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Woran du guten Matcha erkennst
Fünf Fragen, die auf jeder Packung beantwortet sein sollten – und unsere Antworten.
- Region
- Steht die Anbauregion drauf?Unserer: Uji, Kyoto
- Ernte
- Welche Ernte, welches Jahr?Unserer: 1. und 2. Ernte 2026
- Kultivar
- Welche Teesorten?Unserer: Saemidori, Okumidori, Yabukita
- Bio
- Welche Zertifizierung?Unserer: EU-Bio und JAS Organic
- Labor
- Gibt es Prüfergebnisse?Unsere: Laborbericht ansehen
Mehr dazu: Ceremonial vs. Traditional Matcha




CÓMO
Prepara matcha fácilmente
1. Dosis de matcha: Con una cuchara de bambú o una cucharadita, añade 1 o 2 cucharaditas colmadas de matcha a tu chawan.
2. Añadir agua: Vierta entre 70 y 100 ml de agua (a unos 80 °C) en el recipiente. Asegúrese de que el agua no esté hirviendo, de lo contrario el matcha se amargará.
3. Servir: Batir el matcha con el chasen rápidamente Movimientos en forma de W o M hasta que se forme una capa fina y esponjosa de espuma.
4. Disfruta: Tómate un momento para disfrutar conscientemente del matcha. En Japón dicen: "Itadakimasu" – como señal de gratitud antes de beber.
Origen
La región de Uji, al oeste de Osaka, es una de las mejores y más antiguas zonas productoras de té de Japón. Se caracteriza por la pureza de sus aguas y la riqueza de sus suelos, libres de pesticidas. Allí se encuentra el clima ideal: la bruma de los ríos Uji y Kizu mantiene las plantas de té húmedas y reduce el riesgo de heladas.
Producción
Nuestra plantación de té es una empresa tradicional que ha sido gestionada por la misma familia durante varias generaciones y que lleva varias décadas produciendo matcha orgánico.
Nuestra calidad está avalada por los estrictos estándares del certificado orgánico del organismo de certificación japonés JONA y la certificación orgánica alemana.
Cultivo
Los productores de té protegen las plantas del sol con tiras de tela negra o, tradicionalmente, con paja. También utilizan paneles solares. Esto aumenta el contenido de clorofila en las hojas y suaviza su sabor. El cultivo se realiza sin pesticidas. Se toman muestras de suelo anuales y se realizan análisis de laboratorio para determinar los niveles de metales pesados y radiación, garantizando así la máxima calidad. Además, cada lote se analiza minuciosamente para comprobar su composición mineral.
Probado en laboratorio
Transparencia que se puede saborear: Nuestro matcha orgánico es analizado periódicamente por laboratorios independientes.
¿Por qué? Porque tomamos nuestro propio matcha todos los días, y porque queremos que sepas exactamente qué hay en tu taza.
Los resultados muestran:
- No se detectaron pesticidas
- Los metales pesados se encuentran muy por debajo de los límites de la UE.
- Muy buena calidad microbiológica
Aquí publicamos todos los informes de las pruebas de forma transparente.
Preguntas frecuentes sobre Matcha
¿Por qué el Uji Matcha es de tan alta calidad?
Uji es una de las regiones productoras de té más antiguas y prestigiosas de Japón. Su clima, su suelo y sus tradiciones de elaboración centenarias dan como resultado un matcha especialmente equilibrado y rico en umami.
¿Cuánta cafeína tiene el matcha?
El matcha tradicional, debido a la mezcla de la primera y la segunda cosecha, contiene un poco menos de cafeína que el matcha de grado ceremonial, pero aun así ofrece un efecto energético natural y duradero.
¿Qué es el Matcha Tradicional?
El matcha tradicional es un té verde japonés de alta calidad, elaborado a partir de una mezcla de tés de primera y segunda cosecha. Tiene un sabor más intenso que el matcha ceremonial y se suele utilizar para preparar lattes o para el consumo diario.
¿A qué sabe el Matcha Tradicional?
Su sabor es más intenso, ligeramente amargo y menos dulce que el del Matcha Ceremonial. Al mismo tiempo, conserva una textura cremosa y equilibrada, especialmente cuando se prepara como latte.
¿El matcha es adecuado para café con leche?
El matcha tradicional es ideal para lattes, batidos o para disfrutarlo a diario. Su sabor intenso se mantiene presente incluso al combinarlo con leche o bebidas vegetales.
¿De dónde viene el matcha?
Procedente de Uji, en Kioto, una de las regiones más tradicionales de Japón para el cultivo de té verde de alta calidad.
¿El tradicional es adecuado para principiantes?
Sí, especialmente para principiantes que desean tomar matcha más en forma de latte o en su vida diaria. Su sabor es más intenso y, por lo tanto, muy fácil de combinar con otros ingredientes.



