Matcha vs káva
Káva je volba číslo 1, když se chceme ráno dostat do formy – po vodě je to celosvětově nejčastěji konzumovaný nápoj. Ale zelená konkurence mu šlape na paty: I když matcha čaj ještě není tak populární jako káva, superpotravina se stává stále oblíbenější. Jeho jemná chuť a rozmanitost jsou jen dva z mnoha důvodů, proč jemný prášek ze zeleného čaje dobývá srdce milovníků čaje.
Ale co má matcha společného s kávou? Velmi jednoduše: Zelený čaj také obsahuje určitou povzbudivou látku. Prozradíme ti, v čem se pražené kávové boby a mleté čajové listy podobají a přesto liší.
Kofein se v čaji a kávě vyskytuje různě. Kofein v matcha je vázán na polyfenoly. Tyto sekundární rostlinné látky zahrnují řadu přírodních barevných, aromatických a obranných látek, které ti mohou prospět. Najdeš je v ovoci, zelenině a ořeších – a ve vysokých množstvích v čajovníku. Mnoho lidí má zkušenost, že matcha je proto činí jemněji bdělými než káva.
Věděl(a) jsi, že kakao také obsahuje dobré rostlinné látky? Získej dvojnásobnou dávku tím, že sáhneš po naší veganské Matcha čokoládě!
Ano! Opravdu nejen kávová zrna, ale také skutečná čajová rostlina obsahuje kofein, dříve také označovaný jako tein.
Obsah kofeinu v kávě a matcha se liší v závislosti na výchozí rostlině, zpracování a způsobu přípravy. 1 g kvalitního matcha prášku obsahuje přibližně 35 mg kofeinu. Na šálek matcha použiješ mezi 1 a 3 g matcha. Následující čísla jsou proto pouze odhady.
Kofeinový obsah na nápoj:
Dobré vědět: Ceremonial-Grade-Matcha obsahuje 3290 mg na 100 g více kofeinu než Traditional-Grade-Matcha s 2950 mg na 100 g.
Zvažuješ, že nahradíš svou ranní šálek kávy matcha? Na to je mnoho dobrých důvodů. I když pražená zrna obsahují také antioxidanty a další cenné látky, konzumace kávy není bez rizik.
Obsah kofeinu v matcha a kávě není tak velký. Pokud navíc použiješ více matcha prášku na přípravu, pak také vypiješ více kofeinu na šálek. Pokud tedy chceš snížit svůj příjem povzbudivých nápojů, měl bys připravit svůj matcha čaj s umírněným množstvím prášku.
Existuje však rozhodující rozdíl mezi kávou a matcha: Zatímco mletou kávovou zrnko nepijete, ale pouze z ní připravujete nálev, užíváte si s matcha celou šíři jeho rostlinných látek. Jemný prášek z listů čajové rostliny se mísí s vodou. Takže přijímáte nejen obsaženou kofein, ale také celé spektrum jeho cenných rostlinných složek. Matcha vás tedy podporuje jak při probouzení, tak se svým plným balíčkem zelených silových ingrediencí! Mezi ně patří důležité aminokyseliny, antioxidanty, vitamíny, minerální látky a hořké látky.
"Má to skoro už trochu kultovní charakter: Kávový závislák vs. čajový fanoušek – jedni nejsou schopni komunikace před svou první šálkem hluboce černého povzbudivého nápoje, druzí přísahají na útulnost vonícího, kouřícího šálku zeleného čaje v deštivých dnech. Matcha spojuje čaj a kávu a už dávno není jen tradičním nápojem v zemi vycházejícího slunce. Zde jsou rychlé fakta:"
Káva
Kávovník se pěstuje převážně v Africe a Jižní Americe. Po pražení a mletí se jeho boby promění v prášek, který zaléváme horkou vodou – a to na nekonečně mnoho různých způsobů.
Matcha
Čajovník je naopak původem z Asie, zejména z Japonska a Číny. Z jejích listů se získává nejen zelený čaj, ale také bílý a černý čaj. Pro kvalitní matcha se nejjemnější listy první sklizně zpracovávají na hedvábný prášek a také se zalévají vodou – avšak prášek se pije spolu s vodou. Matcha je také nesmírně všestranná.
Ano, pokud na tebe kofein působí. Protože stejně jako káva obsahuje i matcha povzbudivou látku. Tato látka ti může pomoci ráno po probuzení nebo v odpoledním útlumu, když potřebuješ energii.
Používáš přibližně mezi 1 a 3 g matcha prášku na přípravu jedné šálku. Tím se obsah kofeinu pohybuje kolem 35 až 105 mg na šálek matcha.
Záleží na tom, jak si připravíš svůj matcha nebo kávu. Průměrně obsahuje šálek matcha (70 mg kofeinu) přibližně o 30 mg méně kofeinu než běžný šálek kávy (100 mg kofeinu).
Zkušenosti ukazují, že matcha může být mnohem jemnější než káva. Možná to souvisí s tím, že kofein v zeleném čajovém prášku je vázán na polyfenoly. Nejlépe to vyzkoušej sám!
Matcha ti kromě kofeinu poskytuje množství cenných rostlinných látek, které díky jeho zvláštnímu způsobu přípravy přijímáš v plné míře. Proto piješ celé listy čajové rostliny.
Také k dispozici jako startovací sada a cestovní sada
Unser Matcha-Anfänger Guide liefert dir alle Essentials und praktische Tipps für den perfekten Start in die Welt des hochwertigen Bio-Matcha. Erfahre, welche Produkte wirklich wichtig sind und wie du sie...
Warum du bei unserem Bio-Matcha auf ein Sieb verzichten kannst und wieso die Qualität der Schlüssel zu einer klümpchenfreien Zubereitung ist.
Matcha metla, také známá jako Chasen, je nezbytným nástrojem pro tradiční přípravu matcha čaje. Tento ručně vyráběný bambusový whisk nejenže vytváří charakteristickou pěnu na tvém čaji, ale také přináší kousek...