Lime matcha curry

Aromatisk, grön, överraskande 💚🍛
Denna lime matcha curry är sinnebilden av fräschör och umami. Basen? En kryddig kokos-limesås med en antydan av... HÄLSOBAR Matcha – med stekt tofu, färgglada grönsaker och färsk koriander. Soul food med en twist!🍵🥢🌿✨

Älskar du curryrätter, men vill ha något annat än vanlig kokos? Då är denna lime matcha curry precis rätt för dig. Höjdpunkten är vår HEALTHBAR Ekologisk Matcha, vilket ger såsen ett delikat syrligt djup - perfekt balanserad av lime, kokosmjölk och färska örter. Plus knapriga grönsaker och gyllenbrun stekt tofu. Snabbt gjort, otroligt aromatisk.

 Gå direkt till receptet
Lime Matcha Curry

🔍 Receptet i korthet

Särdrag Detaljer
Domstol Curry, skål, middag
Kategori Vegan, matcha, fusion, soulfood
Kök Asiatiskt inspirerad
Förberedelse ca 30 minuter
Gräddningstid -
Total tid ca 30 minuter
Portioner ca. 3 portioner
Nivå Medium
Kalorier ca. 410 kcal per portion

Health-Bar-Lime-Matcha-Curry-template--25843239485705__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingredienser för cirka 3 portioner

Till curryn:

  • 30g grön currypasta
  • 200 ml kokosmjölk (9 % fett)
  • 250 ml grönsaksbuljong
  • 2 msk limejuice
  • 1 tsk ingen fisksås (eller sojasås)
  • 2 tsk HEALTHBAR Matcha
  • 250 g tofu
  • 250 g svamp
  • 350 g sockerärtor
  • 300 g pak choy
  • 1 msk kokosolja
  • 20 g färsk koriander
  • 1 ekologisk lime

Valfri tofumarinad:

  • 1 msk jordnötssmör
  • 3 msk tamarisås
  • 3 msk sesamolja
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk vatten

🧑‍🍳 Så här gör du – steg för steg

1. Förbered currysås Fräs currypastan i en kastrull på medelvärme i 2-3 minuter. Tillsätt kokosmjölk och grönsaksbuljong och låt koka upp. Smaka av med limejuice och No Fish sauce, HEALTHBAR Matcha Rör om och ställ åt sidan.

2. Förbered tofun Skär tofun i tärningar. Eventuellt marinera med marinaden (blanda alla ingredienser) i 15 minuter. Stek sedan i kokosolja tills den är gyllenbrun.

3. Stek grönsaker Skär svampen, förbered snöärterna och pak choy. Lägg till tofun och fräs ytterligare 5 minuter.

4. Förena allt Häll den beredda currysåsen över grönsaks-tofublandningen och låt koka upp kort.

5. Ordna Häll upp curryn i skålar, strö över färsk koriander och servera med limeklyftor.

💡 Tips & Tricks

  • Om du gillar det kryddigt: toppa med färsk chili eller chiliolja.
  • Passar perfekt till jasminris, glasnudlar eller bara som skål.
  • Supergott även utan tofu – t.ex. B. med kikärter.
Kan jag också laga curryn med andra grönsaker?

I alla fall! Broccoli, morötter, edamame eller paprika passar utmärkt till det – beroende på säsong och smak.
Hur smakar matcha i en curry?

Vår HEALTHBAR Matcha Ger såsen ett subtilt djup - lätt jordnära, behagligt syrlig och härligt harmonisk med lime och kokos.
Kan jag också förlaga rätten?

Ja! Det är lätt att förbereda och smakar ännu bättre dagen efter – som vilken god curry som helst.
Kan jag använda tempeh eller köttersättning istället för tofu?

Absolut. Tempeh, Seitan eller veganska "kycklingbitar" fungerar mycket bra som proteinkälla.
Förlorar matcha sina egenskaper när den bakas?

Matcha kan lätt användas i bakning och matlagning. Värmen kan göra att enskilda naturliga komponenter liksom färg och arom förändras.

Den karakteristiska smaken finns dock kvar och är idealisk för kakor, kakor, pannkakor eller andra söta recept.

Högkvalitativ ceremoniell matcha används ofta till klassiska matcha-drycker, medan kulinariska matcha eller starkare matcha-varianter är särskilt lämpliga för bakning.

📊 Näringsvärden per portion (baserat på 3 portioner)

Näringsvärde Folkmassa
kalorier 410 kcal
kolhydrater 24 gram
Fett 28 gram
protein 17 gram
Kostfiber 6 gram

  • Vegansk

  • Glutenfri

    när man använder glutenfritt mjöl

  • Perfekt för medvetna ögonblick

Vår ekologiska ceremoniella matcha Den ger inte bara en fyllig grön färg, utan också en naturlig uppgradering och är otroligt utsökt. Mild i smaken, helt utan beska.

Köp matcha

Fler matcha recept

Visa alla