Пухкави Матча Мъфини

Name: Fluffy Matcha Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 120 g unraffinierter Zucker (z.B. Kokos- oder Rohrohrzucker); 1 gehäufter EL Matchapulver; 1,5 TL Backpulver; ¼ TL Natron; ¼ TL Salz; 150 ml pflanzliche Milch (Zimmertemperatur); 20 ml frisch gepresster Zitronensaft; 50 g vegane Butter; 30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl; 100 g weiße, vegane Schokolade; Etwas Matchapulver zum Bestreuen

Наслади се на пухкавите аромати на тези пухкави матча мъфини! 🧁💚 С висококачествен матча от Health Bar и перфектна комбинация от спелтово брашно и растително мляко, тези мъфини не само че са леки и въздушни, но и истинско удоволствие, пълно с вкус. Топингът от разтопен веган шоколад и допълнителен матча на прах придава на мъфините завършващия щрих. Идеални като закуска или сладко закуска! 🍫🍋✨

За приблизително 7 броя

• 200 г брашно от спелта
• 120 г нерафинирана захар (напр. кокосова или сурова тръстикова захар)
• 1 пълна супена лъжица прах от мача
• 1,5 ч.л. бакпулвер
• ¼ ч.л. сода бикарбонат
• ¼ ч.л. сол
• 150 мл растително мляко (на стайна температура)
• 20 мл прясно изцеден лимонов сок
• 50 г веган масло
• 30 г течно дезодорирано кокосово масло
Топинг

• 100 г бял, веган шоколад
• Малко прах от мача

подготовка

Загрейте фурната на 180 °C с вентилатор.

Сухите съставки се смесват в купа. Маслото се загрява в тенджера, докато стане течност и се сваля от котлона. Отделно се смесват лимоновият сок, течното масло, млякото и течният кокосов орех и се добавят към сухите съставки. Добре се обработват заедно до получаване на тесто.

В силиконова форма за мъфини изсипете тестото.

Печете за 20 минути. Оставете да се охлади и след това извадете от формата. Разтопете шоколада, залейте го върху мъфините и по желание поръсете с матча на прах!