Morotskaka med matcha frosting

Saftig, söt och grön – den hälsosammare morotskakan med en matcha-twist 🥕💚

Denna veganska morotskaka är otroligt snabb att göra, underbart saftig och innehåller inget raffinerat socker. Den krämiga matchafrostingen ger denna klassiker en fräsch, lätt syrlig ton – perfekt för dig som gillar sin mat söt men ändå balanserad.

Klassisk morotskaka omtolkad: saftig tack vare morötter och dadlar, fluffig tack vare havremjöl och raffinerad med en krämig frosting gjord på sojaskyr och en touch HEALTHBAR Ceremoniell Matcha. Resultatet: en kaka som inte är för söt, men som smakar riktigt gott. Perfekt för frukost, kaffe eller bara däremellan.

 Gå direkt till receptet

Health-Bar-Carrot-Cake-Matcha-Frosting-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingredienser för cirka 14 bitar

Tårta:

  • 100 g havremjöl
  • 1 1/2 morötter
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vanilj
  • 150 g dadlar
  • 230 ml mjölk

Glasyr:

  • 3 msk sojaskyr
  • 1 tsk HEALTHBAR Ceremonial Matcha – till produkten
  • 1 tsk lönnsirap
Upptäck matcha

🧑‍🍳 Så här gör du – steg för steg

1. Blanda dadlar Mosa dadlarna med den växtbaserade mjölken i en mixer eller matberedare tills de blir krämiga.

2. Blanda degen Blanda rivna morötter med havremjöl, bakpulver och vanilj. Rör i dadelmassan tills en slät deg bildas.

3. Bakning Häll degen i en bakplåtspappersklädd bakplåt och jämna ut den. Grädda i 180°C över-/undervärme i ca 30 minuter. Låt den sedan svalna helt.

4. Förbered frosting Soja skyr, HEALTHBAR Matcha och lönnsirap i en liten skål tills den är slät.

5. Dekorera & servering Fördela matchafrostingen jämnt över den avsvalnade kakan. Toppa med hackade nötter eller matchapulver om så önskas.

 Upptäck Matcha & verktyg

💡 Tips & Tricks

  • För ännu mer saftighet kan du även röra ner 1 msk äppelmassa i degen.
  • Istället för dadlar fungerar även blötlagda russin eller torkade fikon.
  • Kakan håller sig fräsch i en lufttät burk i kylen i 3-4 dagar.

Kan jag använda andra yoghurtalternativ istället för sojaskyr?

Ja! Kokosyoghurt, mandel- eller lupinyoghurt passar lika bra – huvudsaken är att den är krämig.
Smakar kakan mycket som matcha?

Glasyren har en subtil antydan av grönt te, men kakan förblir behagligt mild och söt. Perfekt för matcha-nybörjare!
Kan jag också använda annat mjöl?

Ja, du kan t.ex. B. Använd dinkelmjöl eller en glutenfri bakmix. Beroende på sort kan du behöva tillsätta lite mer vätska.
Hur länge håller matcha frostingen?

Frostingen håller sig fräsch i kylen i ca 3 dagar. Det är bäst att förvara den separat och bre den färsk på kakan.

📊 Näringsvärden per styck (ca)

Näringsvärde Antal per styck
kalorier 125 kcal
Fett 3 gram
kolhydrater 22 gram
protein 3 gram
Kostfiber 2 gram

  • Vegansk

  • Glutenfri

    när man använder glutenfritt mjöl

  • Perfekt för medvetna ögonblick

Köp matcha:

Fler matcha recept

Visa alla