Matcha Inhaltsstoffe

Matchan ainesosat: Mitä vihreä jauhe sisältää?

Vihreää, vihreämpää, matchaa! Vihreästä matchajauheesta on jo pitkään tullut trendikkäin juoma, ja se on tällä hetkellä saamassa paljon hypeä. Olet luultavasti kuullut, että se voi tehdä muutakin kuin vain näyttää siistiltä. Mutta mistä matcha tarkalleen ottaen koostuu? Sen monet ainesosat ovat enemmän kuin tarkemman tarkastelun arvoisia.

Tärkeimmät matcha-ainesosat

Matcha on erityinen vihreän teen muoto. Toisin kuin muut tyypit, matcha jauhetaan hienoksi jauheeksi eikä sitä nautita haudukkeena. Etu: Koska matchassa käytetään koko teelehteä jauheena, juoma sisältää enemmän teelehden vaikuttavia aineita kuin perinteisesti haudutettu vihreä tee. Tarkka määrä voi vaihdella lajikkeesta ja valmistuksesta riippuen.

Yleiskatsaus: Matchan ravintosisältötaulukko

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Kofeiini – luonnostaan esiintyvä

Kofeiini on yksi matchan luonnollisista ainesosista. Tiesitkö, että yksi kuppi Matcha-tee voi sisältää suunnilleen yhtä paljon kofeiinia kuin espresso? Tarkka kofeiinipitoisuus riippuu tyypistä ja valmistuksesta.

Matcha-juomissa esiintyvä kofeiini on luonnollinen kasviyhdiste, jota löytyy useista juomista, kuten kahvista, teestä, kaakaosta, mate-juomista ja guaranasta. Kemiallisesti kofeiini kuuluu puriinialkaloidien ryhmään ja esiintyy huoneenlämmössä valkoisena, hajuttomana jauheena, jolla on kitkerä maku.

Hyvä tietää: Meillä voit valita seuraavista: Seremoniallinen matcha 3290 mg kofeiinia ja Perinteinen matcha 2950 mg kofeiinia / 100 g.

Katekiinit – luonnollisia kasviaineita

Muita matchan ainesosia ovat erilaiset katekiinit.
Nämä ovat luonnollisia kasviaineita, joita löytyy pääasiassa teestä – erityisesti vihreästä ja valkoisesta teestä. Ne kuuluvat niin sanottujen flavonoidien ryhmään.
Nämä puolestaan ovat toissijaisia kasviaineita, joita kasvit tuottavat muun muassa omaksi suojakseen.

Katekiinit ovat polyfenoleja ja teekasvin luonnollisia ainesosia. Matcha sisältää niitä erityisen tiivistetyssä muodossa. Yksi gramma matchajauhetta sisältää jopa 100 mg.

Matcha sisältää erilaisia katekiineja. Epigallokatekiinigallaatti (EGCG) erottuu niistä. Katekiineja löytyy myös muista elintarvikkeista, kuten omenoista, marjoista ja kaakaosta. Ne vaikuttavat teen makuun ja luovat sille tyypillisen, hieman kitkerän aromin.

LTeaniini – erityinen aminohappo

Vihreä tee tunnetaan korkeasta aminohappopitoisuudestaan LTeaniini. Sitä esiintyy lähes yksinomaan teekasveissa ja se on tyypillinen matchan ainesosa. Se antaa teen ainutlaatuisen maun ja luonteen.

LTeaniini on vesiliukoinen, mikä tarkoittaa, että matchaa keitettäessä sitä pääsee teeveteen ja siten myös kuppiisi. Nuoret teenlehdet ja -nuput sisältävät erityisen paljon tätä yhdistettä. Joten kun juot matchaa, nautit sitä automaattisesti. L-Teaniini sinulle – luonnollinen ainesosa, joka muokkaa suosikkiteen luonnetta.

Matchan vitamiinit

Matcha-tee sisältää myös useita tärkeitä vitamiineja. Koska matchaa ei kuumenneta korkeisiin lämpötiloihin, monet sen vitamiineista säilyvät suurelta osin.

Tärkeimmät vitamiinit joukossa
Matchan ainesosat ovat:

● A-vitamiini (beetakaroteenin muodossa)

● Erilaisia B-vitamiineja

● C-vitamiini

● E-vitamiini

● K-vitamiini

Tärkeät mineraalit

Vitamiinien lisäksi matcha sisältää myös laajan valikoiman tärkeitä mineraaleja, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Esimerkiksi matcha sisältää noin 2 700 milligrammaa kaliumia per 100 grammaa.

Mineraalit ovat tärkeitä ravintoaineita, joita kehosi ei pysty tuottamaan itse. Siksi sinun on saatava niitä ruoasta. Ne ovat niin sanottuja mikroravintoaineita, joita tarvitset vain pieniä määriä, mutta jotka ovat välttämättömiä monille tärkeille kehon toiminnoille.

Klorofylli – vihreä lisä

Äläkä unohda kysyä itseltäsi: Mistä matcha on tehty? Teen rikas vihreä väri tulee klorofyllistä. Tämä ei ole vain kaunista katsella, vaan antaa myös raikkaan maun ja tekee matchasta todella erityisen.

Orgaaninen tekijä: Miksi laatu ratkaisee

Olemme vakuuttuneita siitä, että paras matcha on valmistettu puhtaasta luomulaadusta. Huomaat tämän paitsi maussa, myös ainesosien puhtaudessa ja rikkaudessa. Tämä oli meille keskeinen huolenaihe alusta alkaen ja syy siihen, miksi valitsimme teetehtaamme.

Matchamme on peräisin Japanin perinteiseltä Uji-alueelta. Ravinteikkaan maaperän, puhtaan veden ja ihanteellisen mikroilmaston ansiosta teekasvit kehittävät täällä erityisen korkealaatuisia ainesosia kokonaan ilman torjunta-aineita tai synteettisiä lannoitteita. Kestävä viljely tapahtuu käsin, ja kasveja varjostetaan perinteisesti ruo'oilla klorofyllipitoisuuden lisäämiseksi.

Säännölliset maaperän ja lehtien analyysit sekä laboratoriotestit raskasmetallien ja säteilykontaminaation varalta varmistavat jokaisen erän puhtauden. Lisäksi riippumattomat sertifiointilaitokset, kuten JONA (Japani) ja Saksan luomuvalvontalautakunta, tarkastavat koko tuotantoketjun. Näin takaamme sinulle: 100 % luomua, 0 % kompromisseja – puhdasta makua, parhaita teeraaka-aineita ja maksimaalista nautintoa.

Miksi aloitussetti on ihanteellinen sinulle:

✔ Sisältää kaiken tarvittavan Matchan aloittamiseen
✔ Paras matcha lisukkeineen
✔ Korkealaatuista luomumatchaa
✔ Perinteinen bambuvispilä täydellisiin tuloksiin

Aloitussettiin

Nauti matchasta kunnolla

Teejauheen tuotannon lisäksi mm. Matchan valmistus Jauheen asianmukainen säilytys on tärkeää arvokkaiden ainesosien vahingoittumisen estämiseksi. Noudata seuraavia sääntöjä:

  1. Älä anna veden kuumenea yli 80 celsiusastetta. Muuten vahingoitat ainesosia ja makua.
  2. Käytä Bambu-luuta (Chasen) metallilusikoiden sijaan, sillä metalli voi edistää hapettumista ja muuttaa makua.
  3. Käytä pehmeää, suodatettua vettä. Kova vesi voi peittää makuja.
  4. Matcha latten valmistukseen on parasta käyttää kasvipohjaista tai vähärasvaista maitoa.
  5. Säilytä matchajauhetta ilmatiiviissä rasiassa ja pimeässä paikassa. Lämpö tai korkea kosteus vahingoittavat teetä.
  6. Käytä jauhe yhden tai kahden kuukauden kuluessa avaamisesta.
Vaiheittaiset ohjeet

Usein kysytyt kysymykset: usein kysytyt kysymykset matcha-ainesosista

Kuinka paljon kofeiinia matcha sisältää?

Matcha sisältää 30–35 mg kofeiinia grammaa kohden jauhetta, mikä tarkoittaa huomattavasti enemmän kofeiinia kuin klassinen vihreä tee ja lähes yhtä paljon kuin kuppi espressoa.
Miten matcha eroaa tavallisesta vihreästä teestä?

Matcha eroaa tavallisesta vihreästä teestä pääasiassa valmistustavan, tuotteen muodon ja käyttötavan suhteen. Vihreä tee koostuu kokonaisista tai paloitetuista teelehdistä, jotka haudutetaan kuumalla vedellä. Matchaa juodaan kokonaisesta lehdestä jauheena. Matchaa on myös
varjostettu sadonkorjuun aikana, mikä antaa sille sen ominaisen maun.

Voiko raskauden aikana juoda matchaa?

Matchaa ei yleensä kielletä, mutta sen korkean kofeiinipitoisuuden vuoksi sitä tulisi käyttää raskauden aikana vain pieniä määriä (½ teelusikallista) ja mieluiten lääkärin konsultoinnin jälkeen.

Mistä tunnistan laadukkaan matcha-teen?

Hyvällä matchalla on eloisan vihreä, lähes smaragdinvihreä väri, joka viittaa tuoreisiin lehtiin ja korkeaan klorofyllipitoisuuteen. Sillä on hienovarainen, hieman makea ja raikas tuoksu, joka ei ole kalamainen tai ummehtunut. Jauheen tulee myös olla erittäin hienoksi jauhettua ja samettisen pehmeää.

Osta matchaa:

Näytä kaikki