Кекс с кайсии и матча

Name: Aprikosen Matcha Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Kuchen (18 cm Springform)
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 120 g unraffinierter Zucker (z.B. Kokos- oder Rohrohrzucker); 1 gehäufter EL Matchapulver; 1,5 TL Backpulver; ¼ TL Natron; ¼ TL Salz; 150 ml pflanzliche Milch (Zimmertemperatur); 50 g vegane Butter; 30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl; 400 g Aprikosen (frisch oder aus dem Glas)

Плодово и здравословно! 🍑💚 Този кекс с кайсии и матча комбинира сладостта на сочните кайсии с земния аромат на Health Bar матча. Въздушното тесто осигурява перфектна основа, докато кайсиите придават свеж и сочен вкус. Вкусна закуска или лек десерт, който не само че е вкусен, но и предоставя ценни антиоксиданти. Идеален за всеки повод! 🍰✨

Съставки за тава с подвижен ръб 18 см

• 200 г брашно от спелта
• 120 г нерафинирана захар (напр. кокосова или сурова тръстикова захар)
• 1 пълна супена лъжица прах от мача
• 1,5 ч.л. бакпулвер
• ¼ ч.л. сода бикарбонат
• ¼ ч.л. сол
• 150 мл растително мляко (на стайна температура)
• 50 г веган масло
• 30 г течно дезодорирано кокосово масло
• Топинг

• 400 г кайсии (пресни или от буркан)

подготовка

Загрейте фурната на 180 °C с вентилатор.

Сухите съставки се смесват в купа. Маслото се загрява в тенджера, докато стане течност и се сваля от котлона. Отделно се смесват течното масло, млякото и течният кокосов орех и се добавят към сухите съставки. Добре се обработват заедно до получаване на тесто.

В леко намазнена форма за торта изсипете тестото. Ако е необходимо, отстранете костилките на кайсиите и ги нарежете на филийки. Разпределете върху тортата.

Печете за 50-60 минути. Оставете да се охлади и след това извадете от формата.