Matcha Inhaltsstoffe

Ingredience matchy: Co je v zeleném prášku?

Zelená, zelenější, matcha! Zelený prášek se už dávno stal trendy nápojem a v současné době se těší velké oblibě. Pravděpodobně jste už slyšeli, že to dokáže víc než jen vypadat skvěle. Ale z čeho se matcha přesně skládá? Její mnoho ingrediencí rozhodně stojí za bližší pohled.

Nejdůležitější ingredience matchy

Matcha je speciální forma zeleného čaje. Na rozdíl od jiných druhů se matcha mele na jemný prášek a nekonzumuje se jako nálev. Výhoda: Protože se při přípravě matchy používá celý čajový list v práškové formě, nápoj obsahuje více aktivních složek čajového listu než tradičně vařený zelený čaj. Přesné množství se může lišit v závislosti na odrůdě a způsobu přípravy.

Přehled: Nutriční tabulka Matchy

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Kofein – přirozeně se vyskytující

Kofein je jednou z přírodních složek matchy. Věděli jste, že jeden šálek Matcha čaj Může obsahovat přibližně tolik kofeinu jako espresso? Přesný obsah kofeinu závisí na druhu a způsobu přípravy.

Kofein, složka matchy, je přírodní rostlinná sloučenina, která se nachází v různých nápojích, jako je káva, čaj, kakao, maté a guarana. Chemicky patří kofein do skupiny purinových alkaloidů a při pokojové teplotě existuje jako bílý prášek bez zápachu s hořkou chutí.

Dobré vědět: U nás si můžete vybrat mezi našimi Slavnostní Matcha s 3290 mg kofeinu a Tradiční Matcha s 2950 mg kofeinu na 100 g.

Katechiny – přírodní rostlinné látky

Mezi další ingredience matchy patří různé katechiny.
Jedná se o přírodní rostlinné látky, které se nacházejí především v čaji – zejména v zeleném a bílém čaji. Patří do skupiny tzv. flavonoidů.
Ty jsou zase druhotné rostlinné látky, které rostliny produkují mimo jiné pro svou vlastní ochranu.

Katechiny jsou polyfenoly a jsou přirozenou součástí čajovníku. Matcha je obsahuje v obzvláště koncentrované formě. Jeden gram matcha prášku jich obsahuje až 100 mg.

Matcha obsahuje různé katechiny. Mezi nimi vyniká epigalokatechin galát (EGCG). Katechiny se nacházejí i v dalších potravinách, jako jsou jablka, bobule a kakao. Ovlivňují chuť čaje a vytvářejí jeho typické, lehce hořké aroma.

L-Theanin – speciální aminokyselina

Zelené čaje jsou známé pro svou vysokou koncentraci aminokyselin LTheanin. Nachází se téměř výhradně v čajovnících a je typickou složkou matchy. Přispívá k jedinečné chuti a charakteru tohoto čaje.

LTheanin je rozpustný ve vodě, což znamená, že když si louhujete matchu, dostává se do čajové vody a tím i do vašeho šálku. Mladé čajové lístky a pupeny obsahují obzvláště vysoké množství této sloučeniny. Takže když pijete matchu, automaticky ji konzumujete. L-Theanin pro vás – přírodní složka, která utváří charakter vašeho oblíbeného čaje.

Vitamíny v Matcha čaji

Čaj matcha obsahuje také několik důležitých vitamínů. Protože se matcha nezahřívá na vysoké teploty, mnoho z jeho vitamínů se do značné míry zachovává.

Nejdůležitější vitamíny mezi
Ingredience na matchu jsou:

● Vitamín A (ve formě beta-karotenu)

● Různé vitamíny skupiny B

● Vitamín C

● Vitamín E

●     Vitamin K

Důležité minerály

Kromě vitamínů obsahuje matcha také širokou škálu důležitých minerálů, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, železa a zinku. Například matcha poskytuje přibližně 2 700 miligramů draslíku na 100 gramů.

Minerály jsou důležité živiny, které si vaše tělo nedokáže samo vyrobit. Proto je musíte získávat prostřednictvím potravy. Jsou to takzvané mikroživiny, které potřebujete jen v malém množství, ale jsou nezbytné pro mnoho důležitých funkcí ve vašem těle.

Chlorofyl – zelený extra

A nezapomeňte se zeptat sami sebe: Z čeho se matcha vyrábí? Sytá zelená barva čaje pochází z chlorofylu. Ten je nejen krásný na pohled, ale také dodává svěží chuť a dělá z matchy něco skutečně výjimečného.

Organický faktor: Proč kvalita hraje roli

Jsme přesvědčeni, že nejlepší matcha je vyroben z čistě bio kvality. Poznáte to nejen na chuti, ale také na čistotě a bohatosti ingrediencí. To bylo pro nás od samého začátku ústředním zájmem a důvodem, proč jsme si vybrali naši čajovnu.

Naše matcha pochází z tradiční japonské oblasti Uji. Díky půdě bohaté na živiny, čisté vodě a ideálnímu mikroklimatu zdejší čajovníky produkují obzvláště kvalitní ingredience, zcela bez použití pesticidů nebo syntetických hnojiv. Pěstování probíhá ručně v souladu s udržitelnými postupy a rostliny jsou tradičně zastíněny rákosím pro zvýšení obsahu chlorofylu.

Pravidelné analýzy půdy a listů, stejně jako laboratorní testy na těžké kovy a radiační kontaminaci, zajišťují čistotu každé šarže. Celý výrobní řetězec navíc kontrolují nezávislé certifikační orgány, jako je JONA (Japonsko) a Německý úřad pro kontrolu biopotravin. Takto vám garantujeme: 100% bio, 0% kompromisů – pro čistou chuť, nejkvalitnější ingredience čaje a maximální požitek.

Proč je pro vás startovací sada ideální:

✔ Obsahuje vše, co potřebujete k zahájení s Matchou
✔ Nejlepší matcha s příslušenstvím
✔ Vysoce kvalitní organická matcha
✔ Tradiční bambusová metla pro perfektní výsledky

K startovací sadě

Vychutnejte si Matchu správně

Kromě výroby čajového prášku, Příprava matchy Správné skladování prášku hraje důležitou roli v prevenci poškození cenných složek. Měli byste dodržovat tato pravidla:

  1. Nenechte vodu zahřát na více než 80 stupňů Celsia. Jinak poškodíte ingredience a chuť.
  2. Použijte Bambusové koště (Chasen) místo kovových lžic, protože kov může podporovat oxidaci a měnit chuť.
  3. Používejte měkkou, filtrovanou vodu. Tvrdá voda může maskovat chutě.
  4. Pro matcha latte je nejlepší použít rostlinné nebo nízkotučné mléko.
  5. Matcha prášek skladujte ve vzduchotěsné nádobě a na tmavém místě. Teplo nebo vysoká vlhkost čaj poškodí.
  6. Prášek spotřebujte do jednoho až dvou měsíců od otevření.
Podrobné pokyny

FAQ: Často kladené otázky o ingrediencích Matchy

Kolik kofeinu obsahuje matcha?

S 30–35 mg na gram prášku obsahuje matcha výrazně více kofeinu než klasický zelený čaj a téměř tolik jako šálek espressa.
Jak se matcha liší od běžného zeleného čaje?

Matcha se od běžného zeleného čaje liší hlavně způsobem výroby, formou produktu a způsobem konzumace. Zelený čaj se skládá z celých nebo nakrájených čajových lístků, které se louhují v horké vodě. Matcha se pije z celého lístku v práškové formě. Matcha je také
během sklizně ve stínu, což mu dodává charakteristickou chuť.

Můžete pít matchu během těhotenství?

Matcha není obecně zakázaná, ale kvůli vysokému obsahu kofeinu byste ji měli během těhotenství konzumovat pouze v malých množstvích (½ čajové lžičky) a nejlépe po konzultaci s lékařem.

Jak poznám kvalitní matcha čaj?

Dobrá matcha má zářivě zelenou, téměř smaragdově modrou barvu, což naznačuje čerstvé listy a vysoký obsah chlorofylu. Má jemnou, lehce sladkou a svěží vůni, ne rybí ani zatuchlou. Prášek by měl být také velmi jemně mletý a mít sametovou texturu.

Koupit Matchu:

Zobrazit vše