Кукис с мача и хрупкава текстура

Хрупкави отвън, меки отвътре – и наистина зелени 💚

Тези Matcha Crinkle Cookies са перфектната малка закуска за междувреме: хрупкави краища, меко ядро и интензивен зелен цвят, който ги прави абсолютен акцент. Нашият висококачествен Ceremonial Matcha не само придава яркия им вид, но и дава на бисквитките приятно фин, леко тръпчив вкус, който чудесно се съчетава със сладостта на пудрата захар.

Някои бисквитки са просто по-красиви от други – и тези малки съкровища с набръчкани форми определено са сред тях. Типичните пукнатини по повърхността се образуват по време на печене от контраста между влажното тесто и щедрия слой пудра захар. И най-хубавото: Зеленият цвят не идва от оцветител за храна – той идва от нашата...Церемониален мача, което придава на бисквитките свеж, деликатен аромат.

Рецептата е изцяло веганска, гарантирано успешна и перфектна, ако искате да впечатлите гостите или просто да се поглезите. Само с няколко съставки и малко усилия можете да създадете малки лакомства за всеки любител на бисквитки.

 Отидете директно към рецептата
Matcha Crinkle Cookies

🔍 Рецептата с един поглед

Merkmal Details
Gericht бисквитки, бисквити, десерт, сладкиши
Kategorie Веган, Печене, Мача, Сладкиши
Küche Модерно (вдъхновено от класиката)
Zubereitung приблизително 10 минути
Backzeit приблизително 12 минути
Gesamtzeit приблизително 25 минути
Portionen приблизително 12 броя
Level Просто
Kalorien приблизително 110 ккал на бисквитка

✨ Съставки за около 12 бисквитки

  • 200 г захар
  • 80 г кокосово масло или разтопено веганско масло
  • 30 мл растително мляко (например овесено или бадемово)
  • 1 ч.л. екстракт от ванилия
  • 150 г брашно
  • 5 г церемониален мача –към продукта
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 35 г пудра захар (за овалване)

🧑‍🍳 Така че – стъпка по стъпка

1. Загрейте фурната предварително
Фурната е включена170°C горно/долно нагряванеЗагрейте предварително. Изсипете пудра захар в плитка купа – това по-късно ще се превърне в „захарна глазура“.

2. Смесете течните съставки
В голяма купа смесете захарта, кокосовото масло, растителното мляко и ванилията до гладка смес.

3. Пресейте сухите съставки и ги разбъркайте
Пресейте брашното, мача, бакпулвера и солта в сместа през фина цедка и разбъркайте с лъжица, докато се образува твърдо тесто. Тестото ще бъде жилаво, но лесно за оформяне.

4. Оформете и разточете топчета тесто
От тестото12 топки с еднакъв размерОформете, оваляйте в пудра захар и поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене – оставете малко място!

5. Печете и охладете
Бисквитки за12 минутипечете. След това се уверете, чеОставете да се охлади върху тавата за печене– втвърдяват се при охлаждане.

💡 Съвети и трикове

  • За по-интензивен цвят: ИзползвайтеМача с церемониален клас, не евтино качество за готвене. Нашето органично мача издига цвета и вкуса на ново ниво.
  • Можете също така да оставите тестото да престои в хладилника за една нощ – това ще засили вкуса.
  • Ако се съхраняват херметически затворени, бисквитките ще останат свежи и меки в продължение на 4-5 дни.
Мога ли да пека бисквитките без глутен?

Да! Просто използвайте смес от брашно без глутен (напр. оризово брашно, царевично нишесте и тапиока) и се уверете, че използвате бакпулвер без глутен.
Наистина ли трябва да е церемониално мача?

Да, ако искате вкус И цвят! Церемониалният клас е фино смлян, с мек вкус и придава наситен зелен цвят. По-евтиният мача за готвене често е горчив и безцветен след печене.
Защо бисквитките са меки след печене?

Това е умишлено! Бисквитките с плънка са меки и дъвчащи отвътре. Втвърдяват се леко, докато изстиват, но остават хубави и меки – перфектни!
Мога ли да използвам по-малко захар?

Можете да намалите захарта в тестото с около 20–30%. Но имайте предвид: Типичната „хрупкава“ повърхност се създава от захарния контраст – без него няма да се получи.
Какъв е най-добрият начин за съхранение на бисквитки?

Те ще се запазят 4-5 дни в кутия за бисквитки или стъклен буркан с капак. За по-дълго време можете също да ги замразите и размразите на порции.

📊 Хранителни стойности на бисквитка (приблизително)

Хранителна стойност Количество на бисквитка
Калории 110 ккал
Мазнини 5 г
Въглехидрати 15 г
протеин 1 г
Захар 9 г

  • Веган

  • Без глутен

    при използване на безглутеново брашно

  • Идеално за съзнателни моменти

Нашият органичен церемониален мача Не само осигурява наситения зелен цвят, но и осигурява естествена подправка и е невероятно вкусно. Има мек вкус, напълно без горчивина.

Купете мача

Виж всички

Още рецепти с мача

Виж всички