(Мача) Ванилови бисквитки с полумесец – Класически & рафинирано зелено 🌙

Name: (Matcha) Vanille-Kipferl – klassisch & grün verfeinert
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: ca. 18 Kipferl
Cuisine: Fusion, Klassisch
Ingredients: 60 g Dinkelmehl (Typ 630); 50 g gemahlene Mandeln; 20 g Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; ½ TL Zimt; 1 Prise Kardamom; Optional: 1–2 TL HEALTHBAR Bio Matcha; 55 g kalte vegane Butter (in kleinen Stücken); Puderzucker oder Matchapulver (zum Bestreuen)

Деликатни, ронливи, леко ядкови – тези вегански ванилови полумесеци получават своите допълнителни екстри ЗДРАВЕН БАР Органичен мача Модерно докосване. Идеално за споделяне, хапване или подарък! ✨

Ваниловите кроасани са една от абсолютните класики на прохладния сезон – но защо да не ги интерпретирате по нов начин? Тази рецепта съчетава традиционен вкус с обрат HEALTHBAR Matcha For a subtle twist. Резултатът: ронливи, леко зелени полумесеци със зимни подправки като кардамон и канела - идеални за чай или като красив подарък за сладкиши!

Преминете направо към рецептата

Health-Bar-Matcha-Vanillekipferl2-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Съставки за 1 тава за печене (около 18 броя)

🥣 Тесто:

60 г брашно от спелта (тип 630)
50 г смлени бадеми
20 г захар от кокосов цвят
1 щипка сол
½ ч. л. канела
1 щипка кардамон
По желание: 1-2 ч.л. органична матча HEALTHBAR – към продукта
55 г студено веган масло (на малки парченца)

🧁 За поръсване:

Пудра захар или матча на прах

Открийте матча

🧑‍🍳 Ето как – стъпка по стъпка

1. Загрейте фурната Загрейте фурната до 170°C с вентилатор (или 340°F).

2. Пригответе тесто Смелете бадемите на ситно. Смесете всички сухи съставки, включително матча по избор в купа. Добавете студено масло на парчета и бързо омесете гладко тесто.

3. Оформете полумесеци Извадете малки части от тестото, разточете във формата на полумесец и поставете върху тава, покрита с хартия за печене.

4. Печене Печете полумесеците в предварително загрята фурна за около 15 минути, докато се зачервят леко.

5. Поръсете & за охлаждане Докато е още топло, поръсете с пудра захар или матча – и след това оставете да изстине напълно.

Открийте Matcha & инструменти

💡 Съвети & Трикове

За изключително фин вкус на матча можете също да смесите матча с пудра захар и да я поръсите отгоре.
Полумесеците ще издържат около 2 седмици в буркан за бисквити - идеални за приготвяне на храна или подаръци.
Можете също да добавите ванилова каша или смляна бърбън ванилия, за да подсилите класическата нотка.

Мога ли да пека и полумесеците без глутен?

Да - заменете брашното от спелта с безглутенова брашнена смес със свързващ агент (напр. ксантанова гума).

Колко силен е вкусът на мача?

Нежен - 1 чаена лъжичка матча придава фина, леко тревиста нотка. За по-интензивен вкус можете да използвате 2 ч.л.

Коя алтернатива на маслото работи най-добре?

Студеният веган маргарин с високо съдържание на мазнини (поне 70%) е идеален – той прави тестото крехко.

Какво върви с него като вкус?

Чай (напр. жасмин или черен чай), горещо овесено мляко или матча лате правят полумесеците уютен зимен дует.

📊 Хранителни стойности на парче (приблизително):

Хранителна стойност	Тълпа
калории	55 ккал
въглехидрати	5 г
Мазнини	3 г
Диетични фибри	0,5 г
кофеин	приблизително 5–10 мг (при използване на мача)