Matcha Inhaltsstoffe

Matcha ingredienser: Hvad er der i det grønne pulver?

Grøn, grønnere, matcha! Det grønne pulver er for længst blevet en af de mest trendy drinks og får i øjeblikket en masse hype. Du har sikkert hørt, at det kan mere end bare at se cool ud. Men hvad består matcha præcist af? Dens mange ingredienser er mere end værd at se nærmere på.

De vigtigste matcha-ingredienser

Matcha er en særlig form for grøn te. I modsætning til andre typer males matcha til et fint pulver og indtages ikke som en infusion. Fordelen: Fordi matcha bruger hele tebladet i pulverform, indeholder drikken flere af tebladets aktive ingredienser end traditionelt brygget grøn te. Den nøjagtige mængde kan variere afhængigt af sorten og tilberedningen.

Oversigt: Næringsindholdstabel for Matcha

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Koffein – naturligt forekommende

Koffein er en af de naturlige ingredienser i matcha. Vidste du, at én kop Matcha-te Kan indeholde omtrent lige så meget koffein som en espresso? Det nøjagtige koffeinindhold afhænger af typen og tilberedningen.

Matcha-ingrediensen koffein er en naturlig planteforbindelse, der findes i forskellige drikkevarer såsom kaffe, te, kakao, maté og guarana. Kemisk set tilhører koffein gruppen af purinalkaloider og findes ved stuetemperatur som et hvidt, lugtfrit pulver med en bitter smag.

Godt at vide: Hos os har du valget mellem vores Ceremoniel Matcha med 3290 mg koffein og Traditionel Matcha med 2950 mg koffein pr. 100 g.

Katekiner – naturlige plantestoffer

Andre matcha-ingredienser inkluderer forskellige katekiner.
Disse er naturlige plantestoffer, der primært findes i te – især grøn og hvid te. De tilhører gruppen af såkaldte flavonoider.
Disse er til gengæld sekundære plantestoffer, som planter producerer blandt andet til deres egen beskyttelse.

Catechiner er polyfenoler og naturlige komponenter i teplanten. Matcha indeholder dem i en særlig koncentreret form. Et gram matchapulver indeholder op til 100 mg.

Matcha indeholder forskellige katekiner. Epigallocatechin gallate (EGCG) skiller sig ud blandt dem. Katekiner findes også i andre fødevarer såsom æbler, bær og kakao. De påvirker teen's smag og skaber dens typiske, let bitre aroma.

L-Theanin – en særlig aminosyre

Grøn te er kendt for deres høje koncentration af aminosyrer LTheanin. Det findes næsten udelukkende i teplanter og er en typisk bestanddel af matcha. Det bidrager til denne tes unikke smag og karakter.

LTheanin er vandopløselig, hvilket betyder, at når du brygger matcha, kommer det ind i tevandet og dermed i din kop. Unge teblade og knopper indeholder særligt høje niveauer af stoffet. Så når du drikker matcha, indtager du det automatisk. L-Theanin til dig – en naturlig ingrediens, der former karakteren af din yndlingste.

Vitaminer i Matcha

Matcha-te indeholder også flere vigtige vitaminer. Fordi matcha ikke opvarmes til høje temperaturer, bevares mange af dens vitaminer i vid udstrækning.

De vigtigste vitaminer blandt
Matcha-ingredienserne er:

● A-vitamin (i form af beta-caroten)

● Forskellige B-vitaminer

● C-vitamin

● E-vitamin

● K-vitamin

Vigtige mineraler

Udover vitaminer indeholder matcha også en bred vifte af vigtige mineraler, herunder kalium, calcium, magnesium, jern og zink. For eksempel giver matcha omkring 2.700 milligram kalium pr. 100 gram.

Mineraler er vigtige næringsstoffer, som din krop ikke selv kan producere. Derfor skal du få dem gennem mad. De er såkaldte mikronæringsstoffer, som du kun har brug for i små mængder, men som er essentielle for mange vigtige funktioner i din krop.

Klorofyl – det grønne ekstra

Og glem ikke at spørge dig selv: Hvad er matcha lavet af? Teens fyldige grønne farve kommer fra klorofyl. Dette er ikke kun smukt at se på, men giver også den friske smag og gør matcha til noget helt særligt.

Organisk faktor: Hvorfor kvalitet gør forskellen

Vi er overbeviste om, at bedste matcha er lavet af ren økologisk kvalitet. Du vil ikke kun bemærke dette i smagen, men også i ingrediensernes renhed og fylde. Dette var en central bekymring for os fra starten, og grunden til, at vi valgte vores tefabrik.

Vores matcha kommer fra den traditionelle Uji-region i Japan. Takket være næringsrig jord, rent vand og et ideelt mikroklima udvikler teplanterne her ingredienser af særlig høj kvalitet, helt uden brug af pesticider eller kunstgødning. Bæredygtig dyrkning udføres i hånden, og planterne skygges traditionelt med siv for at øge klorofylindholdet.

Regelmæssige jord- og bladanalyser samt laboratorietests for tungmetaller og strålingsforurening sikrer renheden af hvert parti. Derudover reviderer uafhængige certificeringsorganer som JONA (Japan) og den tyske økologiske kontrolnævn (Tyskland) hele produktionskæden. Sådan garanterer vi dig: 100% økologisk, 0% kompromiser – for ren smag, de fineste teingredienser og maksimal nydelse.

Hvorfor startsættet er ideelt for dig:

✔ Indeholder alt hvad du behøver for at komme i gang med Matcha
✔ Den bedste matcha med tilbehør
✔ Økologisk matcha af høj kvalitet
✔ Et traditionelt bambuspiskeris for perfekte resultater

Til startsættet

Nyd Matcha ordentligt

Udover produktionen af tepulver, Matcha-tilberedning Korrekt opbevaring af pulveret spiller en vigtig rolle i at forhindre skader på de værdifulde ingredienser. Du bør følge disse regler:

  1. Lad ikke vandet blive varmere end 80 grader Celsius. Ellers beskadiger du ingredienserne og smagen.
  2. Brug en Bambuskost (Chasen) i stedet for metalskeer, da metal kan fremme oxidation og ændre smagen.
  3. Brug blødt, filtreret vand. Hårdt vand kan maskere smagene.
  4. Til matcha latte er det bedst at bruge plantebaseret eller letmælk.
  5. Opbevar dit matchapulver i en lufttæt beholder og et mørkt sted. Varme eller høj luftfugtighed vil beskadige teen.
  6. Forbrug pulveret inden for en til to måneder efter åbning.
Trinvise instruktioner

FAQ: ofte stillede spørgsmål om Matcha-ingredienser

Hvor meget koffein indeholder matcha?

Med 30-35 mg pr. gram pulver indeholder matcha betydeligt mere koffein end klassisk grøn te og næsten lige så meget som en kop espresso.
Hvordan adskiller matcha sig fra almindelig grøn te?

Matcha adskiller sig fra almindelig grøn te primært i den måde, den produceres på, produktets form og den måde, den indtages på. Grøn te består af hele eller skårne teblade, der trækkes i varmt vand. Matcha drikkes af hele bladet i pulverform. Matcha er også
skygget under høsten, hvilket giver den sin karakteristiske smag.

Må man drikke matcha under graviditet?

Matcha er generelt ikke forbudt, men på grund af dets høje koffeinindhold bør du kun indtage små mængder (½ teskefuld) under graviditet og helst efter konsultation med en læge.

Hvordan genkender jeg matcha-te af høj kvalitet?

God matcha har en livlig grøn, næsten smaragdlignende farve, der indikerer friske blade og et højt klorofylindhold. Den har en delikat, let sød og frisk duft, der ikke er fiskeagtig eller muggen. Pulveret skal også være meget fintmalet og have en fløjlsblød tekstur.

Køb Matcha:

Se alle