 Minuten goldbraun backen. Mit geschmolzener HEALTHBAR Matcha Schokolade toppen und warm genießen.

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💡 Tips och tricks

  • Je weicher das Süßkartoffelpüree desto fluffiger die Schnecken
  • Teig nur kurz kneten damit er nicht klebrig wird
  • Vor dem Backen mit etwas Pflanzenmilch bepinseln für goldene Farbe
Kann ich die Süßkartoffel ersetzen?

Ja – Kürbis oder Hokkaido funktionieren ebenfalls und sind geschmacklich ähnlich mild.
Kann ich die Schnecken glutenfrei machen?

Ja – am besten mit einer glutenfreien 1:1 Mehlmischung.
Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja – 50 g Kokosblütenzucker in der Füllung reichen für eine mildere Süße.
Werden die Schnecken sehr matcha-lastig?

Nein – die Süßkartoffel balanciert das Matcha-Aroma wunderbar aus.
Warum HEALTHBAR Matcha?

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📊 Nährwerte pro Schnecke (ca.)

Nährwert Menge
Kalorien 195 kcal
Fett 8 g
Kohlenhydrate 26 g
Eiweiß 4 g

  • Vegansk

  • Glutenfri

    när man använder glutenfritt mjöl

  • Perfekt för medvetna stunder

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