Тиквен кейк с матча глазура & Хрупкава заливка от гранола

Есенната класика среща магията на мача 🎃💚

Сочна тиквена торта, кремообразна глазура от кашу мача и хрупкава гранола: Тази торта съчетава храна за душата с модерен привкус – и HEALTH BAR Церемониален мача Това създава уау ефект във вкуса. & Оптика.

За мнозина тиквеният пай е олицетворение на есента. С тази рецепта издигаме класиката на следващото ниво: сочна с тиквено пюре, фино подправена и гарнирана с пухкава глазура на базата на кашу - рафинирана с нашата HEALTHBAR Ceremonial Matcha.

Хрупкава гарнитура от мюсли добавя текстура, а естественият цвят на мача също прави тази торта визуално привличаща вниманието. Идеален за късна закуска, бюфет с торти или просто като уютна душевна храна с чай.

Преминете направо към рецептата

Health-Bar-Pumpkin-Cake-Matcha-Frosting2-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Съставки за малка тава за печене (около 12 парчета)

За тиквеника:

200 г брашно от лимец или пшенично (светло)
1 ч. л. сода бикарбонат
1 щипка сол
250 г пюре от тиква
1 ч. л. ванилия
½ ч. л. канела или подправка за тиквен пай
50 г овесена напитка
1-2 чаени лъжички лимонов или портокалов сок
60 г масло от кашу
130 г кокосов цвят или сурова тръстикова захар

За глазурата мача от кашу:

100 г масло от кашу
½ чаена лъжичка ванилов екстракт
1 щипка сол
30 г растителна напитка
50 г кленов сироп
капка лимонов или портокалов сок (по желание)
40 г разтопено кокосово масло
2-3 ч.л HEALTHBAR Matcha

За топинга на гранола:

25 г овесени ядки
25 г ядки или семена по избор
1 щипка сол
1 щипка канела или подправка тиква
прибл. 15 г кленов сироп

Открийте матча

🧑‍🍳 Ето как – стъпка по стъпка

1. Пригответе тиквено тесто Загрейте фурната до 190°C горна/долна топлина. Смесете сухите съставки (брашно, сода бикарбонат, сол, подправка) в купа. Във втора купа смесете пюре от тиква, масло от кашу, захар, растителна напитка, цитрусов сок и ванилия. След това внимателно смесете всичко в тесто с помощта на шпатула или лъжица - бъркайте само колкото е необходимо.

2. Печене Разпределете тестото върху тава, застлана с хартия за печене. Печете за 25-30 минути - не забравяйте да тествате клечките. След това го оставете да изстине напълно.

3. Смесете глазурата Докато сладкишът се пече, разтопете кокосовото масло. Сложете маслото от кашу, ванилията, кленовия сироп, растителната напитка, солта и цитрусовия сок в купа и разбийте с миксер до кремообразна смес. След това разбъркайте течното кокосово масло. Охладете крема за поне 1,5-2 часа.

4. Разбийте глазурата След като изстине, отново разбийте глазурата с миксер, докато стане по-светла и пухкава. HEALTHBAR Matcha Разбъркайте и продължете да разбивате за кратко. Охладете до готовност за употреба.

5. Пригответе топинга за гранола Запечете овесените ядки, ядките, подправките и солта в тиган без масло. Добавете кленовия сироп, оставете да се карамелизира и след това го оставете да се охлади върху хартия за печене.

6. Финализирайте тортата Напълно охладената торта се намазва с матча глазурата. Поръсете с охладената гранола – и се насладете!

Открийте Matcha & инструменти

💡 Съвети & Трикове

Тиквено пюре от Хокайдо, домашно приготвено или консервирано, и двете стават.
Глазурата може да се приготви и предния ден - важно: разбийте добре след охлаждане!
Вместо тава може да използвате и мъфини или малка тавичка (при необходимост коригирайте времето за печене).

Мога ли да използвам друго масло от ядки освен кашу?

Маслото от кашу има неутрален вкус и е особено кремообразно - бадемите или макадамията също работят, но могат да имат по-доминиращ вкус.

Колко интензивен е вкусът на матча глазурата?

Нашите ЗДРАВЕН БАР Церемониален матчаa носи елегантна, леко горчива нотка - сладостта на глазурата балансира това перфектно. Не прилича много на зелен чай, но е добре балансиран.

Мога ли да изпека тортата без глутен?

Да Използвайте брашно без глутен по ваш избор (напр. смес от оризово брашно със свързващо вещество) и внимавайте за консистенцията на тестото - добавете още малко течност, ако е необходимо.

Мога ли да използвам глазурата и за други торти?

Абсолютно! Върви страхотно с морковена торта, лимонова торта или брауни - и може да се сервира на лъжица като десерт.