Matcha Hvid Chokolademousse

Cremet, sød og grøn – en dessert at forelske sig i 💚

Denne Matcha Hvide Chokolademousse kombinerer blød vegansk chokolade med den lette bitterhed fra vores Ceremoniel MatchaDen luftige tekstur, den delikate vaniljesmag og det harmoniske samspil mellem sødt og syrligt gør den til en favoritdessert for matcha-elskere – helt fri for animalske produkter, ren nydelse.

Diese Matcha White Chocolate Mousse ist der Inbegriff von Dessertliebe. Die Basis aus Seidentofu sorgt für eine samtige Textur, während vegane weiße Schokolade für milde Süße sorgt. Der HEALTHBAR Ceremonial Matcha bringt Tiefe, einen leicht herben Grüntee-Twist und gibt dem Ganzen nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderschöne Farbe.

Die Zubereitung ist denkbar einfach – du brauchst nur einen Mixer, ein bisschen Geduld für die Kühlzeit und einen Löffel. Oder zwei.

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🔍 Opskriften i korte træk

Merkmal	Details
Gericht	Dessert, Mousse, Löffeldessert
Kategorie	Vegan, Matcha, Süßspeise, Schokolade
Küche	Modern, Fusion
Zubereitung	ca. 10 Minuten
Backzeit	-
Gesamtzeit	ca. 10 Minuten + Kühlzeit
Portionen	ca. 4 Gläser
Level	Easy
Kalorien	ca. 220 kcal pro Portion

✨ Zutaten für ca. 4 Portionen

400 g Seidentofu
160 g vegane weiße Schokolade (z. B. iChoc)
2 TL Kokosöl
3 EL Ahornsirup
2 TL HEALTHBAR Matcha-Pulver
eine Prise gemahlene Vanille

🧑‍🍳 Så det er – Trin for trin

1. Schokolade schmelzen
Die weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dabei gelegentlich rühren, bis alles glatt ist.

2. Zutaten mixen
Seidentofu, Ahornsirup, HEALTHBAR Matcha, Vanille und die geschmolzene Schokolade in einen Hochleistungsmixer geben. Auf höchster Stufe 3–4 Minuten mixen, bis die Masse komplett glatt und leicht schaumig ist.

3. Abfüllen & kühlen
Die noch flüssige Masse in Dessertgläser oder eine größere Schale füllen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 6 Stunden).

4. Servieren
Nach dem Kühlen ist die Mousse cremig, leicht luftig und löffelfertig. Nach Belieben mit Matcha-Schokolade, gerösteten Nüssen oder Erdbeeren toppen.

💡 Tips og tricks

Seidentofu ist die beste Basis für eine fluffige Konsistenz – nicht durch festen Tofu ersetzen.
Für extra Cremigkeit kannst du 1 EL pflanzliche Sahne mitmixen.
Auch super als Füllung für Törtchen oder als Frozen Mousse geeignet.
Noch edler wird’s mit einem Topping aus geriebener HEALTHBAR Matcha Schokolade.

Kann ich statt Seidentofu auch festen Tofu verwenden?

Nein – Seidentofu sorgt für die luftige, cremige Textur. Fester Tofu wäre zu kompakt und verändert den Geschmack und das Mundgefühl.

Welche vegane Schokolade eignet sich am besten?

Wir empfehlen weiße Schokolade auf Reisbasis, z. B. iChoc White Vanilla oder ähnliche Sorten. Je feiner der Schmelz, desto besser das Ergebnis.

Wie intensiv schmeckt der Matcha heraus?

Angenehm mild! Die süße Schokolade balanciert die feine Herbe des HEALTHBAR Matcha perfekt aus – ein harmonisches Dessert mit leicht grünem Charakter.

Kann ich das Rezept auch in einer Tarte verwenden?

Ja! Die Masse eignet sich super als cremige Tartefüllung – einfach auf einen vorbereiteten Boden streichen und kaltstellen.

Wie kann ich die Mousse optisch aufwerten?

Mit frischen Beeren, etwas geraspelter Matcha-Schokolade oder einem Hauch Matcha-Pulver als Dusting wird sie zum Hingucker – ideal für Dinner oder Gäste.

📊 Nährwerte pro Portion (ca. bei 4 Portionen)

Nährwert	Menge
Kalorien	220 kcal
Fett	14 g
Kohlenhydrate	16 g
Eiweiß	6 g

Vegansk
Glutenfri

når man bruger glutenfri mel
Perfekt til bevidste øjeblikke

Vores økologiske ceremonielle matcha Den giver ikke blot den fyldige grønne farve, men den giver også en naturlig opgradering og er utrolig lækker. Den har en mild smag, helt uden bitterhed.