Matcha plockad tårta

Veganska klassiker i ny tappning 💚

När cheesecake möter matcha – och allt är veganskt!

Du känner säkert till den klassiska smuldegskakan – lite som en chokladostkaka med streusel-topping. Men vad händer när du omprövar receptet, ger det en växtbaserad twist och använder vår högkvalitativa [ingrediens] istället för kakao? Ceremoniell Matcha begagnad?

Helt enkelt: en kaka skapas som Ett visuellt uttalande är, Smaka överraskning och ändå känns det helt bekant. Krämig, lätt söt, med en antydan av umami – och framför allt: utan animaliska produkter.

Idén till detta recept kom från en Instagram-rulle från @rusticarla, som är känt för sina enkla men speciella recept. Vi tog upp det hela, anpassade det och lade till vårt Matcha i ceremoniell kvalitet Lagt till en till. Resultatet? En plockad tårta som firas hårt i kylen – tills bara smulor återstår.

Oavsett om det är till nästa fika, som en förberedande efterrätt eller för att du bara känner för tårta - den här matcha-plockade kakan passar alltid. Och det bästa av allt: du behöver inga professionella bakkunskaper.

 Gå direkt till receptet

Health-Bar-Matcha-Zupfkuchen-Angeschnitten-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingredienser för en springform på 25 cm

🍰 För golv & Strössel:

  • 230 g mjöl (vete eller dinkel)
  • 10 g Ceremoniell Matcha – klicka här för Matcha
  • 1 paket bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 140 g oraffinerat socker (t.ex. kokosblomsocker)
  • 165 g veganskt smör

🧁 För den krämiga fyllningen:

  • 800 g vegansk skyr eller fast sojayoghurt
  • 120 g veganskt smör (smält)
  • 2 paket vaniljpuddingpulver
  • 50 g agavesirap (eller lönnsirap)
Upptäck matcha

🧑‍🍳 Så här gör du – steg för steg

1. Förberedelser är allt Ugn på 180 °C över-/undervärme Förvärma. Smörj springformen eller klä den med bakplåtspapper.

2. Blanda degen/matcha strösseln Blanda mjöl, matcha, bakpulver, salt och socker i en skål. Tillsätt det kalla smöret och gnid ihop allt tills blandningen liknar grova smulor. Tryck ner två tredjedelar av blandningen ordentligt i formen för att bilda botten. ✔️

3. Rör ihop fyllningen Smält det veganska smöret. Blanda med Skyr, vaniljpuddingpulver och agavesirap till en slät kräm. Sprid ut blandningen på golvet.

4. På toppen: strö över kärlek Bred ut den återstående matchadegen löst över fyllningen – det typiska mönstret för plockad kaka dyker nästan upp automatiskt.

5. Sätt in den i ugnen För Grädda i 60 minuter. Om toppen av kakan blir för mörk, täck den helt enkelt med lite aluminiumfolie.

6. Nu kommer det svåraste: att vänta. Låt kakan svalna helt i kylen i minst 4 timmar (bättre över natten!). Först då klipp det - vi lovar, väntan är värt det.

 Upptäck Matcha & verktyg

💡 Tips & Tricks

  • Istället för vegansk skyr kan du även använda fast sojamassa eller cashewgrädde.
  • För mer crunch: Tillsätt några hackade pistagenötter i streuseln innan du gräddar.
  • Fryser riktigt bra – packa bara bit för bit och lufttätt.
Kan jag också baka matcha-plockade kakan glutenfri?

Ja, det fungerar fantastiskt bra! Använd helt enkelt ett glutenfritt mjöl efter eget val (t.ex. en blandning av rismjöl och majsstärkelse) och se till att bakpulvret också är glutenfritt.
Kan du smaka matchan starkt?

Ja, smaken är behagligt mild och fin. Vår Ceremoniell Matcha Har en mild, lite nötaktig ton som passar bra med kakans sötma - även nybörjare på matcha älskar det!
Vilken matcha ska jag använda till tårtan?

För bästa resultat rekommenderar vi Ceremoniell Grade Matcha – som vår Ekologisk ceremoniell Matcha. Den är särskilt finmalen, har en mild smak och är inte bitter – perfekt för bakning och desserter.
Kan jag också använda vanligt grönt te eller matlagning av matcha?

Tekniskt sett ja – smakmässigt nej. Billig matlagningsmatcha är ofta bitter, grovmalen och tappar kvalitet när den gräddas. För fina tårtor som denna är högkvalitativ Ceremonial Matcha det bästa valet. Alternativt kan du också använda vår Traditionell Matcha Använda.

📊 Näringsvärden per styck (ca)

Näringsvärde Antal per styck
kalorier 220 kcal
Fett 12 gram
kolhydrater 18 gram
protein 6 gram
Kostfiber 2 gram

  • Vegansk

  • Glutenfri

    när man använder glutenfritt mjöl

  • Perfekt för medvetna ögonblick

Köp matcha:

Fler matcha recept

Visa alla