Galletas matcha

Crujiente por fuera, suave por dentro y perfectamente verde. 💚🍪
Estas galletas veganas de matcha son rápidas de preparar, tienen un sabor a nuez y un aroma delicioso, además de un color vibrante gracias al matcha ceremonial de HEALTHBAR.🍵✨

Diese Matcha Cookies sind herrlich chewy mit leichtem Crisp am Rand. Das selbstgemachte Chia-Ei sorgt für Bindung ganz ohne Ei und der HEALTHBAR Ceremonial Matcha verleiht ihnen die typisch grüne Farbe und ein zartes Aroma. Weiße vegane Schokolade und geröstete Haselnüsse machen die Cookies zu einer echten Besonderheit.

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🔍 La receta de un vistazo

Característica	Detalles
Corte	Cookies, Gebäck, Dessert
Categoría	Vegan, Matcha, Backen
Cocina	Modern
Preparación	ca. 15 Minuten
Tiempo de horneado	ca. 10–12 Minuten
Tiempo total	ca. 30 Minuten
Porciones	7-9 Cookies
Nivel	Easy
Calorías	ca. 145 kcal pro Cookie

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Para 7-9 galletas

Chia-Ei:

1 TL Chiasamen
3 TL heißes Wasser

Teig:

60 g vegane Butter
45 g unraffinierter Zucker
1 TL gemahlene Vanille
1/2 TL Natron
1 gestrichener EL HEALTHBAR Matchapulver – zum Produkt
2 TL Tapiokamehl
35 g gemahlene Mandeln
75 g Dinkelmehl
1 Prise Salz

Toppings:

25 g geröstete Haselnüsse gehackt
25 g weiße vegane Schokolade grob gehackt

🧑‍🍳 Aquí te explicamos cómo, paso a paso.

1. Chia-Ei herstellen
Chiasamen mit heißem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen.

2. Butterbasis anrühren
Vegane Butter in einem Topf schmelzen, Zucker einrühren bis er sich löst vom Herd nehmen und Chia-Ei sowie Vanille unterrühren.

3. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Mandeln, Natron, Matcha, Tapioka und Salz in einer Schüssel mischen und zur Buttermasse geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Toppings vorbereiten
Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Weiße Schokolade hacken.

5. Cookies formen und backen
7–9 Cookies formen auf ein Backblech geben, mit der weißen Schokolade toppen leicht andrücken und bei 180 °C Umluft 10–12 Minuten backen. Komplett auf dem Blech auskühlen lassen.

💡 Consejos & Engaños

Für extra chewiness Cookies nicht zu dünn formen
Kurz im Kühlschrank gekühlt werden sie noch fester
Schokolade erst nach dem Backen ein wenig drüberraspeln für einen hübschen Effekt

Kann ich statt Dinkelmehl auch Weizenmehl verwenden?

Ja – beide funktionieren problemlos.

Was kann ich statt Tapiokamehl nutzen?

Pfeilwurzel- oder Maisstärke funktionieren ebenfalls.

Schmeckt der Matcha stark heraus?

Mild und angenehm – hochwertiger HEALTHBAR Ceremonial Matcha sorgt für ein ausgewogenes Aroma.

Kann ich die Cookies glutenfrei machen?

Ja – einfach einen glutenfreien Mehlmix verwenden.

Warum HEALTHBAR Matcha?

Unser Ceremonial Grade Matcha färbt intensiv grün und bringt ein fein-nussiges Aroma mit. Jetzt entdecken

📊 Nährwerte pro Cookie (ca.)

Nährwert	Menge pro Cookie
Kalorien	145 kcal
Fett	9 g
Kohlenhydrate	14 g
Eiweiß	2 g

Vegano
Sin gluten

cuando se utiliza harina sin gluten
Perfecto para momentos conscientes

Nuestro Matcha Ceremonial Orgánico No solo aporta un color verde intenso, sino que también mejora el aspecto natural y es increíblemente delicioso. De sabor suave, completamente libre de amargor.