Lime Matcha Curry

Upptäck vår uppfriskande Lime Matcha Curry – en smakupplevelse som förenar asiatiska smaker med en speciell touch! Den krämiga kokosmjölken och den gröna currypasten ger en perfekt bas, medan färsk limejuice och Health Bar Matcha ger rätten en spännande djup. Tofu och krispiga grönsaker som champinjoner, sockerärtor och Pak Choi ger en behaglig textur och näringsämnen. Med den valfria tofu-marinerade av jordnötssmör och tamari blir curryn ännu mer smakrik. Servera den med färsk koriander och limeklyftor – perfekt för en hälsosam, färgglad måltid som både när och glädjer! 🍵🥢🌿✨
Lime Matcha Curry

Zutaten für 4 Portionen

• 30 g grüne Currypaste
• 200 ml Kokosmilch (9 % Fett)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL No Fish-Sauce
• 2 TL Health Bar Matcha
• 250 g Tofu
• 250 g Champignons
• 350 g Zuckerschoten
• 300 g Pak Choi
• 1 EL Kokosöl
• 20 g Koriander (1 Bund)
• 1 Bio-Limette

förberedelse

1. Currypasta i en kastrull fräsa under omrörning i 2–3 minuter på medelhög värme. Tillsätt kokosmjölk och buljong och låt koka upp på medelhög värme. Smaka av med limejuice och No Fisch-sås, tillsätt matcha och rör om.

2. Krydda eller marinera tofu. Skär champinjoner. Rensa, tvätta och skär sockerärtor och pak choi i bitar. Värm olja i en stor panna eller wok. Stek tofu i ca 5 minuter på medelhög värme tills den är lätt brynt på alla sidor.

3. Tillsätt grönsakerna och fräs i ytterligare 5 minuter. Koka upp currysåsen, häll den över tofu och blanda.

4. Skölj koriander och plocka av bladen. Skölj limetten varmt och skär den i klyftor. Servera curryn i skålar, fördela koriandern över, strö över peppar och garnera med limetskivor.

ALTERNATIV FÖR TOFUMARINADEN:

1 msk jordnötssmör

3 Tamarisåsen

3 matskedar sesamolja

2 msk lönnsirap

1 vitlöksklyfta

2 matskedar vatten

Bearbeta först ingredienserna till tofu-marinerade i mixern till en slät kräm.

Tärna tofuen i munsbitar och låt den dra i marinaden från alla sidor i cirka 15 minuter.

Också läckra

Visa alla

Upptäck vårt sortiment